Subway
109 Bonnechere St, Eganville ON K0J 1T0 · Restaurant
8 inspections
- Requis
2 infractions
- Les aliments sont transformés d'une manière qui rend les aliments sûrs à manger
- Traiter tous les aliments d'une manière qui rend les aliments sains à manger
- Le lavage manuel à la vaisselle fournit de l'eau de lavage propre, un rinçage approprié et une solution de désinfection
- Les aliments sont transformés d'une manière qui rend les aliments sûrs à manger
- Requis
1 infraction
- Au moins un manipulateur ou superviseur certifié est sur place en tout temps pendant le fonctionnement normal
- Assurer l'achèvement de la formation sur la manipulation des aliments par le gestionnaire des aliments ou le personnel de supervision.
- Au moins un manipulateur ou superviseur certifié est sur place en tout temps pendant le fonctionnement normal
- Requis
1 infraction
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir les surfaces en état sanitaire
- Requis
2 infractions
- Le lavage manuel à la vaisselle fournit de l'eau de lavage propre, un rinçage approprié et une solution de désinfection
- La concentration en désinfectant du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes.
- La solution d'ammonium quaternaire doit être d'au moins 200 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes.
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir les surfaces en état sanitaire
- S'assurer que le désinfectant est disponible et/ou suffisamment concentré pour s'assainir aussi souvent que nécessaire pour maintenir les surfaces de contact avec les aliments dans un état sanitaire
- Le lavage manuel à la vaisselle fournit de l'eau de lavage propre, un rinçage approprié et une solution de désinfection
- Exécution
1 infraction
- Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère
- Protéger tous les aliments contre la contamination et l'adultère.
- Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère
- Plainte
2 infractions
- Les aliments sont transformés d'une manière qui rend les aliments sûrs à manger
- Traiter tous les aliments d'une manière qui rend les aliments sains à manger
- Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère
- Protéger tous les aliments contre la contamination et l'adultère.
- Les aliments sont transformés d'une manière qui rend les aliments sûrs à manger
- Requis
0 infraction
- Requis
5 infractions
- Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère
- Protéger tous les aliments contre la contamination et l'adultère.
- Au moins un manipulateur ou superviseur certifié est sur place en tout temps pendant le fonctionnement normal
- Assurer l'achèvement de la formation sur la manipulation des aliments par le gestionnaire des aliments ou le personnel de supervision.
- S'assurer qu'un manipulateur ou un superviseur qualifié travaille pendant toutes les heures de fonctionnement.
- Les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants et maintenus propres et en bon état
- Nombre adéquat de stations de lavage des mains, situées pour un accès pratique par les gestionnaires de nourriture avec les fournitures nécessaires
- Le mobilier, l'équipement et les appareils dans une pièce ou un lieu où les aliments sont préparés, transformés, emballés, servis, transportés, fabriqués, manipulés, exposés, vendus ou mis en vente sont construits et aménagés pour les entretenir dans un état propre et sanitaire
- Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère