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SUPERMERCADO EL GUERO NO. 8

2101-2115 W CERMAK RD, CHICAGO, IL 60608 · Grocery Store

Résumé des inspections

SUPERMERCADO EL GUERO NO. 8 a été inspecté 24 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 août 2010. La dernière inspection, le 24 juin 2025, a relevé 3 infractions.

1 des 24 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 18 avril 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 octobre 2020. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 février 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 42 fois dans 18 inspections distinctes, la plus récente le 18 avril 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

24 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED FOOD HANDLER WASHING HANDS IN THE THREE-COMPARTMENT SINK IN THE DELI PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE FOOD HANDLERS WASHED HANDS AT NEAREST HANDWASHING SINK IN THE PREP AREA. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010, CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED INSECT STICKY TRAPS HANGING FROM THE CEILINGS ABOVE THE FOOD AND PREP AREA IN THE BUTCHER WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO RELOCATE AND REFRAIN FROM STORING STICKY TRAPS ABOVE FOOD ITEMS AND PREP AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS UNDER NEAR WHERE THE ONIONS ARE STORED IN THE REAR IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED THE COLD WATER KNOB NOT PROPERLY TURNING ON AT THE HAND WASHING SINK AND NO COLD WATER KNOB AT THE 3-COMPARTMENT SINK THAT IS LOCATED IN THE REAR WALK-IN COOLER/MEAT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED DIRT DEBRIS ON THE FLOOR UNDER THE HOT HOLDING UNIT AND IN THE MEAT WALK-IN COOLER/MEAT PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) FOUND NO THERMOMETER FOR CHORIZO COOLER INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12: **C** Cutting Surfaces FOUND ALL CUTTING BOARDS IN MEAT DEPARTMENT STAINED WITH DEEP GROOVES. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): (C) NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be kept free of an accumulation of dust, dirt, FOOD residue, and other debris. FOUND MEAT DISPLAY COOLER DOORS AND INSIDE BOTTOM OF COOLERS FILLED WITH AN EXCESSIVE AMOUNT OF FOOD DEBRIS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HAND WASHING SIGNAGE AT ANY HANDWASHING SINKS LOCATED IN MEAT PREP AREA. HANDWASHING SIGNAGE MUST BE POSTED AT ALL HANDWASHING SINKS AT ALL TIMES.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND AN EXCESSIVE AMOUNT OF BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE LOCATED ON THE FOOD CONTACT SURFACE OF THE ICE MACHINE(TOP INTERIOR, BEHIND WHITE PANEL) . INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND ALL CUTTING BOARDS IN MEAT DEPARTMENT STAINED WITH DEEP GROOVES. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND BUILT IN STOPPER LOCATED IN 3 COMPARTMENT SINK BROKEN. SANITIZER BASIN UNABLE TO HOLD WATER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND MEAT DISPLAY COOLER DOORS AND INSIDE BOTTOM OF COOLERS FILLED WITH AN EXCESSIVE AMOUNT OF FOOD DEBRIS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE WEATHER STRIP AT THE BOTTOM OF THE REAR OVER HEAD DOOR IN POOR REPAIR(WORN). MUST REPLACE AND MAINTAIN TO PREVENT ENTRY POINT FOR PESTS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN AND SANITIZE CUTTING EQUIPMENT AT THE FRESH MEAT / DELI COUNTER MORE FREQUENTLY TO REMOVE FOOD DEBRIS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF RUST ON THE GREASE TRAP ON THE LID AND PIPES IN THE FRESH MEAT PREP COOLER. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE AND MAINTAIN COVERED RECEPTACLES IN THE WOMEN TOILET ROOMS AS REQUIRED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING FLOORS TILES THROUGH OUT THE DELI/FRESH MEAT COUNTER. MUST REPAIR AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  6. Plainte

    7 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E) OBSERVED A SLITE PINKISH SUBSTANCE ON THE PANEL OF THE ICE MACHINE. OBSERVED STAINED CUTTING BOARDS IN THE MEAT/DELI PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED ACCUMULATED DEBRIS ON THE EXTERIOR OF HOT HOLDING UNITS AND REACH IN COOLERS LOCATED IN THE DELI/MEAT PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED COVERED RECEPTACLES NEEDED INSIDE OF THE TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED PEELING PAINT ON THE WALLS AND THE CEILINGS OF THE MEAT PREP AREA. OBSERVED RUSTY GREASE TRAP UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE REAR MEAT PREP AREA. INSTRUCTED TO MAKE ALL SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED CLUTTER IN THE REAR. