Super 8 Motel - Food
284 Smith Street Hinton AB T7V 2A1 · Food - General
9 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - Le compartiment congélateur du premier réfrigérateur résidentiel nécessite un nettoyage. On a observé que le four à convoyeur de comptoir utilisé pour chauffer les aliments n'était pas propre. Assurez-vous que le four à convoyeur et le réfrigérateur sont soigneusement nettoyés et nettoyés et entretenus en tout temps dans un état propre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les thermomètres sont manquants pour le congélateur thoracique et le congélateur debout dans la cuisine. S'assurer que les deux congélateurs disposent de thermomètres pour surveiller efficacement et maintenir des niveaux de température appropriés.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible sur place. Veiller à ce que les registres de lutte antiparasitaire soient fournis à l'ISP et à ce qu'au moins trois mois de registres soient tenus à l'avenir.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le congélateur dans la cuisine a un problème avec l'accumulation de glace. S'assurer que les congélateurs sont dégivrés et entretenus correctement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le compartiment congélateur du premier réfrigérateur résidentiel doit être nettoyé. Les serviettes de cuisine sur le comptoir sont souillées et doivent être remplacées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Pas de bandes d'essai QUATS pour mesurer la concentration du désinfectant. Les bandes d'essai du chlore sur place ne peuvent être utilisées que pour l'eau de Javel et non pour le désinfectant QUATS, ou bien utiliser du chlore/blanchiment non parfumé au lieu des quats observés sur place. Assurez-vous d'avoir des bandes d'essai QUATS pour mesurer le désinfectant à 200PPM.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains était obstrué par un grand récipient de stockage en plastique. Assurez-vous que le lavabo est accessible en tout temps pour l'hygiène des mains.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai n'est disponible pour vérifier la concentration de désinfectant utilisée dans cette installation pendant l'inspection. Veuillez fournir les bandes d'essai et l'étiquette appropriée du flacon de désinfectant.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Opérateur d'aliments et no 39; n'offre pas de formation sur la salubrité des aliments pendant l'inspection. Le directeur de la réception doit envoyer une copie de la formation sur la salubrité des aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?