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Mumbai Junction

12913 97 Street NW Edmonton AB T5E 4C2 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques cafards notés sur un piège collant à côté du congélateur droit dans le dos. L'exploitant a communiqué avec son entreprise de lutte antiparasitaire pour évaluer et traiter au besoin
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couvercles des congélateurs de la poitrine étaient en mauvais état et étaient maintenus avec du ruban adhésif.
  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant résiduel noté dans la solution utilisée pour ranger les linges de nettoyage
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques cafards notés sur un piège collant à côté du congélateur droit dans le dos. L'exploitant a communiqué avec son entreprise de lutte antiparasitaire pour évaluer et traiter au besoin
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couvercles des congélateurs de la poitrine étaient en mauvais état et étaient maintenus avec du ruban adhésif.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage supplémentaire requis:-dans et autour de l'équipement de cuisson, les refroidisseurs de préparation, et la verrière d'échappement autour et sous la vaisselle-extérieur des bacs à marchandises sèches et congélateurs de poitrine
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement préparée n'était pas disponible.La solution de chlore 100ppm a été fabriquée au moment de l'inspection
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Les fournitures de lavage des mains n'étaient pas disponibles à l'évier2. L'évier de lavage des mains était utilisé pour dégeler le poulet, ce qui limite l'accès/l'utilisation de l'évier
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques cafards notés sur un piège collant sous des lavabos à vaisselle. Opérateur travaillant avec la lutte antiparasitaire pour résoudre le problème avec le traitement terminé récemment
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage plus détaillé requis à l'extérieur du groupe frigorifique, à l'extérieur des bacs à marchandises sèches
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage n'ont pas été entreposés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils n'étaient pas en solution chlorée à 100ppm pour les chiffons de nettoyage
  5. Inspection initiale

    0 infraction