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SOMER FOOD MARKET, INC.

2812-1/2 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Grocery Store

Résumé des inspections

SOMER FOOD MARKET, INC. a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 novembre 2014. La dernière inspection, le 10 septembre 2018, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 10 septembre 2018. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 10 septembre 2018. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14 NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO WRITTEN PROCEDURE OR REQUIRED EQUIPMENT FOR A VOMITING OR DIARRHEA EVENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • 3-501.16(A)(2)(A) THE FOLLOWING FOODS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURE IN THE DISPLAY COOLER. CUT PICKLED VEGETABLE AT 53.2F AND 54.3F, SLICED TURNIPS AT 56.4F, OLIVES AT 57.2F. APPROXIMATELY 50 LBS DISCARDED WITH AN ESTIMATED VALUE OF $400.00. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 ALL PREPARED FOODS HELD LONGER THAT 24 HOURS MUST BE PROPERLY DATE MARKED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • 4-301.11 DISPLAY COOLER UNABLE TO MAINTAIN A PROPER TEMPERATURE OF 41F OR BELOW. COOLER FOUND AT 51.4 WITH CUT VEGETABLE SALAD AT 54.3F. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND MAINTAINS PROPER TEMPERATURE. CDPH CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(A) INACCURATE INTERNAL THERMOMETER INSIDE THE DISPLAY COOLER. MUST REPLACE.
  3. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED MILK CRATES USED FOR ELEVATION THROUGH OUT THE PREMISES. INSTRUCTED TO USE APPROPRIATE SHELVING FOR ELEVATION TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. MUST ALSO ELEVATE ALL FOOD ITEMS 6" OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED HEAVY ICE BUILD UP INSIDE THE CHEST FREEZER AT THE FRONT DISPLAY AREA. INSTRUCTED TO DEFROST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS THROUGH OUT THE REAR ESPECIALLY UNDERNEATH SHELVING AND MILK CRATES WITH HEAVY DUST AND DIRT ACCUMULATION.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED HEAVY CLUTTER AT THE REAR DRY STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST
  4. Toiles

    5 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • NOTED FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK NOT EXTENDING TO ALL 3 COMPARTMENTS OF THE SINK AS REQUIRED BY THE CODE TO PROPERLY FILL THE SINKS WITH WATER. INSTRUCTED TO HAVE A LONGER FAUCET THAT EXTENDS TO ALL SINK COMPARTMENTS. SERIOUS VIOLATION #7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED MILK CRATES USED FOR ELEVATION THROUGH OUT THE PREMISES. INSTRUCTED TO USE APPROPRIATE SHELVING FOR ELEVATION TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. MUST ALSO ELEVATE ALL FOOD ITEMS 6" OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED HEAVY ICE BUILD UP INSIDE THE CHEST FREEZER AT THE FRONT DISPLAY AREA. INSTRUCTED TO DEFROST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS THROUGH OUT THE REAR ESPECIALLY UNDERNEATH SHELVING AND MILK CRATES WITH HEAVY DUST AND DIRT ACCUMULATION.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED HEAVY CLUTTER AT THE REAR DRY STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning, display cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), rear storage shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in walk in cooler under shelving/racks not clean, need detailed cleaning(corners), floors in rear storage areas under shelving/pallets tot clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls that had exposed raw wood, holes gaps by walk in cooler area and rear sotorage area shall be repaired/sealed.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Missing light shields in display cooler, and rear storage areas, shall be provided.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Must provide food handlers list for next routine inspection.
  6. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR LOOSE WALL COVING IN THE STAFF RESTROOM ACROSS FROM THE HAND SINK. IN THE REAR MOP SINK STORAGE ROOM MUST REPLACE ALL WATER DAMAGED CEILING TILES. MUST REPAIR HOLES AT BOTH SIDES OF THE REAR EXIT DOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE 3 SINK STOPPERS FOR THE 3-COMP SINK AT ALL TIMES MUST INSTALL A STAINLESS STEEL DRAIN BOARD AT THE 3-COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE ALL BOXES 6 INCHES OFF THE FLOOR AT ALL TIMES INSIDE THE WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • DURING INSPECTION FOUND OPERATION HAS CHANGED. THERE IS NO CONVENIENT AND ACCESSIBLE EXPOSED HAND SINK ON PREMISES BY THE DELI CASE AREA WHERE THE OPEN FOOD ITEMS ARE SERVED. PREMISES SELLS OPEN FOOD FROM A DELI CASE WHERE 8 DIFFERENT TYPES OF OLIVES ARE SERVED. OLIVES COME FROM LARGE KRINOS PLASTIC 23LBS CONTAINERS WHICH ARE TRANSFERRED INTO LARGE PLASTIC CONTAINERS WHICH ARE THEN RESOLD SERVED INTO PLASTIC TO-GO 1LB CONTAINERS. ALSO SELL PICKLED GIARDINIERA(1LB)CONTAINERS AND CUCUMBER PICKLES (7 LBS) CANS ARE ALSO SOLD THE SAME WAY. PREMISES HAS BEEN GIVEN 48 HOURS TO INSTALL AN EXPOSED HAND SINK WHICH IS CONVENIENT AND ACCESSIBLE TO THE DELI AREA. CRITICAL CITATION ISSUED. ALL FOOD ITEMS STATED ABOVE WHERE TAGGED AT THIS TIME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR LOOSE WALL COVING IN THE STAFF RESTROOM ACROSS FROM THE HAND SINK. IN THE REAR MOP SINK STORAGE ROOM MUST REPLACE ALL WATER DAMAGED CEILING TILES. MUST REPAIR HOLES AT BOTH SIDES OF THE REAR EXIT DOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE 3 SINK STOPPERS FOR THE 3-COMP SINK AT ALL TIMES MUST INSTALL A STAINLESS STEEL DRAIN BOARD AT THE 3-COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE ALL BOXES 6 INCHES OFF THE FLOOR AT ALL TIMES INSIDE THE WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER.

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