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY CLUTTER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 OBSERVED MISSING COVING IN VARIOUS AREAS OF THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING COVING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED EXCESSIVE ACCUMULATED DUST DEBRIS ON THE FANS LOCATED IN THE PRODUCE AND MEAT WALK IN COOLERS/PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • 3-501.16(A:2,&B) OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (CHORIZO) AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES LOCATED IN THE MEAT FOOD PREP AREA. OBSERVED 50 LBS OF CHORIZO AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING FROM 55F-57F. INSTRUCTED TO DISCARD AND DENATURE SAID TCS FOOD AND ALWAYS MAINTAIN ALL TCS FOODS AT 41F OR BELOW AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED PEELING PAINT ON THE WALLS, CEILINGS AND CONDENSER OF THE MEAT FOOD PREP AREA AROUND THE HAND WASHING SINK AND THE REAR 3 COMPARTMENT SINK. OBSERVED RUSTY GREASE TRAP UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE REAR MEAT PREP AREA. INSTRUCTED TO MAKE ALL SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED EXCESSIVE FOOD AND DIRT DEBRIS ON THE FLOORS THRU OUT THE FOOD PREP AREAS AND UNDER ALL COOKING AND REFRIGERATION EQUIPMENT AS WELL AS IN THE FRONT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED CLUTTER IN THE REAR AND IN THE HALLWAY BY THE MEAT PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY CLUTTER.
  8. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMITING OR DIARRHEA CLEAN-UP PROCEDURES OR EQUIPMENT ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION,7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED A VARIETY OF DELI MEATS AND CHEESES NOT PROPERLY LABELED AND DATE MARKED, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER IN COOLERS, WALK-IN REFRIGERATORS AND FREEZERS. INSTRUCTED THE PIC TO PROVIDE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN PRODUCE AND MEAT DEPARTMENT WORN AND STAINED, INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN CUTTING BOARDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY TWO TIER CART IN MEAT DEPARTMENT, INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST AND MAINTAIN SURFACES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT ON THE CEILING IN MEAT DEPARTMENT, ABOVE PREPARTION TABLES, AND PEELING PAINT ON THE WALLS AND CEILING OF THE BACK STORAGE ROOM, INSTRUCTED TO REMOVE PEELING PAINT, CLEAN SANITIZE AND MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  9. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. INSTRUCTED TO OBTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, NO CITATION ISSUED, 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMITING OR DIARRHEA CLEAN-UP PROCEDURES OR EQUIPMENT ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION,7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER IN MEN'S(64.0 F) AND WOMEN'S(54.0 F) WASHROOMS. TEMPERATURE MUST BE 100 DEGREE FAHREHEIT IN THE MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED MISTERS OVER PRODUCE NOT CLEAN(SLIMEY AND A BLACK SUBSTANCE)INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. EQUIPMENT, FOOD CONTACT SURFACE SHALL BE CLEAN TO THE SIGHT AND TOUCH. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.CITATION ISSUED, 7-38-005.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED A VARIETY OF DELI MEATS AND CHEESES NOT PROPERLY LABELED AND DATE MARKED. INSTRUCTED TO PROVIDE. 7-38-005, PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVE NO THERMOMETER IN COOLERS, WALKIN REFRIGERATORS AND FREEZERS. INSTRUCTED THE PIC TO PROVIDE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN PRODUCE AND MEAT DEPARTMENT WORN AND STAINED. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN CUTTING BOARDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY TWO TIER CART IN MEAT DEPARTMENT; INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST AND MAINTAIN THE SURFACES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED MICROWAVE IN EMPLOYEES LOUNGE NOT CLEAN WITH FOOD DEBRIS ON THE INTERIOR WALLS AND BOTTOM OF MICROWAVE. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS AND DIRT ON FLOORS IN THE FOLLOWING AREAS: BEHIND LIQUOR CABINETS IN FRONT OF STORE, IN BACK AND SIDE STOREROOMS UNDERNEATH AND BETWEEN SHELVES AND ALONG WALLS, UNDERNEATH FRONT CASH REGISTERS AND BEHIND PRODUCE TABLES. ALSO, OBSERVED PEELING PAINT ON CEILINGS IN MEAT DEPARTMENT ABOVE PREPARTION TABLES AND PEELING PAINT ON THE WALS AND CEILING OF THE BACK STORE ROOM.INSTRUCTED TO REMOVE PEELING PAINT,CLEAN,SANITIZE AND MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVE NO LIGHT IN SIDE STOREROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND FRUIT FLY AND HOUSE FLY ACTIVITY AT PRODUCE PREPARATION AREAS. OBSERVED 20 FRUIT FLIES AND 5 HOUSE FLIES ON WALLS AT PRODUCE PREPARATION AREAS. SERIOUS VIOLATION. 7-38-020. MUST CLEAN PRODUCE PREPARATION AREAS, ELIMINATE FLY ACTIVTY, AND NOTIFY PEST CONTROL OPERATOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT PRODUCE PREPARATION AREAS AND PRODUCE WALK IN COOLER. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND WALL WITH CHIPPING PAINT AT DELI DISHWASHING PREPARATION AREAS. MUST REPAIR/PAINT.
