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SUPERMERCADO MI LUPITA

2701 W 23RD ST, CHICAGO, IL 60608 · Grocery Store

Résumé des inspections

SUPERMERCADO MI LUPITA a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 juillet 2013. La dernière inspection, le 24 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 25 juin 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 novembre 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 16 juin 2016. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12: OBSERVED DRY AND LIQUID INGREDIENT CONTAINERS NOT LABELED IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.13: OBSERVED AN ELECTRIC INSECT CONTROL DEVICE STORED ABOVE A COOLER BEING USED AS A FOOD PREP SURFACE WITH A MICROWAVE AND OTHER COOKING GADGETS. INSTRUCTED TO REFRAIN FROM STORING ANY INSECT CONTROL DEVICES ABOVE FOOD PREP AREAS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15: OBSERVED THE LOWER FRONT ENTRANCE DOOR TO THE GROCERY STORE AND IN THE MIDDLE OF THE ENTRY DOORS TO THE RESTAURANT NEED TO BE RODENT PROOF. INSTRUCTED TO RODENT PROOF AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-201.11: OBSERVED THE HOT WATER KNOB ON THE THREE COMPARTMENT SINK MISSING. INSTRUCTED TO PROVIDE KNOB AND MAINTAIN. THE HOT WATER IS OPERATED BY THE FAUCET LEVER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.18: OBSERVED THE TOILET BOWL IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE MORE FREQUENTLY AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.17: OBSERVED SEVERELY WATER-STAINED CEILING TILES IN THE FOLLOWING AREAS: IN THE FRONT GROCERY SHOPPING AREA, THE FRONT POTENTIAL DELI PREP AREA, IN THE HALLWAY LEADING TO THE RESTAURANT, IN THE DINING AREA, AND IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN ALL DAMAGED CEILING TILES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11: OBSERVED TWO BLOWN OUT LIGHT BULBS UNDER THE VENTILATION HOOD. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    10 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS. FOUND A CONTAINER OF SLICED TOMATOES (54.2°F), SHREDDED CHEESE (54.0°F), AND SHREDDED LETTUCE (54.9°F) ALL STORED INSIDE A PREP COOLER IN THE RESTAURANT PREP AREA. MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0°F OR BELOW. APPROXIMATELY 7LBS OF PRODUCT WERE DISCARDED AT $29 WORTH OF PRODUCT. PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF A PREP COOLER IN THE RESTAURANT PREP AREA, AT 61.1°F WITH TCS FOODS STORED INSIDE FOR SALE. A TAG PLACED ON UNIT, PLEASE REVIEW COMMENTS FOR TAG REMOVAL INSTRUCTIONS. MUST HAVE COLD HOLDING UNITS AT 41.0°F OR BELOW. PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED DRY AND LIQUID INGREDIENT CONTAINERS NOT LABELED IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN ELECTRIC INSECT CONTROL DEVICE STORED ABOVE A COOLER BEING USED AS A FOOD PREP SURFACE WITH A MICROWAVE AND OTHER COOKING GADGETS. INSTRUCTED TO REFRAIN FROM STORING ANY INSECT CONTROL DEVICES ABOVE FOOD PREP AREAS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE LOWER FRONT ENTRANCE DOOR TO THE GROCERY STORE AND IN THE MIDDLE OF THE ENTRY DOORS TO THE RESTAURANT NEED TO BE RODENT PROOF. INSTRUCTED TO RODENT PROOF AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE HOT WATER KNOB ON THE THREE COMPARTMENT SINK MISSING. INSTRUCTED TO PROVIDE KNOB AND MAINTAIN. THE HOT WATER IS OPERATED BY THE FAUCET LEVER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE TOILET BOWL IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE MORE FREQUENTLY AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SEVERELY WATER-STAINED CEILING TILES IN THE FOLLOWING AREAS: IN THE FRONT GROCERY SHOPPING AREA, THE FRONT POTENTIAL DELI PREP AREA, IN THE HALLWAY LEADING TO THE RESTAURANT, IN THE DINING AREA, AND IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN ALL DAMAGED CEILING TILES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED TWO BLOWN OUT LIGHT BULBS UNDER THE VENTILATION HOOD. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 12/05/2024, REPORT #2608492: #51: 6-501.114 OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO ELEVATE AND ORGANIZE ALL ITEMS AND REMOVE ALL UNNECESSARY CLUTTER. PRIORITY FOUNDATION:7-42-090, CITATION ISSUED
