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SUBWAY

3538 E 118TH ST, CHICAGO, IL 60617 · Restaurant

Résumé des inspections

SUBWAY a été inspecté 25 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 juin 2010. La dernière inspection, le 8 juillet 2025, n'a relevé aucune infraction.

7 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 août 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2023. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) : MUST PROVIDE THERMOMETERS FOR BOTH COLD HOLDING UNITS AT FRONT SERVICE COUNTER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 : STILL OBSERVED EVIDENCE OF AN INFESTATION OF APPX. 50 OR MORE MICE DROPPINGS SCATTERED IN WITH DIRT AND DEBRIS ON LOWER SHELVING UNITS OF BOTH COLD HOLDING UNITS AND HOT HOLDING UNIT,CUP HOLDER AND LOW SHELF OF REGISTER AND UNDER STORAGE SHELVES, IN BETWEEN CO2 TANKS. MUST REMOVE DROPPINGS CLEAN AND SANITIZE AREAS. MUST HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 8/2/23.(PRIORITY 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON PREP TABLES,SHELVING UNITS OF STORAGE RACKS,ALL COOLERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 : MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT HAND SINK IN PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 : OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEE MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    11 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS READY TO EAT FOODS SUCH AS 2.5LBS.-CHICKEN TERIYAKI 48.3F.2.5LBS. -STEAK 48.2F.2.5LBS. -BUFFALO CHICKEN 48.2F.4LBS. ROTISSERIE CHICKEN-47.7F.2LBS. ROAST BEEF-47.1F.3LBS. TUNA-47.3F-50.2F.1LB.COLD CUT-52.0F-56.7F. 1LB. SALAMI-49.3F.1LBS.PEPPERONI-47.7F.1LBS. CAPPACOLIA-52.5LBS.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW.(COS)(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)APPX.29.5LBS. $300.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS FOR BOTH COLD HOLDING UNITS AT FRONT SERVICE COUNTER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL SQUEEZE BOTTLES AND SHAKERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF AN INFESTATION OF APPX. 150 OR MORE MICE DROPPINGS SCATTERED IN WITH DIRT AND DEBRIS ON LOWER SHELVING UNITS OF BOTH COLD HOLDING UNITS AND HOT HOLDING UNIT,CUP HOLDER AND LOW SHELF OF REGISTER AND ON FLOOR BEHIND DOOR IN REAR STORAGE AREA AND UNDER STORAGE SHELVES, IN BETWEEN CO2 TANKS.ALSO, 3- DEAD DECAYED MICE ON GLUE BOARD ON LOWER SHELF OF COLD HOLDING UNIT & REGISTER.3- 5 LIVE LARGE & SMALL FLIES FLYING AROUND PREMISES. MUST REMOVE DROPPINGS,DEAD MICE CLEAN AND SANITIZE AREAS. MUST HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 7/28/23.(PRIORITY 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON DRIP TRAY AND LOWER CABINET OF SODA MACHINE,PREP TABLES,SHELVING UNITS OF STORAGE RACKS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT HAND SINK AND HOT WATER FAUCET HANDLE THAT IS IN POOR REPAIR IN PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES WHERE NEEDED,WALL TRIM NEAR HAND SINK IN PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEE MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED DEFAULT BEVERAGE FOR KIDS MEALS MILK ARE 140 CALORIES MORE THAN ALLOWED PER SERVING.MUST BE 130 CALORIES OF LESS.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • PREMISES PREVIOUSLY SITE ON 9-23-22 INADEQUATE PLUMBLING: OBSERVED WASTE WATER BACKING UP FROM THE GREASE TRAP UNDERNEATH THE 3 COMP SINK ON TO THE FLOOR. INSTRUCTED MANAGER REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY CITATION #7-38-030(C).
  8. Toiles

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC HAS NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AS REQUIRED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED HANDLED AND SERVED SUCH AS DELI SANDWICHES, SOUPS AND CHILI. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE UP TO DATE CITY SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION #7-38-012.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE HAND WASH SINK IN THE PREP/DISH WASHING AREA HAS NO HOT RUNNING WATER. OBSERVED THE HOT WATER KNOB BROKEN. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN. HANSINK WAS CORRECTED AND HOT WATER WAS RESTORED AT THE CONCLUSION OF THE INSPECTION. PRIORITY CITATION #7-38-030(C).
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED 3LBS OF DELI TURKEY AT 56.8F AND DELI HAM AT 56.7F INSIDE THE FRONT PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARDED AND DENATURE. PRIORITY CITATION ISSUE #7-38-005.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE DEEP FREEZER AND 3-DOOR COOLER DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WASTE WATER BACKING UP FROM THE GREASE TRAP UNDERNEATH THE 3 COMP SINK ON TO THE FLOOR. INSTRUCTED MANAGER REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY CITATION #7-38-030(C).
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED MANAGER THAT ALL CITY CERTIFIED MANAGER MUST HAVE ALLERGEN TRAINING OR CITATIONS WILL FOLLOW.
  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SELF-SERVE ICE MACHINE LOCATED IN DINING AREA WITH A BUILD-UP OF BLACK AND PINK SLIME SUBSTANCE, DRIPPING ONTO ICE CUBES STORED AT BELOW ICE BIN.ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN,SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HOT WATER HANDLE ON THE FRONT PREP HAND SINK TO BE LOOSE. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS OBTAIN THIS CERTIFICATE.
  11. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LOOSE DEBRIS AND DIRT BUILDUP ON AND ARPUND REAR HOT WATER TANK. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HAND WASHING SIGN LOCATED AT THE HAND WASHING SINK IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  13. Toiles