  12. Toiles

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED KNIVES BEING STORED BEHIND THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO STORE ALL UTENSILS PROPERLY AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED TORN GASKETS ON THE WALK IN COOLER LOCATED IN THE MEAT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED MINOR FOOD DEBRIS IN REACH IN COOLER DISPLAYS AND UNDER HOT HOLDING UNIT ALL LOCATED IN THE DELI PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS IN THE MEAT PREP AREA WITH STANDING WATER AND MINOR FOOD AND DIRT DEBRIS. OBSERVED FOOD DEBRIS ON THE FLOORS OF THE PRODUCE WALK IN COOLER AND STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST ACCUMULATION ON THE CONDENSOR FANS OF THE PRODUCE WALK IN COOLER. OBSERVED PEELING PAINT ON THE CONDENSOR OF THE MEAT PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN FANS AND REPAINT CONDENSOR AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHT SHIELDS NEEDED OVER PRODUCE DISPLAY AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  13. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE MILK CRATES AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING IN STORAGE AND WALK-IN COOLER/FREEZER AREAS. REPAIR GASKET ON DOOR OF 7UP/CHEESE COOLER IN DELI PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES IN DELI SALES/PREP AREA. CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING CEILING TILE ABOVE 3-COMPARTMENT SINK IN PRODUCE PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS AND END CAPS IN MEAT PREP AREA, PRODUCE PREP AREA, PRODUCE DISPLAY COOLER, AND REAR WALK-IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR VENTILATION FAN IN SECOND FLOOR WOMEN WASHROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETER IN SMALL CHEESE COOLER IN DELI PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN WALK-IN COOLER, FREEZER AND STORAGE AREAS FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL.
  14. Toiles

    8 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • NO OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE DUMPSTER FOR PROPER GARBAGE DISPOSAL. OBSERVED SEVERAL PALLETS OF TRASH STORED IN MEAT PREP AND REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE TO PREVENT INSECT HARBORAGE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE MILK CRATES AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING IN STORAGE AND WALK-IN COOLER/FREEZER AREAS. REPAIR GASKET ON DOOR OF 7UP/CHEESE COOLER IN DELI PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES IN DELI SALES/PREP AREA. CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING CEILING TILE ABOVE 3-COMPARTMENT SINK IN PRODUCE PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS AND END CAPS IN PRODUCE PREP AREA, PRODUCE DISPLAY COOLER, AND REAR WALK-IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR VENTILATION FAN IN SECOND FLOOR WOMEN WASHROOM. REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER EXPOSED SINK IN DELI PREP AREA. REPAIR LEAKING PIPES NEAR EXPOSED SINK IN MEAT PREP AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETER IN SMALL CHEESE COOLER IN DELI PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN WALK-IN COOLER, FREEZER AND STORAGE AREAS FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL.
  15. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN AND SANITIZE CUTTING BOARDS IN BUTCHER AND PRODUCE AREAS. REPLACE/REPAIR RUSTY SHELVINGS INSIDE THE PRODUCE WALK-IN-COOLER USING A NON-TOXIC FINISH.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELDS AND END-CAPS ON SOME LIGHTS IN THE DELI/MEAT AREAS. INSRTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3 ADEQUATE SINK STOPPERS ARE NEEDED FOR THE PRODUCE 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  16. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND THE FOLLOWING DOORS NOT RODENT-PROOFED MEAT RECEIVING DOORS,PRODUCE DOORS APPROXIMATELY 1/4" MODE OF ENTRY. OBSERVED 3 HOUSE FLIES IN THE MEAT/DELI AREA. INSTRUCTED MANAGER TO MAKE DOORS TIGHT FITTING ALL ACROSS THE BOTTOMS TO PREVENT PEST ENTRY,REMOVE HOUSE FLIES,PEST CONTROL SERVICE IS RECCOMENDED.SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN AND SANITIZE CUTTING BOARDS IN BUTCHER AND PRODUCE AREAS. REPLACE/REPAIR RUSTY SHELVINGS INSIDE THE PRODUCE WALK-IN-COOLER USING A NON-TOXIC FINISH.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FAN COVERS INSIDE THE WALK-IN-COOLERS ARE DIRTY,CLEAN IN DETAIL TO REMOVE ALL DUSTS BUILD-UP. EXTERIORS OF GREASE TRAP BOX BENEATH THE DELI/MEAT 3 COMPARTMENT SINK IS NOT CLEAN,INSTRUCTED TO REMOVE GREASE BUILD-UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE WATER STAINED CEILING TILES NEAR THE REAR EAST STOCK STORAGE AREAS AND REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS FROM THE VENTILATION COVERS INSIDE THE TOILET ROOMS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELDS AND END-CAPS ON SOME LIGHTS IN THE DELI/MEAT AREAS. INSRTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3 ADEQUATE SINK STOPPERS ARE NEEDED FOR THE PRODUCE 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER INSIDE THE 7-UP CHEESE COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE,MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE DISPENSING UTENSIL IS BROKEN FOR ICE MACHINE. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
  17. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NEED TO REMOVE RUST FROM 2 TIER CARTS, REPLACE MISSING FAN GUARD COVER IN PRODUCE COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEED TO DEFROST REAR MEAT FREEZER EXCESSIVE ICE, NEED TO CLEAN CHORIZO COOLER FRONT MEAT SECTION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NEED TO REPLACE WATER DAMAGED CEILING TILES REAR ABOVE FROZEN FOOD CASE, NEED TO CLEAN WALL BEHIND REAR DELI 3 COMP. SINK.
  18. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NEED TO REMOVE RUST FROM 2 TIER CARTS, REPLACE MISSING FAN GUARD COVER IN PRODUCE COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEED TO DEFROST REAR MEAT FREEZER EXCESSIVE ICE. NEED TO CLEAN CHORIZO COOLER FRONT MEAT SECTION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NEED TO REPLACE WATER DAMAGED CEILING TILES REAR ABOVE FROZEN FOOD CASE. NEED TO CLEAN WALL BEHIND REAR DELI 3 COMPARTMENT SINK.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • DELI EMPLOYEE WITHOUT HAIR RESTRAINT NEED TO PROVIDE HAIR NETS, BASEBALL STYLE CAP ETC.
  19. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN CUTTING BOARDS IN BUTCHER AND PRODUCE AREAS. CLEAN UPPER INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER, AROUND AND BEHIND EQUIPMENT IN PREP AREAS AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN VENT FANS IN WASHROOMS TO REMOVE DUST OBSERVED. CLEAN FAN GUARD COVERS IN WALK-IN COOLERS TO REMOVE DUST NOTED ON FANS. CLEAN CEILINGS IN FRONT OF FANS IN WALK-IN UNITS TO REMOVE DUST OBSERVED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • UNCLOG HANDSINK IN EMLOYEE WASHROOM (MENS).
  20. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOORS IN THE STORE ROOMS AND LIFT THE STORE SHELVES AND CLEAN UNDERNEATH THEM HAS DUST AND DIRT BUILDUP.
  21. Plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPLACE ALL THE GASKETS AT THE WALKIN FREEZERS AND REACHIN COOLERS THEY ARE TORN AND SOME ARE MISSING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN THE FLOORS IN THE STORE ROOMS AND LIFT THE STORE SHELVES AND CLEAN UNDERNEATH THEM HAS DUST AND DIRT BUILDUP.
