Aller au contenu
Chargement de la carte…

SUBWAY

33 E 71ST ST, CHICAGO, IL 60619 · Restaurant

Résumé des inspections

SUBWAY a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 juin 2019. La dernière inspection, le 6 janvier 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 22 mars 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 juin 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 mars 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SELF-SERVE DRINK/ICE MACHINE LOCATED IN DINING AREA WITH A THICK BUILD-UP OF PINK SUBSTANCE AND BLACK SLIME SUBSTANCE ON INTERIOR OF ICE CHUTE. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. PERSON IN CHARGE VOLUNTARILY REMOVED ICE AND CLEANED MACHINE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED CUTTING BOARD IN ONE COMPARTMENT SINK WITH DEEP CUTS AND STAINS. INSTRUCTED TO RESTORE TO A SMOOTH AND EASY TO CLEAN SURFACE BY SANDING AND RESEALING OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • NOTED ODOR FROM GREASE TRAP, INSTRUCTED TO CLEAN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HALL TO WASHROOMS CLUTTERED. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECCESSARY ITEMS TO BUSINESS. KEPT ITEMS ARE TO BE STORED ON PROPER SHELVING THAT IS NON-POROUS AND SMOOTH AND EASY TO CLEAN TO ENSURE PROPER CLEANING OF FACILITY AND TO PREVENT PEST HARBOAGE.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • THERE'S A LEAK AT THE BASE OF THE FAUCET ON THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN GOOD PLUMBING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • CFM ON SITE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE EXPIRED. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN A VALID ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE EMPLOYEE'S TOILET ROOM NOT MAINTAINED. NO COLD WATER. INSTRUCTED TO PROVIDE COLD WATER PER CITY CODE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS HELD IN THE FRONT DISPLAY COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES. TEMPERATURES RANGED FROM 46.2F TO 56.4F AND INCLUDED: HAM, TUNA, TURKEY, EGGS, CHICKEN, PEPPERONI, SALAMI, COLD CUT COMBO AND CHEESE. MANAGER DISCARDED ALL ITEMS, A COMBINED WEIGHT OF APPROXIMATELY 30LBS. VALUED AT APPROXIMATELY $100.00. INSTRUCTED TO MONITOR AND KEEP COLD FOODS AT 41F OR LESS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTH NOT PROPERLY STORED WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZING SOLUTION (MUST BE AT THE REQUIRED PPM) WHEN NOT IN USE. MAINTAIN SAME.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE LOWER SURFACE OF THE CABINET UNDER THE BEVERAGE STATION WITH DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CABINET SURFACE.
  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-301.12: OBSERVED THE FACILITY UTILIZING CLEAR LIDS THAT GO ON FOOD STORAGE CONTAINERS AS SINK STOPPERS FOR ALL THREE BASINS OF THE THREE COMPARTMENT SINK, DUE TO ALL THREE MECHANICAL SINK STOPPERS NOT WORKING. INSTRUCTED TO REPAIR SAID MECHANICAL SINK STOPPERS OR PROVIDE ADEQUATE SINK STOPPERS FOR ALL THREE BASINS AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED EXCESSIVE BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE THROUGHOUT INTERIOR OF THE ICE MACHINE INCLUDING THE INSIDE OF THE ICE COVER, THE DOOR, THE PIPES INSIDE OF THE ICE MAKING COMPARTMENT AND THE SURFACE ABOVE THE ICE. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE WITH FOOD GRADE SOLUTIONS AND MAINTAIN. ICE MACHINES ARE USED FOR HUMAN CONSUMPTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED THE FACILITY UTILIZING CLEAR LIDS THAT GO ON FOOD STORAGE CONTAINERS AS SINK STOPPERS FOR ALL THREE BASINS OF THE THREE COMPARTMENT SINK, DUE TO ALL THREE MECHANICAL SINK STOPPERS NOT WORKING. INSTRUCTED TO REPAIR SAID MECHANICAL SINK STOPPERS OR PROVIDE ADEQUATE SINK STOPPERS FOR ALL THREE BASINS AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE FREEZER FLOOR AND THE WALK IN COOLER WITH A BUILD UP OF DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A FEW ITEMS (BIKE, CABINET AND A SHOPPING CART) IN BACK WALK WAY AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS AS A MEANS OF PREVENTING HARBORING PEST AND INSECTS.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE WALK IN FREEZER TO REMOVE DEBRIS ON THE FLOOR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK UNDERNEATH THE 3 COMP SINK AT THE RELEASE LEVER. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS, DUST AND GRIME ON THE FLOORS IN THE FACILITY'S PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN UNDER ALL SHELVING UNITS, AROUND DISH AREA, PREP TABLE AND MOP SINK TO REMOVE SPILLS, FOOD DEBRIS, AND DIRT BUILDUP. INSTRUCTED TO INCREASE CLEANING FREQUENCY AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD EMPLOYEE PERSONAL ITEMS (SLIPPERS) STORED IN PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE ORDERLY STORAGE AREA FOR EMPLOYEES CLOTHING AND OTHER POSSESSIONS.
  10. Licence

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES HEALTH. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO EMPLOYEE PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE ALL NECESSARY ITEMS INCLUDING A DISPOSABLE MOP AND SANTIZER TO KILL THE NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PIC DONT HAVE ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED THAT ALL MANAGERS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE MUST HAVE THE ALLERGEN TRAINING.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web