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St. Sophia Parish

25 - 53012 Range Road 224 Strathcona County AB T8E 2M1 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes de chlore ont expiré. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai de chlore valides sont disponibles sur place.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'est observé dans le refroidisseur de la salle de stockage à sec et dans le refroidisseur de la zone bar. S'assurer que les refroidisseurs sont équipés de thermomètres.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On observe que les bandes d'essai chlore/blanchiment sont expirées. Veiller à l'acquisition de nouvelles bandes d'essai chlore/blanches.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre écrit de lutte antiparasitaire n'est observé. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire est rempli et tenu à jour.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Plusieurs spatules en bois et une cuillère en bois se trouvent en mauvais état et ne sont plus lisses et faciles à nettoyer. Veiller à ce que les ustensiles en bois indiqués soient réparés, remplacés ou jetés.