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SUNNY'S SUB

5124 W CHICAGO AVE, CHICAGO, IL 60651 · Restaurant

Résumé des inspections

SUNNY'S SUB a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 mai 2014. La dernière inspection, le 14 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 décembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2021. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 juillet 2021. Par exemple : ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Inspection récente

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH VALID CITY OF CHICAGO CERTIFICATE AT THE TIME OF INSPECTION WHILE TCS FOODS ARE STORED/PREPARED/SERVED. INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WITH AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFICATE WHILE TCS FOODS ARE STORED/PREPARED/SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEE WITH NO HAIR NET/RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTH BEING STORED IMPROPERLY ON THE PREP TABLE IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED LOOSE GASKET AT THE COOLER IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO LID ON THE TRASH CAN/RECEPTACLE IN THE EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD SPLATTERS ON WALL NEXT TO THE GRILL IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DIRTY OVERHEAD VENTS IN THE FOOD PREP AREA AND IN THE EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH VALID CITY OF CHICAGO CERTIFICATE AT THE TIME OF INSPECTION WHILE TCS FOODS ARE STORED/PREPARED/SERVED. INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WITH AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFICATE WHILE TCS FOODS ARE STORED/PREPARED/SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEE WITH NO HAIR NET/RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTH BEING STORED IMPROPERLY ON THE PREP TABLE IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED LOOSE GASKET AT THE COOLER IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO LID ON THE TRASH CAN/RECEPTACLE IN THE EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD SPLATTERS ON WALL NEXT TO THE GRILL IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN/
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DIRTY OVERHEAD VENTS IN THE FOOD PREP AREA AND IN THE EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Plainte

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE SHELVING IN THE FOOD PREP AREAS WITH A BUILD UP OF DIRT AND FOOD DEBRIS AND THE SHELVING IN THE REAR WHERE MEAT SLICER IS LOCATED WITH A BUILD UP OF DUST, DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A HEAVY BUILD UP OF GREASE AND FOOD DEBRIS UNDER THE DEEP FRYER UNITS HOT OIL FILTERING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND INSTECT HARBORING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THRE INSIDE OF THE COLD HOLD UNITS WITH A BUILD UP OF DIRT AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL UNITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A HEAVY BUILD UP OF GREASE, DIRT, DUST, FOOD DEBRIS AND FOOD SPLATTER ON THE FLOORS AND WALLS, UNDER, AROUND AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT AND NON COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A BUILD UP OF DIRT ON THE A/C VENTS IN FRONT FOOD SERVICE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A HEAVY BUILD UP OF DUST AND GREASE ON THE HOOD VENTILATION SYSTEM AND FILTERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ENCRUSTED GREASE ON SIDE OF FRYER, FOOD DEBRIS INSIDE STANDING FREEZER IN PREP AREA AND ICE BUILD UP INSIDE FREEZER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Plainte