  22. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MEAT COUNTER DOORS BROKEN. INSTRUCTED TO REPLACE THEM. GREASE TRAP UNDER THE 3 COMPARTMENT SINKS ARE RUSTY. INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST AND PAINT SAME. REPLACE ALL THE GASKETS AT THE WALK IN COOLERS AND WALK IN FREEZERS THE GASKETS ARE TORN AND SOME ARE MISSING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN THE FLOORS IN THE STORE ROOM UNDER THE SHELVES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • None of the operations connected with food establishments shall be conducted in any room used as living or sleeping quarters. THE TOILET ROOMS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN TOILETS, SINKS AND EMPTY THE GARBAGE CANS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. ROD OUT THE GREASE TRAPS UNDER THE 3 COMPARTMENTS SINKS.
  23. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY EXTERIOR OF GREASE TRAP, WALL, AND ATTACHED PIPING AT THREE COMPARTMENT SINK AT REAR BUTCHER ROOM. PROVIDE SPLASH GUARD BETWEEN HAND WASH SINK AND DRAINBOARD AT THREE COMPARTMENT SINK AT DELI PREP AREA. PAINT RUSTY RACKS AND SHELVES INSIDE REFRIGERATOR UNITS AND AT FOOD STORAGE AISLES. DEFROST SEAFOOD DISPLAY COOLERS AND REMOVE ICE BUILD-UP AT PIPING IN DELI WALK-IN COOLER. PROVIDE RACKS/SHELVES FOR STOCK ITEMS-REMOVE MILK CRATES. REPAIR GASKETS AND SLIDING GLASS DOORS AT DELI, MEAT, AND SEAFOOD DISPLAY COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. REPAIR CRACKED FLOOR SECTIONS AT PRODUCE AND REAR BUTCHER ROOM AREAS AND REPLACE CRACKED FLOOR TILES AT DELI PREP AREA AROUND THREE COMPARTMENT SINK. REMOVE STANDING WATER FROM BETWEEN FREEZER UNITS CUSTOMER AISLES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN WALLS AND CEILING IN REAR BUTCHER ROOM THROUGHOUT, REPAIR WALL BASE AT REAR PRODUCE PREP AREA, CLEAN SPILLS AS NEEDED AT PRODUCE AREA AND MEAT BUTCHER AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE END CAPS FOR LIGHT SHIELDS AT DISPLAY CASES, MEAT PREP AREA, PRODUCE PREP AREA, AND INSIDE MEAT WALK-IN COOLER AND PRODUCE WALK-IN COOLER.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated. PROVIDE SELF CLOSING DEVICE AT TOILET ROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKS AT FAUCET NECK AT THREE COMPARTMENT SINK AT REAR BUTCHER AREA AND AT SPIGOT ABOVE HAND WASH SINK AT MEAT BUTCHER PREP AREA. PROVIDE SINK STOPPERS FOR THREE COMPARTMENT SINKS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE CLUTTER IN EMPLOYEE BREAK ROOM/STORAGE AREA, ELEVATE ITEMS 6 INCHES OFF FLOOR AND AWAY FROM WALL, REMOVE UNUSED ITEMS, INVERT MOP HEADS/BROOMS-PROVIDE HOOKS TO STORE PROPERLY OFF FLOOR.
