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SUBWAY

2811 S KEDZIE AVE, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

SUBWAY a été inspecté 28 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 décembre 2011. La dernière inspection, le 8 janvier 2026, a relevé 3 infractions.

5 des 28 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2018. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 8 juillet 2014. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 janvier 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 février 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

28 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED CONDIMENTS STORED INSIDE CABINET UNDER FRONT HAND WASHING SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE FOOD ITEMS UNDER HAND WASHING SINK TO PROTECT FROM POTENTIAL LEAKAGE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES STORED INSIDE CABINET UNDER FRONT HAND WASHNG SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES UNDER HAND WASHING SINK TO PROTECT FROM POTENTIAL LEAKAGE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING AVAILABLE FOR CERTIFIED MANAGER ON DUTY. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED EXCESSIVE AMOUNTS OF TRASH ON GROUND SURROUNDING OUTSIDE RECEPTACLE. INSTRUCTED TO REMOVE IN ORDER TO PREVENT PEST HARBORAGE, MUST MIANTAIN REFUSE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DDRIED FOOD DEBRIS ON FLOORS UNDERNEATH HEAVY EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA (OVEN, COOLING UNIT, BREAD STORAGE) AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SLICER STORED IN FRONT PREP AREA ON COUNTER NEXT TO HANDSINK. INSTRUCTED TO INSTALL SPLASH GUARD TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING TILE ATTACHMENTS IN CEILING IN REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO ENCLOSE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DRIED FOOD DEBRIS UNDERNEATH SHELVING UNIT IN REAR STORAGE. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED FAUCET AND BASIN OF MEN'S ROOM SINK TO BE UNCLEAN. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TILES MISSING IN REAR DISHWASHING AREA ABOVE WALK IN COOLER AND FREEZER. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPLACE TILES SO THERE ARE NO OPEN GAPS IN CEILING.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK FROM THE VALVE UNDER THE FIRST COMPARTMENT OF THE THREE COMP SINK THAT HOLDS THE WATER; REPAIR LEAK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TWO WATER STAINED CEILING TILES IN THE REAR DISHWASHING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST IN THE VENT OVER THE BREAD OVEN; CLEAN VENT.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTRUCTED MANAGER TO STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN/DAMAGED RUBBER GASKET ON DOOR OF WALK-IN COOLER NEAR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR OR REPLACE GASKET AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET FIXTURE ON 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED AND MISSING CEILING TILES IN WAREWASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLERS CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE VALID FOOD HANDLERS CERTIFICATES.
  7. Plainte abrégée

    0 infraction

  8. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE NOR MANAGER ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (DELI MEAT, SLICED TOMATOES) ARE BEING PREPPED, HANDLED AND SERVED TO THE PUBLIC. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE AND MANAGER ON SITE AT ALL TIMES THE FACILITY IS OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012.
  9. Plainte

    2 infractions

    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.15 OBSERVED OUTSIDE DUMPSTER GROUND AREA NOT MAINTAINED WITH GARBAGE ON THE GROUND AROUND THE DUMPSTERS. INSTRUCTED TO MAINTAIN OUTSIDE DUMPSTER GROUND AREA. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B).
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • 8-304.11(A) OBSERVED MOST RECENT INSPECTION REPORT SUMMARY NOT POSTED FOR PUBLIC VIEW. INSTRUCTED TO ALWAYS POST THE MOST RECENT INSPECTION REPORT SUMAMRY. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B).
  10. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16 OBSERVED THE TOILET BOWL NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE IN THE MEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TO MAKE TOILET BOWL SURFACE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED ONE FEMALE FOOD HANDLER WITHOUT A FOOD HANDLERS CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTRUCTED MANAGER TO PDROVIDE AND MAINTAIN. PRIIORITY FOUNDATION VIOLATION, NO CITATION ISSUED. 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMITING AND DIARHEAL PROCEDURES POSTED OR SUPPLIES FOR CLEAN UP IN CASE OF AN EVENT. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WHAT APPEARED TO BE GRAFFITTI MARKINGS IN THE MEN'S BATHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO LIGHT IN THE WALKIN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE PRESENTED OR POSTED ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
  12. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINK IN REAR PREP/DISH WASHING AREA NEXT TO 3- COMPARTMENT SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING AND DAMAGED WALL BASES ON EXTERIOR OF WALK IN COOLER AND REMOVE TAPE FROM SAME.
  13. Toiles

