Aller au contenu
Chargement de la carte…

Szechuan Paramount

12901 97 Street NW Edmonton AB T5E 4C2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Szechuan Paramount a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 novembre 2023. La dernière inspection, le 29 juillet 2026, a relevé 7 infractions.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 29 juillet 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage n'étaient pas entreposés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils n'étaient pas utilisés.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les légumes n'étaient pas suffisamment séparés des viandes crues.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de pulvérisation dans la zone du serveur n'étaient pas étiquetées pour identifier leur contenu.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des cafards mineurs ont été observés sur des pièges collants. Opérateur travaillant avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour résoudre le problème
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Des tuiles de plafond humides ont été observées au sous-sol. On a aussi observé une substance de type graisse qui coule dans un mur du sous-sol. L'exploitant a reçu pour instruction d'enquêter sur la source et de prendre les mesures correctives nécessaires.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments périmés a été affiché
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Plus de personnel doit être certifié en matière de sécurité alimentaire
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des cafards mineurs ont été observés sur des pièges collants. Opérateur travaillant avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour résoudre le problème
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Plus de personnel doit être certifié en matière de sécurité alimentaire
  3. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les sauces dans l'unité de rétention chaude et les marchandises sèches sous la table de préparation n'étaient pas couvertes
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des cafards mineurs ont été observés sur des pièges collants. Opérateur travaillant avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour résoudre le problème
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Plus de personnel doit être certifié en matière de sécurité alimentaire
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La canopée d'échappement nécessite un nettoyage et semble être en retard pour le service
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage plus détaillé est nécessaire autour de l'équipement de cuisson et une organisation améliorée est nécessaire dans la zone de lavage à la vaisselle
  4. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Désinfectant préparé non disponible au moment de l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique ne fonctionnait pas correctement : -Aucun résidu d'assainissement détecté pendant le cycle de rinçage-Manager a compris que la concentration de chlore était contaminée. La concentration de chlore a été remplacée par une nouvelle concentration. Le lave-vaisselle a été mesuré à 100ppm Cl-
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles. - Le manager est arrivé plus tard dans l'après-midi avec des bandes d'essai.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des cafards mineurs ont été observés sur des pièges collants. Opérateur travaillant avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour résoudre le problème
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Plus de personnel doit être certifié en matière de sécurité alimentaire
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage supplémentaire nécessaire autour et sous le gril plat
  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des cafards mineurs ont été observés sur des pièges collants. Opérateur travaillant avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour résoudre le problème
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Plus de personnel doit être certifié en matière de sécurité alimentaire
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage supplémentaire nécessaire autour et sous le gril plat
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1)Des vêtements de nettoyage ont été observés sur le comptoir de la cuisine. 2)La solution d'assainissement préparée pour le nettoyage des vêtements était fortement concentrée. Le personnel a mis les vêtements usagés dans la solution de désinfection et la solution de javel a été diluée à 100 ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les scoops utilisés pour la manipulation des aliments dans les contenants de stockage étaient visiblement sales et touchant les aliments. Le personnel a sorti les scoops et les a placés dans un lave-vaisselle, selon les instructions de PHI.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation a besoin d'un nettoyage profond, en particulier les portes plus froides, sous la ligne de cuisson et autour de la zone de lavage du plat.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur dans l'escalier menant au sous-sol était en ruine
  9. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage n'étaient pas entreposés dans une solution désinfectante lorsqu'ils n'étaient pas utilisés
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Des preuves de manipulation des aliments dans le sous-sol ont été observées. La manipulation des aliments n'était pas permise au sous-sol car un évier à main accesbile n'était pas disponible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur dans l'escalier menant au sous-sol était en ruine
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage supplémentaire nécessaire sous et autour de friteuse profonde

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web