  24. Plainte

    11 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND FRONT ENTRANCE DOORS WITH 1/2 INCH GAP AT BOTTOM RIGHT CORNER, 1/4 INCH GAP ABOVE SAID DOORS, AND 1/4 INCH GAP UNDER OVERHEAD DELIVERY DOOR AT REAR WAREHOUSE AREA BY UTILITY SINK. ALSO, NOTED 15 HOUSE FLIES AT WALLS, CEILING, LIGHT SHIELDS, AND AROUND PREP PRODUCE AREA, AROUND INSIDE GARBAGE COMPACTOR, AND ABOVE THREE COMPARTMENT SINK. FOUND 30 FRUIT FLIES IN THE FOLLOWING AREAS: STAFF TOILET ROOMS ON SECOND FLOOR, ONION STORAGE AREA UNDER PRODUCE DISPLAY UNITS AT CUSTOMER AREA, DRY STORAGE ROOM NEXT TO PRODUCE DISPLAY AREA, BUTCHER REAR ROOM BY THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AFFECTED AREA, AND RECOMMEND PEST CONTROL TO SERVICE PREMISES. SERIOUS 7-38-020 ISSUED.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance. OUTSIDE GARBAGE AND WASTE GREASE AREA NOT CLEAN NOR MAINTAINED. FOUND OUTSIDE GARBAGE COMPACTOR LEAKING GARBAGE LIQUID FROM DRAIN ON TO SURROUNDING AREA, GARBAGE LIQUID STANDING SECTIONS NOTED AROUND DRAINS-BREEDING NUMEROUS LARGE FLIES, GREASE RECEPTACLE WITH GREASE BUILDUP ON TOP AND SIDES AND GREASE SPILLAGE ON GROUND. ALSO, NOTED LITTER, DEBRIS, LARGE WEEDS AT SAID AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AFFECTED AREAS, REMOVE STANDING SECTIONS OF GARBAGE JUICE/PATCH AREA, AND REMOVE GREASE SPILLS. SERIOUS 7-38-020 ISSUED.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • FOUND NO RUNNING HOT WATER AT WASHBOWL AT NEWLY INSTALLED TOILET ROOM ON 1ST. FLOOR-EVIDENCE OF TOILET ROOM BEING USED, GARBAGE RECEPTACLE FILLED TO TOP WITH USED TOILET TISSUE. INSTRUCTED TO PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER AT WASHBOWL AT ALL TIMES TO PROPERLY WASH HANDS PER CITY CODE. SERIOUS 7-38-030 ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY EXTERIOR OF GREASE TRAP, WALL, AND ATTACHED PIPING AT THREE COMPARTMENT SINK AT REAR BUTCHER ROOM. PROVIDE SPLASH GUARD BETWEEN HAND WASH SINK AND DRAINBOARD AT THREE COMPARTMENT SINK AT DELI PREP AREA. PAINT RUSTY RACKS AND SHELVES INSIDE REFRIGERATOR UNITS AND AT FOOD STORAGE AISLES. DEFROST SEAFOOD DISPLAY COOLERS AND REMOVE ICE BUILD-UP AT PIPING IN DELI WALK-IN COOLER. PROVIDE RACKS/SHELVES FOR STOCK ITEMS-REMOVE MILK CRATES. REPAIR GASKETS AND SLIDING GLASS DOORS AT DELI, MEAT, AND SEAFOOD DISPLAY COOLERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE TOILET ROOMS ON 2ND FLOOR, EMPLOYEE BREAK ROOM, FAN COVERS IN REAR BUTCHER PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. REPAIR CRACKED FLOOR SECTIONS AT PRODUCE AND REAR BUTCHER ROOM AREAS AND REPLACE CRACKED FLOOR TILES AT DELI PREP AREA AROUND THREE COMPARTMENT SINK. REMOVE STANDING WATER FROM BETWEEN FREEZER UNITS CUSTOMER AISLES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN WALLS AND CEILING IN REAR BUTCHER ROOM THROUGHOUT, REPAIR WALL BASE AT REAR PRODUCE PREP AREA, CLEAN SPILLS AS NEEDED AT PRODUCE AREA AND MEAT BUTCHER AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE END CAPS FOR LIGHT SHIELDS AT DISPLAY CASES, MEAT PREP AREA, PRODUCE PREP AREA, AND INSIDE MEAT WALK-IN COOLER AND PRODUCE WALK-IN COOLER.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated. PROVIDE SELF CLOSING DEVICE AT TOILET ROOM DOOR AND VENTILATION IN SAID TOILET ROOM LOCATED ON FIRST FLOOR-NEWLY INSTALLED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKS AT FAUCET NECK AT THREE COMPARTMENT SINK AT REAR BUTCHER AREA AND AT SPIGOT ABOVE HAND WASH SINK AT MEAT BUTCHER PREP AREA. PROVIDE SINK STOPPERS FOR THREE COMPARTMENT SINKS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE CLUTTER IN EMPLOYEE BREAK ROOM/STORAGE AREA, ELEVATE ITEMS 6 INCHES OFF FLOOR AND AWAY FROM WALL, REMOVE UNUSED ITEMS, INVERT MOP HEADS/BROOMS-PROVIDE HOOKS TO STORE PROPERLY OFF FLOOR.

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