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SUBWAY 42180

347 N LA SALLE ST, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

Résumé des inspections

SUBWAY 42180 a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 décembre 2020. La dernière inspection, le 20 février 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 mars 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 28 février 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 28 février 2023. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 avril 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2026. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP OF ICE ON VENT IN WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR NON-MANAGERS. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED MANAGER ON DUTY WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED FLOOR TILES THROUGHOUT FACILITY. OBSERVED DAMAGED FLOOR TILES UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK, IN FRONT OF UTILITY SINK AND IN HALLWAY LEADING TO REAR PREP IN FRONT OF RED DOOR ON NORTHSIDE OF FACILITY. INSTRUCTED TO REPLACE DAMAGED FLOOR TILES FOR EASE OF CLEANABILITY. OBSERVED MISSING CEILING TILES ABOVE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING CEILING TILES ABOVE WALK IN COOLER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NON WORKING LIGHTS IN FACILITY. OBSERVED NONWORKING LIGHTS IN REAR PREP ABOVE WALK IN COOLER, ABOVE SHELF WHERE SINGLE USE ITEMS ARE STORED AND IN FRONT PREP ABOVE SLICER. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE ALL NON WORKING LIGHTS IN FACILITY.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED COLD TCS FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 45.3-59.2F(SLICED TOMATOES 50.9F, SHREDDED LETTUCE 51.1F, CHICKEN 57.0F, CHICKEN 52.9F, ROAST BEEF 57.4F, HAM 47.7F, TURKEY 50.2F, PEPPERONI 53.2F, SALAMI 51.6F, BACON 59.2F, ROAST BEEF 56.3F, ROAST BEEF 55.0F, COLD CUT 52.7, PEPPER JACK CHEESE 52.0F, PROVOLONE 51.1F, AMERICAN CHEESE 50.7F, MOZZARELLA CHEESE 52.3F, PROVOLONE CHEESE 51.1F, TUNA 45.3 AND SPINACH 50.2F . INSTRUCTED ALL COLD TCS FOOD MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD VALUED AT $126 WEIGHING 7LBS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED THREE COLD HOLDING UNITS USED TO HOLD COLD TCS FOODS AT IMPROPER AMBIENT TEMPERATURES OF 46.9F, 52.0F AND 48.2F.(COLD HOLDING TABLES 46.9F AND 52.0F AND TWO DOOR COLD HOLDING UNIT 48.2F) INSTRUCTED ALL COLD HOLDING UNITS MUST BE MAINTAINED AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON TWO DOOR COLD HOLDING UNIT. CORRECTED ON SITE TWO COLD HOLDING TABLES REACHED PROPER AMBIENT TEMPERATURES OF 39.7F AND 38.5F BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET OF HANDWASHING SINK IN REAR PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR LEAKING FAUCET IN REAR PREP/DISHWASHING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NON WORKING LIGHT IN WESTSIDE REAR DRY STORAGE AREA ABOVE SHELVING. INSTRUCTED TO REPAIR LIGHT IN SAID AREA OF REAR DRY STORAGE AREA.
  4. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • SUMMARY REPORT THAT WAS PROVIDED ON 2/28/23 WAS FOUND IN FACILITY BINDER AND NOT POSTED IN THE PUBLIC VIEW. DISCUSSED WITH MANAGER THAT ALL SUMMARY REPORT FROM ANY HEALTH DEPARTMENT SITE VISITE MUST ALWAYS BE POSTED IN THE PUBLIC VIEW. - NEW SUMMARY REPORT HAS BEEN POSTED. PRIORITY FOUNDATION VIOLTION 7-42-010 (b) CITATION ISSUED.
  5. Plainte