  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED INTERIOR OF REFRIGERATION UNITS (SODA REFRIGERATOR) WITH ACCUMULATED DEBRIS, OBSERVED OLD UNUSED EQUIPMENT IN THE MIDDLE PREP AREA AND THE CUSTOMER SERVICE AREA (UNUSED REACH IN COOLER, UNUSED REFRIGERATORS. INSTRUCTED TO CLEAN INTERIOR OF ALL OR REMOVE UNUSED EQUIPMENT.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVÉ AUCUNE RÉCEPTION COUVERTE DE LA CHAMBRE DE CHAMBRE. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO ELEVATE AND ORGANIZE ALL ITEMS AND REMOVE ALL UNNECESSARY CLUTTER.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12 OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER TO TAKE TEMPERATURES OF COLD AND HOT FOODS PROPERLY. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED INTERIOR OF REFRIGERATION UNITS (SODA REFRIGERATOR) WITH ACCUMULATED DEBRIS, OBSERVED OLD UNUSED EQUIPMENT IN THE MIDDLE PREP AREA AND THE CUSTOMER SERVICE AREA (UNUSED REACH IN COOLER, UNUSED REFRIGERATORS. INSTRUCTED TO CLEAN INTERIOR OF ALL OR REMOVE UNUSED EQUIPMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15(A) OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK WATER BACKING UP INTO THE OTHER COMPARTMENTS WHEN DRAINED. INSTRUCTED TO REPAIR. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-030(C).
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVÉ AUCUNE RÉCEPTION COUVERTE DE LA CHAMBRE DE CHAMBRE. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO ELEVATE AND ORGANIZE ALL ITEMS AND REMOVE ALL UNNECESSARY CLUTTER.
  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND WASHING SINKS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD SPILLS AND DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOLERS, FREEZERS, SINKS, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND WASHING SINKS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD SPILLS AND DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOLERS, FREEZERS, SINKS, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED WATER BACKING UP IN COMPARTMENTS OF 3-COMPARTMENT SINK AND SLOWLY DRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR. PRIORITY 7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2537850 ON 11-5-21:51-OBSERVED THE SINK IN THE WASHROOM NOT PROPERLY WORKING(TIMER). INSTRUCTED THE MANAGER THAT THE HAND SINK MUST STAY ON FOR AT LEAST 15 SECONDS FOR PROPER HAND WASHING. 55-OBSERVED THE CEILING TILES THROUGH PREMISES MISSING AND OR DAMAGED. MUST REPLACE AND MAINTAIN.58-INSTRUCTED MANAGER THAT CITY CERTIFIED MANAGER MUST HAVE ALLERGEN TRAINING. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  9. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT THE HAND SINKS IN THE KITCHEN OR WASHROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUE #7-38-030(C).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1/4" GAP AT THE BOTTOM OF THE FRONT DOOR. MUST REPAIR AND MAINTAIN TO PREVENT ENTRY POINT FOR PESTS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE FRONT SELLING AREA DISPLAY COOLER SHELVING DIRTY AND THE ICE CREAM REACH IN FREEZER DIRTY AND ICE BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN AND/OR DEFROST. OBSERVED IN THE REAR RESTAURANT THE STORAGE FREEZER HAS ICE BUILD AND NEED CLEANING.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HAND SINK IN THE WASHROOM NOT PROPERLY WORKING (TIMER). INTRUCTED THE MANAGER THAT THE HAND SINK MUST STAY ON FOR AT LEAST 15 TO 20 SECONDS FOR PROPER HAND WASHING.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN A COVER GARBAGE CAN IN THE UNISEX WASHROOM AS REQUIRED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE CEILING TILES THROUGH PREMISES MISSINGS AND/OR DAMAGE. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS IN THE FRONT SELLING AREA. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED MANAGER THAT CITY CERTIFIED MANAGER MUST HAVE ALLERGEN TRAINING.
  10. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED A COVERED RECEPTACLE IS NEEDED INSIDE OF THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  11. Toiles

