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SUNNY TERIYAKI

2120 W EMERSON PL, Seattle, WA 98199 · Restaurant (Seating 13-50)

Résumé des inspections

SUNNY TERIYAKI a été inspecté 50 fois par Public Health – Seattle & King County depuis le 12 décembre 2006. La dernière inspection, le 29 avril 2026, a relevé 3 infractions.

23 des 50 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Provenance, étiquetage et allergènes.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 28 fois dans 20 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2024. Par exemple : 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : 3100 - Aliments correctement étiquetés; marquage à la date appropriée

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : 0600 - Installations de lavage des mains adéquates

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 janvier 2024. Par exemple : 2500 - Substances toxiques correctement identifiées, stockées, utilisées

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Public Health – Seattle & King County, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

50 inspections

  1. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3100 - Aliments correctement étiquetés; marquage à la date appropriée
      • BLEU
    • 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  2. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments prêts à manger; espèces séparées
      • ROUGE
  3. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  4. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration
      • BLEU
    • 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used
      • BLEU
    • 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  5. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration
      • BLEU
    • 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
    • 2500 - Substances toxiques correctement identifiées, stockées, utilisées
      • ROUGE
    • 2200 - Thermomètre précis fourni et utilisé pour évaluer la température des aliments TCS
      • ROUGE
  6. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3700 - Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockées
      • BLEU
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments prêts à manger; espèces séparées
      • ROUGE
  7. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used
      • BLEU
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
  8. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin de la nourriture prête à manger; espèces séparées
      • ROUGE
  9. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  10. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
  11. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  12. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2500 - Substances toxiques correctement identifiées,...
      • ROUGE
  13. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  14. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  15. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 1800 - Temps et température de cuisson appropriés; utilisation appropriée de la cuisson non continue
      • ROUGE
    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
  16. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 4900 - Aération adéquate; éclairage; zone désignée...
      • BLEU
    • 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  17. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 2900 - Équipement adéquat pour le contrôle de la température
      • BLEU
    • 1500 - Manipulation adéquate des œufs en commun
      • ROUGE
  18. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  19. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  20. Inspection régulière/examen sur le terrain

    5 infractions

    • 4900 - Aération adéquate; éclairage; zone désignée...
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin de la nourriture prête à manger; espèces séparées
      • ROUGE
  21. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0900 - Nettoyage adéquat des fruits et légumes
      • ROUGE
    • 1800 - Temps et température de cuisson appropriés; utilisation appropriée de la cuisson non continue
      • ROUGE
  22. Inspection des retours

    0 infraction

  23. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 1800 - Temps et température de cuisson appropriés; utilisation appropriée de la cuisson non continue
      • ROUGE
  24. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  25. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  26. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  27. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  28. Consultation/Éducation - Domaine

    1 infraction

    • 1800 - Temps et température de cuisson appropriés
      • ROUGE
  29. Inspection des retours

    0 infraction

  30. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 1800 - Temps et température de cuisson appropriés
      • ROUGE
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
  31. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0200 - Cartes de travail alimentaire pour tous les aliments...
      • ROUGE
  32. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  33. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  34. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  35. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  36. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  37. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
  38. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  39. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  40. Inspection des retours

    0 infraction

  41. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 1300 - Surfaces de contact avec les aliments utilisées pour...
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  42. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  43. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • Étiquetage approprié, signalisation
      • BLEU
    • Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockés
      • BLEU
  44. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
      • BLEU
    • Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  45. Inspection des retours

    0 infraction

  46. Inspection régulière/examen sur le terrain

    7 infractions

    • Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockés
      • BLEU
    • Plomberie de taille correcte,...
      • BLEU
    • Méthodes appropriées de dégel utilisées
      • BLEU
    • Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
    • Mains lavées selon les besoins
      • ROUGE
    • Pas de stockage de la température ambiante; utilisation correcte du temps...
      • ROUGE
    • Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  47. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  48. Inspection des retours

    0 infraction

  49. Inspection régulière/examen sur le terrain

    7 infractions

    • Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
      • BLEU
    • Ustensiles, équipements, draps correctement entreposés,...
      • BLEU
    • Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
    • Food Worker Cards courant pour tous les aliments...
      • ROUGE
    • Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
    • Installations adéquates de lavage des mains
      • ROUGE
    • Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  50. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockés
      • BLEU
    • Méthodes appropriées de dégel utilisées
      • BLEU
    • Thermomètre précis fourni et utilisé ...
      • ROUGE
    • Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE

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