Sunning Family Restaurant
11603 104 Avenue NW Edmonton AB T5K 2R1 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, les sales étaient à 0 ppm de chlore. L'opérateur a remplacé les solutions lors de l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique était équipé de détergent, mais il y avait 0ppm de chlore au niveau du plat. L'opérateur a réparé l'unité pendant l'inspection et la concentration est revenu à 100ppm de chlore. Deux compartiments avaient un détergent et de l'eau de Javel disponibles.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- De nouvelles étagères en bois ont été installées dans la cuisine, mais elles n'étaient pas protégées. Assurez-vous que les panneaux sont protégés afin qu'ils soient lisses, imperméables à l'humidité, faciles à nettoyer et en bon état.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le lavabo avant avait un égout lent. S'assurer que la plomberie est réparée ou remplacée pour permettre un drainage adéquat.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?