    0 infraction

  14. Plainte abrégée

    0 infraction

  15. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOORS IN THE REAR STORAGE AREA,ALONG WALL BASE AND CORNERS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE WALL NEAR THE TABLE IN REAR OF PREMISES,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE BOEXES NEAR THE REAR EXIT DOOR,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  16. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED THE MIDDLE SINK STOPPER IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  17. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED FRONT PREP COOLER AT AN IMPROPER INTERNAL TEMPERATURE OF 61.2F. THIS COOLER HOLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. INSTRUCTED MANAGER NOT TO USE UNTIL IT CAN HOLD AND MAINTAIN THE PROPER TEMP OF 40F OR BELOW. THIS COOLER IS HELD FOR INSPECTION. CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND VARIOUS POTENTAILLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER INTERNAL TEMPERATURES INSIDE THE FRONT PREP COOLER SUCH AS: 15LBS OF CHICKEN STRIPS(GRILLED,TERIYAKI,BUFFALO) AT 48.4F TO 51F, 5LBS OF TUNA AT 48.5F AND 20LBS OF STEAK AT 50.4F. TOTAL WEIGHT 40LBS AND TOTAL COST $250 OF FOODS DISCARDED AND DENATURED. CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST AND CLEAN THE INTERIOR OF THE REACH IN FREEZER TO REMOVE SPILLS AND ICE BUILD UP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED THE MIDDLE SINK STOPPER IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  18. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST AND CLEAN THE INTERIOR OF THE REACH IN FREEZER TO REMOVE SPILLS AND ICE BUILD UP.
  19. Toiles

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALL HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE AT COLD SERVING LINE IN PREP AREA,TURKEY 45.9F,TOTAL WEIGHT 1LB TOTAL COST $16.00,HAM 45.8F,TOTAL WEIGHT 1LB TOTAL COST $6.00 TUNA,45.7F,TOTAL COST $10.00 TOTAL WEIGHT 1LB AND MEAT BALLS 100.9F TOTRAL WEIGHT 3LB TOTAL COST $10.00 FOOD ITEMS WERE DENATURED AND DSETROYED DURING INSPECTION,THE TOTAL WEIGHT FOR ALL FOOD PRODUCTS WERE 6LBS THE TOTAL COST FOR ALL FOOD PRODUCTS WERE $42.00 CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORES IN THE REAR OF PREMISES ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE FOOD HANLESR CERTIFICATES OR PROOF OF ENROLLEMENT UPON NEXT INSPECTION
  20. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN SPILLS AND STAINS FROM WALLS AND DOORS IN REAR AND DEAD INSECTS AND DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS THROUGHOUT. PAINT INTERIOR OF REAR EXIT DOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • WHEN NOT IN USE MUST REMOVE MOP FROM DIRTY WATER, HANG IT UPRIGHT TO AIR DRY TO PREVENT INSECT BREEDING
  21. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE CEILING LIGHT SHIELDS THRU-OUT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
  22. Toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE DIRTY MOP WATER AFTER EACH USE AND PROPERLY STORE CLEANING EQUIPMENT.ALSO MUST CLEN/MAINTAIN MOP SINK.
  23. Toiles

    2 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • All employees who handle food shall wash their hands as often as necessary to maintain a high degree of personal cleanliness and should conform to hygienic practices prescribed by the Board of Health.OBSERVED EMPLOYEE/FOOD HANDLER NOT WASHING HANDS BETWEEN TASK. EMPLOYEE HANDLING MONEY AT CASH REGISTER,PUT GLOVES ON WITHOUT WASHING HANDS FIRST,START PREPARING SANDWICH FOR CUSTOMER,TOUCHING READY TO EAT FOODS,(TOMATOES,LETTUCE,BREAD,ETC).INSTRUCTED FOOD HANDLER TO WASH HANDS-CDI. CRITICAL CITATION ISSUED
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served.NO CERTIFIED MANAGER ON SITE/PREMISES WHEN POTENTIALL HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. SERIOUS CITATION ISSUED
  24. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.OBSERVED CARDBOARD UNDER THE FRONT MICROWAVE INSTRUCTED TO REMOVE. ALSO 2 DOOR FREEZER MISSING DOOR HANDLE AND HAVE THE DOOR HEATING ELEMENT CHECKED INSTRUCTED TO PROVIDE/REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.OBSERVED THE INTERIOR OF THE MICROWAVE NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO REMOVE ICE BUILD UP AROUND DOOR OF 2 DOOR FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.OBSERVED 2 CEILING TILES WATER DAMAGED REAR ABOVE COOLERS INSTRUCTED TO REPLACE.ALSO CLEAN CEILING ABOVE THE OVENS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.OBSERVED THE REAR LIGHT SHIELD ABOVE BOX FREEZER NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN.
  25. Empoisonnement alimentaire présumé

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A PARTITIONER/DIVIDER TO SEPARATE 1-COMP. SINK FROM PREP TABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN RUBBER GASKETS ON REAR REACH-IN COOLERS AND REMOVE EXCESSIVE ICE BUILD UP FROM REACH IN FREEZER IN REAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN INTERIOR OF FLOOR DRAINS.

Établissements inspectés à proximité

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