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Soul Sugar Catering

2 - 115 Fisher Street Okotoks AB T1S 2C3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Soul Sugar Catering a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 novembre 2023. La dernière inspection, le 24 juin 2026, a relevé 4 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 24 juin 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Des déjections de souris observées sur le plancher adjacent à l'évier de blanchisserie/boucle et sur le plancher dans la zone de stockage à sec. ** CORRECTÉ. Le 23 juin - Des excréments de souris sont observés au sol à proximité des congélateurs. **Ne pas balayer ou vider les gouttes de souris. Nettoyer et désinfecter les surfaces dures avec une solution de javel solide. (1 partie javel dans 9 parties eau). Poursuivre les pratiques de lutte antiparasitaire et embaucher une compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire au besoin. 2. Un petit trou a été observé le long du bas/du côté de la porte d ' entrée avant. **Réparer l'écart.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Aucun registre écrit des registres d'étalonnage des thermomètres ou des registres de température n'était disponible au moment de l'inspection. **S'assurer que les registres d'étalonnage des thermomètres et les registres de température des aliments de la cuisine centrale sont tenus et disponibles pour examen.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Pas de permis alimentaire affiché. **Afficher le permis alimentaire actuel dans un endroit visible du public.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Veuillez demander à Jesse Normand de compléter le certificat de formation en sécurité alimentaire approuvé dans le cadre des exigences de la cuisine centrale.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Des déjections de souris observées sur le plancher adjacent à l'évier de blanchisserie/boucle et sur le plancher dans la zone de stockage à sec. ** CORRECTÉ. Le 23 juin - Des excréments de souris sont observés au sol à proximité des congélateurs. **Ne pas balayer ou vider les gouttes de souris. Nettoyer et désinfecter les surfaces dures avec une solution de javel solide. (1 partie javel dans 9 parties eau). Poursuivre les pratiques de lutte antiparasitaire et embaucher une compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire au besoin. 2. Un petit trou a été observé le long du bas/du côté de la porte d ' entrée avant. **Réparer l'écart.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Bouteille de désinfectant non étiquetée au moment de l'inspection. **Label.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Thermomètres manquants dans les refroidisseurs de préparation inférieurs de la cuisine principale. **Les thermomètres obtain.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai de chlore périmées. **Observer de nouvelles bandes d'essai au chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Des déjections de souris observées sur le plancher adjacent à l'évier de blanchisserie/boucle et sur le plancher dans la zone de stockage à sec. **Ne pas balayer ou vider les gouttes de souris. Nettoyer et désinfecter les surfaces dures avec une solution de javel solide. (1 partie javel dans 9 parties eau). Poursuivre les pratiques de lutte antiparasitaire et embaucher une compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire au besoin. 2. Un petit trou a été observé le long du bas/du côté de la porte d ' entrée avant. **Réparer l'écart.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères dans le refroidisseur de préparation inférieur adjacent à la ligne de cuisson étaient hors du support. **Rép.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant au chlore dans la cuisine, mesuré à plus de 1000ppm, a été dilué à 100ppm au cours de l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Au moment de l'inspection, le flacon de vaporisateur de chlore n'était pas étiqueté. Étiqueté pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a noté des déjections de souris :1) Sur l'étagère inférieure de la salle de stockage des aliments secs.2) Dans le coin nord-ouest de la zone de stockage de l'équipement entre la porte d'entrée et la salle de stockage des aliments secs.3) Sur une assiette blanche sur le mur sud de la salle de stockage de matériel par la porte d'entrée.- Nettoyer les excréments de souris et atténuer l'activité des ravageurs. Les portes avant et arrière étaient ouvertes au moment de l'inspection. Les portes doivent être fermées lorsqu'elles ne sont pas utilisées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris alimentaires ont été notés :1) Sur la trancheuse de viande près des éviers à vaisselle du compartiment.2) Dans le bol du mélangeur de sol près des fours debout.3) Sur l'extérieur des deux micro-ondes sur le mur est.4) Sur l'extérieur des portes de l'acier inoxydable sous le comptoir refroidisseur.- Zones à nettoyer et à désinfecter.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant disponible a été mesuré à 0ppm chlore et 0ppm quats. L'opérateur n'était pas au courant du type de produit chimique d'assainissement utilisé. Le personnel a préparé une solution d'assainissement de l'eau de Javel diluée pendant l'inspection, vérifiée à une concentration de 100ppm de chlore. S'assurer que le désinfectant est disponible pour essuyer les compteurs et d'autres surfaces chaque fois que la préparation des aliments se produit.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La preuve de la formation sur la salubrité des aliments n'a pas été fournie par une personne qui s'occupait de l'établissement alimentaire. L'exploitant a fait preuve d'un manque de connaissances de base en matière de salubrité des aliments au cours de l'inspection d'approbation. - Une personne qui s'occupe et contrôle l'installation alimentaire doit suivre une formation sur la salubrité des aliments conforme à l'article 31 du Règlement sur les aliments. Une preuve de formation sur la salubrité des aliments doit être fournie à l'inspecteur de la santé publique une fois terminée. * Violation continue. Envoyer une preuve de certification de sécurité alimentaire pour au moins un membre du personnel.

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