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STATE DISCOUNT STORE

7105 S STATE ST, CHICAGO, IL 60619 · Grocery Store

Résumé des inspections

STATE DISCOUNT STORE a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 octobre 2011. La dernière inspection, le 12 avril 2013, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 avril 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 28 octobre 2011. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 avril 2013. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 28 octobre 2011. Par exemple : INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 avril 2013. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF RODENTS ON SITE AND OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. NOTED APPROXIMATELY 40 MICE DROPPINGS IN REAR HOT WATER TANK CLOSET AND IN CORNERS IN REAR STOCK ROOM. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. ALSO NOTED APPROXIMATELY 1/2 INCH GAPS ALONG THE LEFT SIDE AND ALONG THE BOTTOM OF THE OUTER FRONT ENTRANCE DOOR. MUST REPAIR DOOR AND MAKE COMPLETELY INSECT AND RODENT PROOF. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE EXCESSIVE ICE BUILD UP IN THE WALK IN FREEZER. ALSO SEAL SMALL OPENING ALONG THE LEFT SIDE OF THE NORTH REAR EXIT DOOR. MUST REMOVE CRACKED TOILET BOWL LID AT TOILET IN EMPLOYEE WASHROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN AND REPAINT WALLS IN EMPLOYEE WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE ADDITIONAL STORAGE RACKS AND STORE ALL ITEMS IN WALK IN COOLER 6 INCHES OFF THE FLOOR. MUST RELOCATE STOCK BEING STORED IN EMPLOYEE WASHROOM.
  3. Réinspection des licences

    0 infraction

  4. Licence

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • MUST PROVIDE FREEZERS ON SITE TO VERIFY THAT THEY WORK PROPERLY AND MAINTAIN APPROPRIATE TEMPERATURES TO STORE FROZEN FOOD ITEMS.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • MUST INTALL A WASHBOWL IN EMPLOYEE WASHROOM. MUST INSTALL AN EXPOSED HAND SINK THAT IS READILY ACCESSIBLE TO AREA WHERE COFFEE WILL BE PREPARED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF MICE ON SITE AND OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. FOUND APPROXIMATELY 30-35 MICE DROPPINGS SCATTERED ALONG FRONT WINDOW SILL,ON TOP AND UNDERNEATH STORAGE SHELVES ON SALES FLOOR AND IN SIDE STORAGE AREA BEHIND GLASS COUNTER. ALSO NOTED APPROXIMATELY 1/4 IN GAP ALONG BOTTOM OF FRONT ENTRANCE DOOR. MUST REMOVE DROPPINGS,SANIITZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. ALSO, REPAIR FRONT ENTRANCE DOOR SO THAT IT'S COMPLETELY INSECT AND RODENT PROOF.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • MUST PROVIDE A 3 COMPARTMENT SINK WITH AN ATTACHED METAL DRAINBOARD AND GREASE TRAP TO WASH,RINSE AND SANITIZE COFFEE RELATED UTENSILS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR BROKEN CONCRETE ALONG REAR EXIT DOOR THRESHOLD. MUST PAINT OR SEAL ALL RAW WOOD UNDER FRONT COUNTER,RAW WOOD STORAGE BINS AND SHELVES ON SALES FLOOR AND RAW WOOD PALLETS IN REAR STORAGE HALLWAY. REPLACE BROKEN GLASS MIRROR ON DOOR LEADING TO REAR STORAGE AREAS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN VENT COVER AND WALLS IN WASHROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR BROKEN FLOOR TILES BEHIND FRONT COUNTER,ON SALES FLOOR,UNDER SHELVES ALONG NORTH WALL ON SALES FLOOR AND WHERE NEEDED. ALSO REMOVE CARPET AND MAKE CONCRETE FLOORS IN OFFICE/STORAGE AREA SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST PROVIDE BASEBOARD UNDER MOP SINK WHERE MISSING. MUST SEAL ALL OPENINGS ALONG WALLS BEHIND STORAGE SHELVES AND THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST ALSO REMOVE PEELING PAINT FROM CEILINGS ON SALES FLOOR AS NEEDED. SEAL HOLES AROUND PIPES AND ELECTRIC OUTLETS IN WASHROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER IN ALL REFRIGERATION UNITS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE ALL STOCK 6 INCHES OFF THE FLOOR TO ALLOW FOR CLEANING AND TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MUST REMOVE UNNECESSARY ITEMS FROM PREMISES. MUST ELEVATE ADJUSTABLE SHELVING SO THAT ALL ITEMS ARE 6 INCHES OFF THE FLOOR. MUST REMOVE POP CRATES AND PROVIDE PROPER SHELVING IN REAR HALLWAY.

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