St. Joseph High School - Kitchen
110 - 2700 67 Street Red Deer AB T4P 1C2 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis valide a été initialement affiché dans le bureau, mais il n'était pas facilement visible pour les clients. L'exploitant a déplacé le permis à la vitre de bureau à côté du comptoir de service, où il est maintenant clairement visible pour les clients et les étudiants.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Trois planches de coupe ont été mises de côté pour la réparation ou le remplacement en raison de rainures profondes et l'usure importante conduisant à la décoloration blanche. Veuillez vous assurer que ces planches à découper sont réparées ou remplacées pour maintenir des surfaces lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer. Une surveillance régulière de l'équipement devrait également être effectuée pour s'assurer que les planches à découper ou d'autres surfaces de contact avec les aliments sont réparées ou remplacées avant qu'elles ne deviennent trop usées, car cela pourrait entraver le nettoyage et l'assainissement efficaces et accroître le risque de contamination croisée.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction