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Stockton

4420 N Beacon (1338W), CHICAGO, IL 60640 · School

Résumé des inspections

Stockton a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 mai 2010. La dernière inspection, le 5 novembre 2010, a relevé 5 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 2 fois le 18 mai 2010. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 18 mai 2010. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2010. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2010. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 5 novembre 2010. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPLACE BROKEN GRAY LIDS AND CONTAINERS WHICH ARE USED TO DELIVER BAGGED FOOD TO CLASS ROOMS REMOVE EXCESS ICE BUILD-UP FROM WALK-IN COOLER,CONDENSER UNIT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN FLOOR UNDER THE SHELVES AND CORNERS OF WALK-IN FREEZER(DEBRIS ON FLOOR). ELEVATE ITEMS IN STORAGE FLOOR,NEXT TO LUNCH ROOM(6" OFF THE FLOOR).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. REMOVE FOOD STAINS FROM LIGHT SHIELD IN KITCHEN,ABOVE PREP TABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. NEED TO REPAIR LEAKING WATER PIPE ABOVE DISH MACHINE.WATER LEAKS WHEN UNIT IS IN USE
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. OBSERVED BLACK BAGS ON FLOOR IN STORAGE ROOM NEXT TO LUNCH ROOM.INSTRUCTED TO REMOVE CLUTTER.
  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN MICROWAVES IN TEACHER'S LOUNGE AND ROOM ACROSS FROM OFFICE ENCRUSTED FOOD IN THEM,MUST KEEP UNITS CLEANED TO MINIMIZED INSECTS ACTIVITIES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NEED TO PROVIDE LIGHT SHIELD IN ALL CLASS ROOM THAT IS USED TO EAT BAGGED BREAKFAST.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. FOUND TWO COOLERS AT IMPROPER TEMPERATURE: ROOM 225(ANNEX BUILDING),TEMPERATURE OF REFRIGERATOR 48.7F;ROOM 118(SAME BUILDING) ROOM 118 AT TEMPERATURE OF 44.5F TO 55F, NO THERMOMETERS PROVIDED IN BOTH UNITS,ALSO REFRIGERATOR ES ARE USED TO STORE MILK AND JUICES FOR CHILDREN,SPECIALLY ROOM 118 UNIT IS USED TO STORE FOOD,MILK ETC FOR AUTISM CHILDREN.TAGGED BOTH UNITS"HELD FOR INSPECTION" DO NOT USE .FAX A LETTER WHEN UNITS ARE FIXED.fAX # 312-746-4240.CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A) HOOOO58991-16
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE: 5 CARTONS OF 1% MLK(8OZ.EACH)AT TEMPERATURE OF 48.3F; 3 CARTONS(8OZ.EACH) OF CHOCOLATE MILK AT TEMP OF 48.7F.PRODUCTS WERE STORED IN REFRIGERATOR IN ROOM 225 AND 118.MILK IS USED FOR CHILDREN,SPECIALLY ROOM 118,MILK IS CONSUMED BY AUTISM CHILDREN.PRODUCTS DISCARDED. VALUE 2.80.CRITICAL VIOLATION:7-38-005(B1) H000058991-16
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED MICE DROPPING IN DIFFERENT LOCATIONS OF PREP AREA(UNDER THE FOOD TRAY LINE, DISH MACHINE ,UNDER SHELVE);LUNCH ROOM(UNDER AND BEHIND COOLERS,AND NORTH-EAST CORNER);STORAGE AREA(UNDER SHELVES, AND NORTH-EAST CORNER); KITCHEN STAFF LOCKER ROOM(UNDER AND BEHIND LOCKERS);TEACHER'S LOUNGE(ROOM ACROSS FROM OFFICE)MICE DROPPINGS AND FEW SMALL FLIES.TOTALS OF DROPPINGS 50 OR MORE.MANAGEMENT IS REQUIRED TO CLEAN AND SANITIZE ALL AREA MENTIONED,REMOVE DROPPINGS.SERIOUS VIOLATION:7-38-020 HOOOO58992-17
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN MICROWAVES IN TEACHER'S LOUNGE AND ROOM ACROSS FROM OFFICE ENCRUSTED FOOD IN THEM,MUST KEEP UNITS CLEANED TO MINIMIZED INSECTS ACTIVITIES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. NEED TO PROVIDE LIGHT SHIELD IN ALL CLASS ROOM THAT IS USED TO EAT BAGGED BREAKFAST.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. UN THREAD FAUCET IS NEEDED AT MIDDLE COMPARTMENT OF 3 COMPARTMENT SINK IN PREP AREA.

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