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-101.11 OBSERVED THE PERSON IN CHARGE WITHOUT A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER'S CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED UNDER VIOLATION #2.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE NOR A VALID CERTIFICATE POSTED WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (MENUDO, CHICKEN) ARE BEING PREPARED, HANDLED OR SERVED TO THE PUBLIC. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER'S CERTIFICATE POSTED AND A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE AT ALL TIMES THE FACILITY IS OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO ADEQUATE SUPPLIES ON SITE FOR VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED HAND WASHING SIGN IS NEEDED IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12 OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE TO PROPERLY TAKE TEMPERATURES OF COLD AND HOT FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED NO UP TO DATE PEST CONTROL SERVICE REPORT FROM 2020 PROVIDED. INSTRUCTED TO PROVIDE AN UP TO DATE PEST CONTROL SERVICE REPORT. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(C).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF LIVE INSECT AND RODENT ACTIVITY. OBSERVED ABOUT 20 RODENT DROPPINGS LOCATED BEING THE REACH IN FREEZER BY THE FRONT ENTRANCE DOOR AND OBSERVED ONE LIVE ROACH UNDER THE 2 DOOR REFRIGERATOR LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED A COVERED RECEPTACLE IS NEEDED INSIDE OF THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  12. Toiles

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OPEN FOOD PREP AREA WITHOUT ANY PROTECTIVE BARRIER FROM CONTAMINATION/UNAUTHORIZED PERSONAL, INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER BARRIER. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE POLICY ON PREMISES AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURES FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICE, FOR TAKING FOOD TEMPERATURES, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE FRONT COOLER, AND SIDE COOLERS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN INTERIOR AND STORAGE SHELVES IN ALL COOLERS. ALSO NEED TO SEAL ALL RAW WOOD IN FOOD PREP AREA(TABLES).
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED LARGE POTS FOR COOKING CARNITAS, UNABLE TO FULLY SUBMERGE IN 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE EQUIPMENT ABLE TO SUBMERGE IN BASIN OF 3 COMPARTMENT SINK OR HAVE WRITTEN APPROVED PROCEDURE FOR ALTERNATIVE MANUAL WAREWASHING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER THRU OUT PREMISES AND BASEMENT, INSTRUCTED TO ORGANIZE AND REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR THE EMPLOYEES WHO MAKE THE CARNITAS ON THE WEEKEND, INSTRUCTED TO PROVIDE.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND INTERIOR OF COOLERS NOT CLEAN. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND WALLS AND CEILING NOT CLEAN AT KITCHEN AREAS AND BASEMENT. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER AT BASEMENT THAT MUST BE REMOVED. (OLD EQUIPMENT, WOOD, ETC.) MUST CLEAN AND ORGANIZE.
  14. Réinspection des toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED RODENT DROPPINGS IN VARIOUS AREAS OF FACILITY; 10 MICE DROPPINGS, 10 MICE DROPPINGS UNDER THE SHELVES LOCATED IN THE REAR, 5 MICE DROPPINGS UNDER THE CHIP RACKS LOCATED BY THE WALL, 5 MICE DROPPINGS ON THE SHELVES WITH THE CANNED GOODS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE SAID AREAS. OBSERVED NO UP TO DATE PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE. INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL FOR UP TO DATE LOG BOOK WITH A SERVICE RECEIPT FROM THIS CALENDAR YEAR. RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO PROPERLY TEST THE CONCENTRATION OF THE SANITIZING COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED KNIVES BEING STORED BEHIND THE PREP TABLE IN THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL CLEAN MULTI-USE UTENSILS AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BEEF BEING STORED IN GROCERY BAGS LOCATED IN THE REACH IN FREEZER. INSTRUCTED TO STORE ALL FOODS IN FOOD GRADE STORAGE BAGS AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATED ICE INSIDE OF THE REACH IN FREEZER LOCATED IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ICE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS THRU OUT THE FACILITY WITH ACCUMULATED DIRT DEBRIS AND IN NEED OF CLEANING ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOOD VENTS WITH ACCUMULATED GREASE LOCATED ABOVE THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  16. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FAUCET ON 2-COMPARTMENT SINK IN MIDDLE PREP AREA.
  17. Toiles

    8 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED REAR EXPOSED HAND SINK IN KITCHEN PREP AREA REMOVED. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY INSTALL EXPOSED SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS FOR PROPER HAND WASHING. OBSERVED MIDDLE EXPOSED SINK FILLED WITH POTS, PANS, SKILLET AND SERVING SPOONS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL ITEMS. EXPOSED SINK IS FOR HAND WASHING ONLY. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 30-40 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WEST WALL NEAR DISPLAY SHELVES, ALONG LEDGE LEADING TO BASEMENT, AND ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS IN BASEMENT. OBSERVED 10-15 FLYING INSECTS ABOVE 2-COMPARTMENT SINK AND EXPOSED SINK IN MIDDLE PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED. INSTRUCTED MANAGER TO POST ORIGINAL CERTIFICATE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012A
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF CUTTING BOARDS, PREP TABLES, SINKS, COOLERS, FREEZERS, DISPLAY SHELVES, STORAGE SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNRES IN PREP, STORAGE, AND BASEMENT AREAS. REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN SALES AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE STAINED CEILING TILES IN REAR KITCHEN AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FAUCET ON 2-COMPARTMENT SINK IN MIDDLE PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND ARTICLES IN BASEMENT STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEEP FREEZER HAS BUILD UP OF FROST. MUST DEFROST FREEZER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MEAT CUTTER/SLICER, FRONT PREP AREA ,HAS BUILD UP OF GRIME. MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DAMAGE AND MISSING CEILING TILES. MUST REPLACE CEILING TILES.
  19. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF FRONT COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NEED TO REPLACE BROKEN TILES IN REAR KITCHEN AREA UNDER 3 COMP. SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE WATER DAMAGED CEILING TILES IN RESTROOM AND STORE. REPAINT WALL WHICH WAS REPAIRED IN REAR KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING PIPE UNDER 3 COMP. SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER IN REAR HALLWAY NEED TO REMOVE ITEMS NOT BEING USED.

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