    9 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTERS AND AREA NOT MAINTAINED.OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTERS OVER FLOWING WITH GARBAGE ABOVE RIMS,LID WIDE OPENED,TRASH BAGS AND BOXES ON GROUND.MUST REMOVE TRASH BAGS AND BOXES FROM GROUND,HAVE LIDS TIGHT FITTING ON DUMPSTER AND MAINTAINED.(SERIOUS 7-38-020)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM REPORT #2049606 5/2/17 NOT CORRECTED #45-ALL EMPLOYEES WHO DO NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE.MUST HAVE FOOD HANDLER CERTIFICATE.PROVIDE AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-42-090)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT MULITUSE UTENSILS(BOWLS) ON REAR STORAGE SHELF.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINK IN REAR PREP/DISH WASHING AREA NEXT TO 3- COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN BUILD UP ON INTERIOR PARTS OF ICE DISPENSER AT SODA MACHINE,LOWER SHELVES OF HOT AND COLD HOLDING UNITS AND INSIDE OF MOPSINK BASIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG FRONT HOT AND COLD HOLDING UNITS,AND REAR PREP TABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING AND DAMAGED WALL BASES ON EXTERIOR OF WALK IN COOLER AND REMOVE TAPE FROM SAME.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN WOMEN'S TOILET ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT HAND SINK IN REAR PREP/DISH WASHING AREA.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SODA DISPENSOR IN NEED OF CLEANING AT NOZZLES AND ICE CHUTE. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT FRONT AND REAR RPEP IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL IN REAR PREP TABLE AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE SPLATTER, WALL AT GARBAGE AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ALL WIPING CLOTHES MUST BE STORED IN A SANITIZING SOLUTION.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL EMPLOYEES WHO DO NOT HOLD A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE MUST HAVE FOOD HANDLER CERTIFICATES. PROVIDE AND MAINTAIN.
  15. Réinspection des toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    2 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT PROPERLY MAINTAINED. TRASH AND DEBRIS FOUND ON GROUND AROUND WASTE RECEPTACLE AND GARBAGE SITTING ABOVE THE RIM MORE THAN 2 FEET ABOVE THE RIM OF THE CONTAINER. OUTSIDE GARBAGE AREA MUST BE KEPT CLEAN, LID MUST ALSO BE KEPT CLOSED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR ALL HOLES AND OPENINGS IN THE WALLS THROUGHOUT THE REAR SECTIONS OF OPERATION. CLEAN DUST BUILD-UP FROM THE EXHAUST SYSTEM ABOVE THE COOKING EQUIPMENT IN FRONT FOOD PREP AREA.
  17. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY SHELF UNDERNEATH PREP TABLE IN REAR PRE/DISH WASHING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • KEEP FLOOR IN DISH WASHING DRY, EXCESSIVE WATER FOUND ON FLOOR AT TIME OF INVESTIGATION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN STAINS FROM CEILING TILES THROUGHOUT REAR WHERE PRESENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPAIR BROKEN LIGHT FIXTURE IN MEN'S WASHROOM.
  18. Réinspection des toiles

    0 infraction

  19. Toiles

    6 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER AT ANY OF THE EXPOSED HANDSINKS, WASHBOWLS OR AT THE 3 COMPARTMENT SINK. AT THE TIME OF THE INSPECTION THE TEMPERATURES FOR HOT WATER RANGED FROM 74.3F-78.7F. INSTRUCTED TO HAVE HOT RUNNING WATER AT ALL TIMES, EXPOSED HAND SINKS AND WASHBOWLS SHOULD REACH A TEMPERATURE OF AT LEAST 85F FOR PROPER HAND WASHING AND 110F AT THE 3 COMPARTMENT SINK FOR PROPER SANITIZING OF UTENSILS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED ONE OF THE FRONT ENTRANCE DOORS IS NOT RODENT PROOFED WITH 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM. INSTRUCTED TO MAKE DOOR RODENT PROOFED AND MAINTAIN. OBSERVED ABOUT 15 LIVE ANTS ALONG THE WALL IN THE CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ANTS, CLEAN AND SANITIZE AREA, AND RECCOMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED A SLITE LIGHT BROWNISH BUILD UP ON THE NOZZLE OF THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN THE CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BURNT OUT LIGHT IN THE WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED OLD UNUSED EQUIPMENT IN THE REAR AND CLUTTER OUTSIDE OF THE REAR ENTRANCE DOOR. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECESSARY CLUTTER AND MAINTAIN.
  20. Toiles

    4 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBERSERVED DUST AND DEBRIS ON CEILING VENT IN THE MENS ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO REPLACE/REPAIR LIGHT IN MENS WASHROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAK AT BOTTOM OF 3-COMP SINK IN THE REAR. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL FOOD HANDLERS THAT ARE NOT CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS ARE REQUIRED TO OBTAIN THE IDPH FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.
  21. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VENT COVER IN MENS TOILET ROOM LOOSE. INSTD TO REPAIR SAME.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. INSTD TO DO DO.
  22. Toiles

