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Okotoks Cinemas

180 - 100 Stockton Avenue Okotoks AB T1S 1A9 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il manquait un thermomètre dans l'unité de réfrigération pour surveiller les températures. Le thermomètre fonctionnel doit être présent dans le groupe frigorifique.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu une accumulation de poussières sur l'évent de la machine à glace et sur la machine à nachos. Évent et dessus de la machine nacho à nettoyer.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • On vendait des aliments préparés à faible risque comme des bonbons séchés au gel. Les bonbons séchés au gel provenaient d'une installation sans permis de manutention des aliments et ne faisaient pas l'objet d'une inspection comme indiqué sur l'étiquette du produit. - Tous les aliments doivent provenir d'une source approuvée. Des aliments non inspectés ont été enlevés pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il manquait un thermomètre dans l'unité de réfrigération pour surveiller les températures. Le thermomètre fonctionnel doit être présent dans le groupe frigorifique.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Un membre du personnel chargé des soins et du contrôle de cette installation de manutention des aliments n'a pas de certificat de salubrité des aliments. Au moins une personne, de préférence un gestionnaire ou un exploitant, doit détenir un certificat de salubrité des aliments valide dans toute installation où se produit la manipulation des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu une accumulation de poussières sur l'évent de la machine à glace et sur la machine à nachos. Évent et dessus de la machine nacho à nettoyer.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Un membre du personnel chargé des soins et du contrôle de cette installation de manutention des aliments n'a pas de certificat de salubrité des aliments. Au moins une personne, de préférence un gestionnaire ou un exploitant, doit détenir un certificat de salubrité des aliments valide dans toute installation où se produit la manipulation des aliments.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de vaporisateur de chlore n'a pas été étiqueté. Le flacon de pulvérisation de désinfectant a été étiqueté pendant l'inspection. Corrigé.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Aucun thermomètre n'était présent dans l'unité de réfrigération permanente pour surveiller les températures internes. S'assurer qu'un thermomètre fonctionnel est disponible dans le groupe frigorifique.2) Aucun thermomètre à sonde n'était disponible pour surveiller les températures de réchauffage et de lavage à la vaisselle. - S'assurer qu'un thermomètre à sonde fonctionnel et précis est disponible sur place.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai de chlore n'était disponible sur place pour surveiller les concentrations d'assainissement du chlore. Avoir des bandes de chlore disponibles pour tester les concentrations de désinfectant.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Un membre du personnel chargé des soins et du contrôle de cette installation de manutention des aliments n'a pas de certificat de salubrité des aliments. Au moins une personne, de préférence un gestionnaire ou un exploitant, doit détenir un certificat de salubrité des aliments valide dans toute installation où se produit la manipulation des aliments.