    9 infractions

    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • UNAPPROVED RAID FOR ROACHES IS BEING USED. PESTICIDE DISCARDED ON SITE BY THE MANAGER. FACILITY MUST CONTACT A LICENSE PEST CONTROL COMPANY THAT USES PRODUCTS THAT IS ALLOWED IN A FOOD ESTABLIGHMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-015 CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 12 LIVE COACKROACHES UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK, ON WALL WHERE CLEAN DISHES ARE HUNG, ON PREP-SURFACE IN BACK AREA, AND ON DRY STORAGE BOXES. FACILITY MUST ELIMINATE LIVE ROACHES IN FACILITY USING A LICENSE PEST CONTROL COMPANY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (A) CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DEAD ROACHES ON GLUE BOARD UNDER THE FRONT PREP-LINE UNIT. FACILITY MUST ELIMINATE DEAD ROACHES FROM FACILITY.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • AN ACCUMULATION OF ICE BUILDUP/FROST DEBRIS FOUND ON THE WALK-IN FREEZER FLOOR AND NEAR FAN GUARD IN WALK-IN FREEZER. FACILITY MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OPEN HOLES OBSERVED ON BOTTOM OF MOP SINK ADJACENT TO WALL AND ABOVE AROUND THE MOP BACKFLOW PREVENTION DEVICE. FACILITY MUST COVER ALL OPEN GAPS/HOLES IN THE FACILITY AND ENSURE THAT ALL SURFACES ARE SMOOTH, EASILY CLEANABLE, AND NON-ABSORBENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING CAULK ADJACENT TO WALLS WHERE BREAD IN STANDUP UNIT IS STORED. FACILITY MUST CAULK GAPS BETWEEN WALLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • UNNECESSARY ITEMS / NONFUNCTIONAL EQUIPMENT / CLUTTER FOUND IN STORAGE CLOSET. THE PREMISES SHALL BE FREE OF ITEMS UNNECESSARY TO THE OPERATION OR MAINTENANCE OF THE ESTABLISHMENT. THIS INCLUDES EQUIPMENT THAT IS NONFUNCTIONAL OR NO LONGER USED. FACILITY MUST RE-ORGANIZE STORAGE CLOSET.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • EMPLOYEE CLOTHING ITEMS WERE FOUND STORED IMPROPERLY ON DRY STORAGE SHELVING. FOOD ESTABLISHMENTS SHALL A) PROVIDE DESIGNATED DRESSING ROOMS OR DRESSING AREAS FOR EMPLOYEES THAT ROUTINELY CHANGE THEIR CLOTHES IN THE ESTABLISHMENTS; B) PROVIDE LOCKERS OR OTHER SUITABLE FACILITIES FOR THE ORDERLY STORAGE OF EMPLOYEES' CLOTHING AND OTHER POSSESSIONS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSUFFICIENT LIGHTING OBSERVED IN WALK-IN COOLER AND STORAGE CLOSET. FACILITY MUST PROVIDE SUFFIECIENT LIGHTING.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    10 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED MANAGER ON SITE AT TIME OF INSPECTION WHILE TCS ITEMS SUCH AS DELI MEATS WERE BEING PREPARED. INSTRUCTED TO MAINTAIN AN EMPLOYEE HOLDING A CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO VERIFIABLE EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT TIME OF INSPECTION. LEFT TEMPLATE AND INSTRUCTED TO MAINTAIN COPIES OF EMPLOYEE HEALTH POLICY SIGNED BY ALL EMPLOYEES ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT WASHBOWL SINK LOCATED IN TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED THE FOLLOWING HOT TCS ITEMS IN FRONT PREP AREA HOT HOLD UNIT HELD AT THE STATED IMPROPER TEMPERATURES: MEATBALLS IN MARINARA SAUCE AT 84.0F AND SOUP AT 100.3F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED APPROXIMATELY 4LBS OF PRODUCT VALUED AT APPROXIMATELY $20. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL HOT TCS ITEMS AT OR ABOVE 135F AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING COLD TCS ITEMS HELD IN COLD HOLDING UNIT IN FRONT PREP AREA MAINTAINING THE FOLLOWING IMPROPER TEMPERATURES: CHICKEN AT 45.1F, CHICKEN AT 47.3F, DELI MEAT AT 48.5F, AND TUNA SALAD AT 47.6F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED APPROXIMATELY 30LBS OF PRODUCT VALUED AT APPROXIMATELY $300. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL TCS ITEMS AT OR BELOW 41F AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION COMBINED WITH ABOVE VIOLATION.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED COLD HOLD UNIT IN FRONT PREP AREA CONTAINING TCS ITEMS SUCH AS CHICKEN, DELI MEAT, AND TUNA SALAD MAINTAINING AN IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 55.1F. COOLER TAGGED AND HELD FOR INSPECTION. INSTRUCTED TO REPAIR COOLER SO THAT IT MAINTAINS A PROPER AMBIENT TEMPERATURE BELOW 41F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKET ON DOOR OF WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LOW WATER PRESSURE AT 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED THE FOLLOWING CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2492317 DATED 3/2/2021: #53 " MUST PROVIDE A COVERED TRASH RECEPTACLE IN THE GENDER NEUTRAL TOILET ROOM, INSTRUCTED TO MAINTAIN" #58 "CERTIFIED MANAGERS MUST OBTAIN A ALLERGEN CERTIFICATE AND KEEP ONSITE AT ALL TIMES. INSTRUCTED TO MAINTAIN." INSTRUCTED TO CORRECT AND COME INTO COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  8. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND KEEP ONSITE (GIVEN SAMPLE POLICY). PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST REMOVE ICE ACCUMULATION FROM CONTACT SURFACES IN WALK IN FREEZER, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • MUST DETAIL CLEAN RUST ACCUMULATION FROM THE TOP OF THE GREASE TRAP, SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A COVERED TRASH RECEPTACLE IN THE GENDER NEUTRAL TOILET ROOM, INSTRUCTED TO MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DUST ACCUMULATION FROM CEILING VENT ABOVE OVEN IN PREP AREA, INSTRUCTED TO MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILE IN CUSTOMER SEATING AREA, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DEFROST ICE ACCUMULATION FRO FLOOR & CEILING IN WALK IN FREEZER, INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • CERTIFIED MANAGERS MUST OBTAIN A ALLERGEN CERTIFICATE AND KEEP ONSITE AT ALL TIMES. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  9. Licence

    0 infraction

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