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Summit Childcare

1565 Summit Dr Kamloops BC V2E 1E9 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Summit Childcare a été inspecté 9 fois par Interior Health Authority depuis le 20 janvier 2015. La dernière inspection, le 14 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 février 2017. Par exemple : 3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 14 janvier 2016. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 14 janvier 2016. Par exemple : 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2019. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Nettoyage sous évier de 2 compartiments requis. • Jeter les vieilles planches à découper (qui sont colorées) et les remplacer par de nouvelles planches à découper. Fournir des photos d'articles au plus tard à la date indiquée.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): 1) Fournir des bandes d'essai pour le désinfectant quat.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1) Flacon d'assainissement (quats) non étiqueté au moment de l'inspection. RÉSOLU.
      • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1) Veuillez couvrir le trou dans le réfrigérateur où l'isolation apparaît comme des fibres pouvant contaminer les aliments s'ils se détachent.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1) Le lave-vaisselle doit être réparé. En alternative, un nouveau lave-vaisselle peut être fourni, ce lave-vaisselle peut être certifié NSF domestique aussi longtemps que l'affichage est fourni sur l'unité indiquant que le cycle ne doit pas être interrompu. L'installation doit avoir un lave-vaisselle fonctionnel. L'OHE a été avisée qu'une soumission avait été demandée, l'OHE a besoin d'un délai pour la réparation ou le remplacement dans un délai d'une semaine. L'installation utilise la méthode d'évier de 3 compartiments pour laver les marchandises. Bandes d'essai fournies. 2) Ne pas utiliser les quats pour assainir les surfaces de contact avec les aliments (car il faut un rinçage potable après), cela comprend les comptoirs et tout assainissement de l'équipement de cuisine. Vous ne pouvez pas utiliser de quat de rinçage (DIN pour les surfaces de contact avec les aliments, peut être 200ppm quat ou 200-400 multiquat si spécifié, ou de javel.) Ne partagez pas la même bouteille de pulvérisation avec la partie garderie de la cuisine, utilisez des bouteilles de pulvérisation séparées. Discussion et résolution au moment de l'inspection.
      • F2.3A - Le lave-vaisselle mécanique doit fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  8. Surveillance

    3 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Tous les refroidisseurs < 4 degrés C au moment de l ' inspection. Tous les refroidisseurs ont des thermomètres précis --> vérifiés au thermomètre EHO. Congeler et congeler à des températures appropriées. 2 thermomètres congélateurs requis pour mesurer la température des congélateurs. Selon les unités de réfrigération, prendre les températures 1x par jour. Les températures devraient être maintenues à -18 degrés C ou moins (il ne s'agit pas d'une question de salubrité des aliments, mais de qualité des aliments).
    • 12 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
      • Observation(s): Changement de contact opérateur - Heather McRae courriel: [email protected]
      • 12.1 - Des coordonnées actualisées doivent être fournies à l'agent de santé.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): 1) Reprendre le dosseret le long du mur/du comptoir dans la cuisine. 2) Nettoyage des plinthes. Remarque : les toilettes sont en cours de rénovation pour ajouter une autre toilette. Mur à terminer une fois les travaux terminés.
  9. Surveillance

    0 infraction

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