    14 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO CERTIFIED MANAGER ON SITE WHILE PREPPING AND SERVING TCS FOODS SUCH AS CHICKEN AND ITALIAN BEEF SANDWICHES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-012. SEE #2.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED MANAGER ON SITE WHILE PREPPING AND SERVING TCS FOODS SUCH AS CHICKEN AND ITALIAN BEEF SANDWICHES. MANAGER ARRIVED 25 MINUTES AFTER INSPECTION BEGAN. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • **PREMISES HAS NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE VERIFIABLE SIGNED COPIES OF EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • OBSERVED UNPACKAGED PIZZA PUFFS INSIDE STAND UP FREEZER IN PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE STORAGE BAGS. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED FOOD PRODUCT.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURE INSIDE REFRIGERATOR NEAR PREP AREA: ROAST BEEF (48.9F), TURKEY (48.2F), PORK SAUSAGE (48.9F) AND CHICKEN INSIDE REFRIGERATOR NEAR HANDWASHING SINK (47.1F) INSTRUCTED TO DISCARD APPROXIMATELY 50 POUNDS OF FOOD AT A COST OF $300. PRIORITY. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED REFRIGERATOR IN FRONT PREP AREA MAINTAINING INTERNAL TEMPERATURE OF 46.2F. ALL COLD HOLDING EQUIPMENT MUST MAINTAIN AIR TEMPERATURE OF 41F OR BELOW. COOLER HAS BEEN TAGGED FOR REINSPECTION. PRIORITY. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO THERMOETER INSIDE PREP COOLER IN PREP AREA. MUST PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 60 RODENT DROPPINGS THROUGHOUT FACILITY (BASEMENT STAIRS, PREP TABLE, HANDWASHING SINK), 20 FRUIT FLIES NEAR REAR HANDWASHING SINK AND 30 FRUIT FLIES INSIDE WASHROOM, 2 LIVE ROACHES CRAWLING ALONG UTILITY SINK. INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL FOR DETAILED SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-020(a). CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEES COOKING AND WALKING THROUGHOUT PREP AREA WITHOUT HAIR RESTRAINTS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED INCORRECT TEST STRIPS FOR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE CHLORINE TEST STRIPS. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ENCRUSTED GREASE ON SIDE OF FRYER, FOOD DEBRIS INSIDE STANDING FREEZER IN PREP AREA AND ICE BUILD UP INSIDE FREEZER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOT SAUCE SPLASHED ON WALL OF PREP AREA NEAR FRONT HANDWASHING SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SMALL HOLE IN CEILING ABOVE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST UNDERNEATH HOOD ALONG FILTERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  8. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PREMISES HAS NO CLEAN UP PROCEDURES OR SUPPLIES FOR VOMITING AND/OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED THE MANAGER TO COMPLY WITH THE HEALTH CODES. MUST PROVIDE AND MAINTAIN PROCEDURES AND SUPPLIES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CITATION ISSUED #7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 15 TO 20 LIVE FLIES SCATTERED THROUGH OUT THE WAITING AREA, STORAGE AREA AND WASH ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE FLIES AND CALL PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-020(A).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2268513 DATE 2-25-19. INSTRUCTED MANAGER TO CORRECT FOLLOWING VIOLATION. (57)Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: INSTRUCTED MANAGER TO HAVE EMPLOYEE FOOD HANDLES CERTIFICATE ONSITE AND CURRECT AT ALL TIMES. (55)Violation Codes: 6-501.13 Inspector Comments: FLOORS NEED CLEANING BEHIND THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE SPILL, DEBRIS AND/OR GREASE. Violation Codes: 6-201.17 Inspector Comments: NOTED THE WALL BEHIND THE PREP TABLE DIRTY. MUST CLEAN TO REMOVE FOOD SPLATTER. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-42-090.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • **PREMISES HAS NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CITY CODE OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • **PREMISES HAS NO CLEAN UP PROCEDURES OR SUPPLIES. INSTRUCTED THE MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED THE EXTERIOR OF THE COOKING EQUIPMENT DIRTY AND THE INTERIOR OF THE CHEST FREEZERS WITH ICE BUIL UP AND DIRTY. MUST CLEAN AND/OR DEFROST.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING BEHIND THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE SPILL, DEBRIS AND/OR GREASE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED THE WALL BEHIND THE PREP TABLE DIRTY. MUST CLEAN TO REMOVE FOOD SPLATTER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUCTED MANAGER TO HAVE EMPLOYEE FOOD HANDLES CERTIFICATE ONSITE AND CURRECT AT ALL TIMES.
  10. Toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED CUTTING BOARDS, AND REAR SLICER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. ALSO CLEAN FRONT POP COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUSTY CEILING/ VENT IN FRONT PREP AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO REMOVE THE DUST/ CLEAN.
  12. Toiles

    0 infraction

  13. Réinspection des licences

    0 infraction

  14. Licence

    12 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • MUST INSTALL A HAND SINK IN DISH WASHING AREA WITH HOT & COLD RUNNING WATER.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • MUST PROVIDE SOAP & TOWELS AT HAND SINK IN DISH WASHING AREA.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MUST RODENT PROOF FRONT DOOR ALONG SIDE TO PREVENT RODENT ENTRY.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER LID DAMAGED & PUSHED DOWN IN CONTAINER,ALSO MASSIVE AMOUNT OF GREASE ON LID & ON GROUND IN FRONT OF GREASE CONTAINER.ALSO MASSIVE AMOUNT OF UNNECESSARY ARTICLES STORED ALONG SIDE OF BUILDING & IN REAR YARD (WOOD,BAGS,SIGNS,STROLLERS,ETC.)MUST REMOVE ,CLEAN & MAINTAIN AREA.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT PLASTIC DISPOSABLE UTENSILS & MULTIUSE UTENSILS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE MISSING FAN GUARD COVER IN BREAD REACH IN COOLER IN REAR AREA.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED DOOR GASKET ON CHEST FREEZER,DAMAGED FOOD STORAGE BINS.MUST SCRAPE & PAINT PEELING PAINT ON OVER HEAD SHELVES AT PREP COOLER .
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FAN GUARD COVERS IN BOTH POP COOLERS.MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRI FROM INTERIOR & EXTERIOR OF ALL COOLERS & SHELVING UNITS,FRYERS,LEG OF PREP TABLES,PREP TABLES,MEAT SLICER,STEAM TABLES,GRILL TABLE,PIPES OF COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST SEAL GAP BETWEEN FLOOR & WALL BASE UNDER FRONT PREP TABLE.MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRI BUILD UP ON FLOOR BEHIND COOKING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN FOOD SPLATTER FROM WALLS & WALL BASES IN PREP AREA.MUST REPAIR LOOSE UPPER WALL TRIM OVER FRONT SERVICE COUNTER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST CLEAN DEAD INSECTS FROM LIGHT SHIELDS IN LOBBY AREA.MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN PREP AREA,SHATTER PROOF BULBS OR LIGHT SHIELDS OVER CHEST FREEZERS IN REAR AREA,END CAPS FOR LIGHT SHIELDS IN FOOD PREP AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETER FOR POP/DESSERT COOLER.

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