Marjorie Willoughby Snowden Memorial Hospice Home
72 Whiteshield Cres S Kamloops BC V2E 2S9 · Restaurant - Food Service
10 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • 2 planches à découper avec des taches/correspondance retirées de l'utilisation. Corrigé lors de l'inspection.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s) : • bandelettes d'analyse du désinfectant de blanchiment requises - courriel Photos de l'agent de santé au plus tard à la date indiquée ci-dessus. • Thermomètre de sonde précis requis - courriel photos de l'agent de santé à la date indiquée ci-dessus ou avant.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s) : • Le bleach était trop fort dans le seau d'assainissement - dilué et résolu au moment de l'inspection. • Lave-vaisselle 74C à la surface du plat
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): • S'il vous plaît commencer les registres de refroidissement pour le refroidissement par lots d'articles (soupes, graviers, grandes découpes de viande, etc.) et envoyer un courriel à l'agent de santé en 1 mois avec les registres.
- F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): 1) Veuillez fournir un thermomètre à sonde étalonné pour surveiller les températures internes des articles cuits et froids.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s) : L'OHE communiquera par courriel, remplira et me fournira d'ici le 3 au 16 mars.
- 18.1 - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
- 18.2 - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
- 18.3 - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction