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Strathmore Station Restaurant

380 Ridge Road Strathmore AB T1P 1B5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Strathmore Station Restaurant a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 février 2024. La dernière inspection, le 3 mars 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 mars 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 3 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 27 août 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le refroidisseur à double porte en face du four à pizza refroidissait à 10,4 degrés Celsius. - Arrêter d'utiliser le refroidisseur. Réparer le refroidisseur et s'assurer qu'il peut maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins avant de le remettre en service. 2. Le refroidisseur utilisé pour stocker de la crème dans la station de café était à 10,6 degrés Celsius.- Arrêter l'utilisation du refroidisseur. Réparer le refroidisseur et s'assurer qu'il peut maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins avant de le remettre en service.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-verre au rez-de-chaussée et en bas mesurait 0 ppm à l'iode. Servir les lave-verres et s'assurer qu'ils maintiennent une concentration d'assainissement de 12,5 ppm d'iode ou la concentration appropriée pour un désinfectant approuvé. Entre-temps, utilisez le lave-vaisselle principal pour toute la verrerie jusqu'à ce que les lave-verre soient entretenus et vérifiés pour fonctionner correctement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le calage autour de la zone de lavage à la vaisselle était moisi. Enlevez et remplacez le Caulking.2. Le support mural utilisé pour le convertisseur de pommes de terre était en bois brut (non fini). Sablez et scellez le bois pour fournir une surface lisse et non absorbante. 3. Le robinet de l'évier de lavage des mains sur la ligne de cuisson a été observé comme une fuite. Réparer la fuite.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de l'air ambiant du refroidisseur de préparation des aliments de la porte de dingle à travers le four à pizza mesurait 11 degrés Celsius. Températures alimentaires internes dans le refroidisseur mesurée:- Saumon cru = 7,5 degrés Celsius- sauce aux épinards = 7,5 degrés Celsius. La sauce au fromage d'épinards a été jetée, et le saumon a été déplacé dans une autre glacière. Faites réparer, régler ou remplacer ce refroidisseur. Ne pas utiliser ce refroidisseur pour l'entreposage des aliments périssables jusqu'à ce qu'il puisse maintenir la nourriture à 4 degrés Celsius ou moins en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos de la barre principale en bas n'ont pas de serviette en papier dans un distributeur approprié. S'assurer que tous les lavabos ont les fournitures nécessaires à proximité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait accumulation de graisse sous les poêles et sous la table à vapeur. Nettoyer le sol sous les poêles et sous la table à vapeur.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos de la barre principale en bas n'ont pas de serviette en papier dans un distributeur approprié. S'assurer que tous les lavabos ont les fournitures nécessaires à proximité.

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