Ardrossan Junior-Senior High - Cafeteria
53129 Range Road 222 Ardrossan AB T8E 2M8 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le couvercle de sécurité pour le couvercle de lumière au plafond, situé à côté de la canopée graisseuse principale, était lâche et détaché de son cadre. Des ampoules fluorescentes ont également été brûlées. Cet article devait être réparé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le couvercle de sécurité pour le couvercle de lumière au plafond, situé à côté de la canopée graisseuse principale, était lâche et détaché de son cadre. Des ampoules fluorescentes ont également été brûlées. Cet article devait être réparé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons de nettoyage humides usagés n'étaient pas entreposés dans une solution de désinfectant. Des chiffons de nettoyage ont été observés sur les comptoirs de préparation des aliments. On a discuté avec le personnel présent de l'entreposage des chiffons utilisés dans une solution d'assainissement lorsqu'il n'était pas utilisé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Diverses parties du plafond et des murs de la cuisine principale se détérioraient et devaient être repeintes. 08 sept. 2024 : Certaines parties du plafond de la zone de service de la cuisine avant étaient encore en train de se détacher et nécessitent une re-peinture. Assurez-vous que toutes les surfaces détériorées de la cuisine sont réparées ou repeintes.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un bassin à main situé à côté de la zone de friteuse profonde a nécessité un approvisionnement en eau chaude. L'approvisionnement n'était que de l'eau froide.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Une odeur semblable à celle d'un égout a été observée au-dessus du panneau d'accès du plancher au piège à graisse. Cette zone devait être desservie.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Diverses parties du plafond et des murs de la cuisine principale se détérioraient et devaient être repeintes.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Une odeur semblable à celle d'un égout a été observée au-dessus du panneau d'accès du plancher au piège à graisse. Cette zone devait être desservie.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché en pleine vue du public.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Fournir des couvercles pour les poubelles situées dans la cuisine.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?