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SOUTH CHINA KITCHEN ll

7836 S WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60620 · Restaurant

Résumé des inspections

SOUTH CHINA KITCHEN ll a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 juin 2012. La dernière inspection, le 15 mars 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 16 novembre 2016. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 16 novembre 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 16 novembre 2016. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED 2 SHEET PANS OF EG ROOLLS INSIDE OF THE WALK IN COOLER UNLABELED. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN DATE LABELING FOR ALL PREPARED ITEMS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON THE FLOOR UNDER THE WOK STATION. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE LEFT 1 COMPARTMENT SINK FAUCET BASE AND LEFT KNOB LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED A WET MOP STORED ON THE FLOOR NEXT TO THE MOP SINK. INSTRUCTED TO STORE ALL WET MOPS HANGING OR INVERTED.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED THE ICE SCOOP HANDLE INSIDE OF THE ICE. INSTRUCTED TO STORE THE ICE SCOOP ON A CLEAN SURFACE.
  3. Plainte

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED LARGE CONTAINERS OF SEASONINGS IN THE REAR UNLABELED. INSTRUCTED TO LABEL ALL BULK SEASONINGS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED THE ICE SCOOP STORED INSIDE OF THE ICE IN THE ICE BIN. INSTRUCTED TO STORE THE ICE SCOOP ON A CLEAN SURFACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER THE WOK STATION WITH FOOD AND GREASE DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOOD VENTS WITH ACCUMULATED GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN HOOD VENTS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED NO DIAL STEM THERMOMETER ON SITE TO TAKE TEMPERATURES OF FOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE A DIAL STEM THERMOMETER TO TAKE TEMPERATURES OF FOOD.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED THE SHELVING INSIDE THE WALK IN COOLER DIRTY. MUST CLEAN TO REMOVE OLD FOOD DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED DIRTY FLOORS THROUGH OUT PREMISES ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS. MUST CLEAN TO REMOVE GREASE,SPILLS AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED A FEW DAMAGED AND STAINED CEILING TILES IN THE PREP AREA. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • NOTED THE TOILET ROOM DOOR NOT SELF CLOSING. MUST PROVIDE AND MAINTAIN A SELF CLOSING DEVICE.
  5. Plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF ICE MACHINE UPPER PANEL, STORAGE SHELVES INSIDE WALK IN COOLER,DRY STORAGE SHELVES AND LOWER SHELVES UNDER PREP TABLE NOT CLEAN OF DEBRIS AND OLD FOOD.MUST DETAIL CLEAN/MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING LIGHTSHIELDS,DUSTY/NOT CLEAN.MUST CLEAN/MAINTAIN.
  6. Consultation

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR OF DRY STORAGE CONTAINERS AND HANDLES NOT CLEAN OF DEBRIS,OLD FOOD,ETC.MUST DETAIL CLEAN/MAINTAIN
  7. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND APPROX 10LBS OF EGGS INSIDE FOOD CONTAINER MAINTAINED AT IMPROPER COLD TEMPERATURE OF 57F.MUST MAINTAIN COLD FOODS AT 40F OR BELOW.MANAGER REMOVED EGGS AND DISCARDED-CDI.CRITICAL VIOATION ISSUED 7-38-005A.APPROX COST $10.00
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR OF DRY STORAGE CONTAINERS AND HANDLES NOT CLEAN OF DEBRIS,OLD FOOD,ETC.MUST DETAIL CLEAN/MAINTAIN.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR OF ALL GRAY BUS PANS USE FOR STORAGE NOT CLEAN,OF DEBRIS.INSTRUCTED TO CLEAN.IF CANNOT BE CLEAN.MUST REPLACE GRAY BUS PANS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • POP,WATER STORED ON FLOOR AREAS OF PREMISES.MUST ELEVATE OFF FLOORS ON ADEQUATE SHELVING AT LEASE 6-INCHES.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD MANAGER NOT WEARING HAIR RESTRAINT IN FOOD PREP AREA.MUST PROVIDE.
  9. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL BULK CONTAINERS AT REAR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN BOTTOM SHELF OF FOOD SPILLS AT REAR PREP TABLE WHERE BULK CONTAINERS ARE KEPT. MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS THROUGHTOUT WITH EMPHASIS AT REAR ALONG WALL BASE AT CORNERS OF FOOD SPILLS. MUST CLEAN.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL BULK CONTAINERS AT REAR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN BOTTOM SHELF OF FOOD SPILLS AT REAR PREP TABLE WHERE BULK CONTAINERS ARE KEPT. MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHTOUT WITH EMPHASIS AT REAR ALONG WALL BASE AT CORNERS OF FOOD SPILLS. MUST CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER BY RESTROOM AT REAR, ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  11. Réinspection des licences

    0 infraction

  12. Licence

    4 infractions

    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • When toilet and lavatory facilities are provided for the patrons of food establishments, such facilities shall be adequate in number, convenient, accessible, properly designed, and installed according to the municipal code.NEED TO INSTALL FRONT PREP AREA HANDSINK. (PREMISES MAKES SMOOTHIES IN FRONT). WILL RETURN FOR RE-INSPECTION 7/5/12PREMISES IS OPEN FOR BUSINESS AT THIS TIME.NEED TO HAVE HOT AND COLD RUNNING WATER AND PROPERLY CONNECTED TO A DRAIN PER CITY CODE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.NEED TO CLEAN COOLER FAN GUARD COVERS. (DUSTY)ALSO CLEAN COOLER STORAGE RACKS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.NEED TO REPLACE WATER DAMAGED CEILING TILES IN REAR. NEED TO CLEAN CEILING VENTS REAR AND FRONT DINNING AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.NEED TO CLEAN ALL LIGHT SHIELDS IN REAR AND FRONT DINNING.

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