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SOUTH WESTERN SHELL

2107 S WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60608 · GAS STATION/MINI MART

Résumé des inspections

SOUTH WESTERN SHELL a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 juin 2010. La dernière inspection, le 20 mai 2022, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 2 fois le 1 juin 2010. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 3 fois le 1 juin 2010. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 1 juin 2010. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 1 juin 2010. Par exemple : PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Suppression des étiquettes

    0 infraction

  3. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND DAIRY WALK-IN COOLER AT 45.0F AND WALK-IN FREEZER AT 32.0F. INSTRUCTED TO MAINTAIN TEMPERATURE AT 40F AND BELOW FOR REFRIGERATION UNITS AND 0F OR BELOW FOR FREEZER TEMPERTURES. NOTED EXCESSIVE ICE BUILD-UP AT ALL THREE COMPRESSORS INSIDE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO FAX LETTER WHEN UNIT SERVICED TO 312-746-4240 FOR TAG REMOVAL. CRITICAL 7-38-005(A) ISSUED.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. FOUND THE FOLLOWING FOODS: VARIOUS LUNCHMEAT SANDWICHES (IE. BOLOGNA-MADE WITH CHICKEN AND PORK, SALAMI, TURKEY, CHICKEN WITH CHEESE), 1, 2 GALLON MILKS, HALF AND HALF MILKS,SHREDDED CHEESE, EGGS INSIDE ABOVE SAID WALK-IN COOLER AT 46.0-50.1F. INSTRUCTED TO MAINTAIN TEMPERTURES AT 40F AND BELOW AT ALL TIMES. EMPLOYEE VOLUNTARILY DISCARDED 151 ITEMS AT IMPROPER TEMPERTURES THIS TIME. APPROXIMATE VALUE: $390.00. NO TIME/TEMPERTURE LOGS PROVIDED. CRITICAL 7-38-005(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ICE BUILD-UP AT FAN COMPRESSORS INSIDE WALK-IN COOLER AND MAINTAIN. DEFROST SMALL FREEZER AND SLUSHI BEVERAGE UNITS TO REMOVE ICE-BUILD-UP.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN WALLS IN TOILET ROOM, AROUND SODA SYRUP LINES, AND WALLS WITH SPILLS AT REAR AREA BY WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN MILK SPILLS INSIDE WALK-IN COOLER AND SANITIZE FLOORS TO REMOVE SPOILED MILK SMELL.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • REATTACH SELF CLOSING DEVICE AT TOILET ROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKS AT FAUCET NECK AT THREE COMPARTMENT SINK AND REROUTE BEVERAGE WASTE LINE FROM CUSTOMER HAND WASH SINK INTO FLOOR DRAIN.

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