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • PREP COOLER UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE, COOLER NOT ON AND BEING USED WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS BEING STORED IN COOLER. INSTD TO BE ABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE OF 40F OR BELOW. CITATION ISSUED 7-38-005A CRITICAL.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER STORAGE TEMPERATURE IN PREP COOLER: CONTAINER OF COOKED EGG PATTIES AT 54.1F AND CONTAINER OF CRAB SALAD AT 72.1F. ALL PRODUCT VOLUNTARILY DISPOSED OF AND DENATURED AT THIS TIME. INSTD TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURES OF 40F OR BELOW FOR COLD FOOD. CITATION ISSUED 7-38-005A CRITICAL.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • BOTH EXPOSED HANDSINKS IN PREP AREAS NOT MAINTAINED, CONVENIENT, OR ACCESSIBLE. REAR HANDSINK WITH CONTAINER OF GREEN PEPPERS IN BASIN AND NO SANITARY HAND DRYING DEVICE AT SINK. FRONT EXPOSED HANDSINK WITH UNCLEAN PIZZA CUTTER IN BASIN AND NO SANITARY HAND DRYING DEVICE AT SINK. INSTD TO HAVE BASINS CLEAR AND PROVIDE SANITARY HAND DRYING DEVICES AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-030 CRITICAL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN MULTI-USE SALAD BOWLS IMPROPERLY STORED ON CASES OF SODA. INSTD TO STORE PROPERLY IN DESIGNATED AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEE PERSONAL BELONINGS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA.
  23. Réinspection des toiles

    0 infraction

  24. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • THE SOUTH FRONT DOOR HAS A HALF INCH GAP AT THE BOTTOM, REPAIR THE OUTER OPENINGS SO THEY ARE TIGHT FITTING AND PEST RESISTANT.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO PROOF OF ANY CERTIFIED MANAGER IS POSTED. NO CERTIFIED MANAGER PRESENT AT THE TIME OF SANDWICH PREPARATION AT THE TIME OF THIS INSPECTION. OBTAIN AND POST PROOF OF ENOUGH CERTIFIED MANAGERS TO COVER YOUR HOURS OF OPERATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE BOTTOM OF THE 2 DOOR COOLER IS DIRTY; WASH, RINSE AND SANITIZE THE ENTIRE COOLER INTERIOR.
  25. Plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN ICE DISPENSER CHUTE AT SODA MACHINE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL SHELVES AND UNDER STOVES IN PREP AREA.
  26. Réinspection des licences

    0 infraction

  27. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED DOOR GASKETS ON POP & MILK COOLER,OVER HEAD REAR DOOR TRIM & WALK IN COOLER DOOR TRIM IN POOR REPAIR,WORN CUTTING BOARDS,LOOSE CAULKING AT SNEEZE GUARD.MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN ICE DISPENSER & NOZZLES AT SODA MACHINE,COUNTER TOPS,ALL STORAGE & SHELVING UNITS,GARBAGE CANS,VENTILATION VENTS,LIGHT SHIELDS,DOOR GASKETS OF COOLERS,CEILING FANS,FAN GUARD COVERS IN WALK IN COOLER & ICE BUILD UP IN WALK IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST CLEAN FLOORS ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES & WALK IN COOLER
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST CLEAN WALLS & CEILINGS.MUST REPAIR OR REPLACE STAINED & DAMAGED CEILING TILES & WALL BASES,MISSING FRONT DOOR SWEEP & WORN REAR DOOR SWEEP.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO WALLS & CEILINGS.MUST REMOVE GRAFITTY FROM WALLS & CEILINGS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST ADJUST MIXING VALVES AT HAND SINKS IN TOILET ROOMS.
  28. Licence

    6 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health.OBSERVED 3- COMPARTMENT SINK NOT PROPERLY MAINTAIN OBSERVED 3- COMPARTMENT SINK SLOW DRAINING.MUST REPAIR & MAINTAIN.(SERIOUS 7-38-030)CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED DOOR GASKETS ON POP & MILK COOLER,OVER HEAD REAR DOOR TRIM & WALK IN COOLER DOOR TRIM IN POOR REPAIR,WORN CUTTING BOARDS,LOOSE CAULKING AT SNEEZE GUARD.MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN ICE DISPENSER & NOZZLES AT SODA MACHINE,COUNTER TOPS,ALL STORAGE & SHELVING UNITS,GARBAGE CANS,VENTILATION VENTS,LIGHT SHIELDS,DOOR GASKETS OF COOLERS,CEILING FANS,FAN GUARD COVERS IN WALK IN COOLER & ICE BUILD UP IN WALK IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST CLEAN FLOORS ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES & WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST CLEAN WALLS & CEILINGS.MUST REPAIR OR REPLACE STAINED & DAMAGED CEILING TILES & WALL BASES,MISSING FRONT DOOR SWEEP.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO WALLS & CEILINGS.MUST REMOVE GRAFITTY FROM WALLS & CEILINGS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST ADJUST MIXING VALVES AT HAND SINKS IN TOILET ROOMS.

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