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TALARD THAI MARKET

5351-5353 N BROADWAY AVE, CHICAGO, IL 60640 · Grocery Store

Résumé des inspections

TALARD THAI MARKET a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 juin 2019. La dernière inspection, le 1 juillet 2025, a relevé 1 infraction.

2 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 12 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mai 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 février 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INSTRUCTED TO REPAIR (CONTINUOUSLY) LEAKY FAUCET NECK AT THE MOP SINK IN REAR AREA.
  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INSTRUCTED TO REPAIR (CONTINUOUSLY) LEAKY FAUCET NECK AT THE MOP SINK IN REAR AREA.
  3. Toiles

    13 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE AROUND THE CHUTE WITH VISIBLE MOLD LIKE SUBSTANCES (PINK AND BLACK SLIMY SUBSTANCE) SEVERE BUILD-UP LIKELY TO CONTAMINATE THE ICE WHICH TO BE USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO EMPTY ICE MACHINE. MUST CLEAN (WASH, RINSE AND SANITIZE) AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS IDENTIFIED WITH COMMON NAME (RICE, SUGAR, MSG ETC)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 20 RODENT (MICE) DROPPINGS ALONG THE WALLS, UNDER STORAGE RACKS IN REAR STORAGE AREA BY THE PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. RECOMMEND TO CONTACT LICENSED PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (A) CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • INSTRUCTION DE BOTTOM DE LA PORTE D'EXITATION ROUTIÈRE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTH ON TOP OF THE PREP COOLER. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE IN A CLEAN SANITIZING BUCKET TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REMOVE CARDBOARD LINER ON SHELF IN REAR STORAGE AREA AND INSIDE THE WALK-IN COOLER,
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN PREP AND STORAGE SHELVES IN THE REAR PREP/COOKING AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INSTRUCTED TO REPAIR (CONTINUOUSLY) LEAKY FAUCET NECK AT THE MOP SINK IN REAR AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALL AND IN ALL CORNERS IN REAR STORAGE AREA, UNDER THE STORAGE SHELVES AND INSIDE THE WALK-IN COOLER WITH GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS AND INSIDE WALK-IN FREEZER
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEANING SUPPLIES (MOPS AND BROOMS) MUST BE STORED OFF THE FLOOR IN REAR AREA (ACROSS THE MOP SINK)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALL BY THE (UNUSED) EXIT DOOR IN POOR REPAIR WITH HOLE. INSTRUCTED TO FIX/SEAL
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MOST FOOD HANDLERS WITH EXPIRED PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGEMENT, ALL FOOD HANDLERS THAT DO NOT HAVE CITY OF CHICAGO FOODSERVICE SANITATION CERTIFICATE SHALL COMPLETE A CURRENT AN APPROVED FOOD HANDLER TRAINING PROGRAM.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT #2596376 ISSUED ON 06-14-2024 PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED #47 - INSTRUCTED TO REPAINT OR REPLACE RUSTY METAL STORAGE RACKS INSIDE THE WALK-IN COOLER. #47 - OBSERVED MILK/VEGETABLE CRATES ARE USED AS STORAGE SHELVINGS IN PREP/DISHWASHING/STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO PROPERLY USE RAISED SHELVINGS 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING. #52 - UNABLE TO LOCATE GREASE TRAP FOR ESTABLISHMENT’S UTENSIL WASHING SINK (3 COMPARTMENT SINK). INSTRUCTED TO PROVIDE LOCATION OR INSTALL GREASE TRAP/BOX CONNECTED UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK. #55 - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER FAN COVER WITH EXCESSIVE DUST AND GREASE ACCUMULATION INSIDE WALK-IN COOLER. #55 - INSTRUCTED TO REPLACE HEAVY WATER STAINED CEILING TILES ABOVE FOOD DISPLAY AREA.
  4. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-201.11 INSTRUCTED TO REPAINT OR REPLACE RUSTY METAL STORAGE RACKS INSIDE THE WALK-IN COOLER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 OBSERVED MILK/VEGETABLE CRATES ARE USED AS STORAGE SHELVINGS IN PREP/DISHWASHING/STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO PROPERLY USE RAISED SHELVINGS 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • 5-402.12 UNABLE TO LOCATE GREASE TRAP FOR ESTABLISHMENT’S UTENSIL WASHING SINK (3 COMPARTMENT SINK). INSTRUCTED TO PROVIDE LOCATION OR INSTALL GREASE TRAP/BOX CONNECTED UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.16 OBSERVED WALLS IN REAR STORAGE AREA (BY THE WASHROOM) IN POOR REPAIR WITH OPENING. INSTRUCTED TO REPAIR/SEAL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.17 INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER FAN COVER WITH EXCESSIVE DUST AND GREASE ACCUMULATION INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REPLACE HEAVY WATER STAINED CEILING TILES ABOVE FOOD DISPLAY AREA.
  5. Toiles

    10 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOP STORED ON TOP OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ICE SCOOP INSIDE SEPARATE CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPAINT OR REPLACE RUSTY METAL STORAGE RACKS INSIDE THE WALK-IN COOLER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK/VEGETABLE CRATES ARE USED AS STORAGE SHELVINGS IN PREP/DISHWASHING/STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO PROPERLY USE RAISED SHELVINGS 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • UNABLE TO LOCATE GREASE TRAP FOR ESTABLISHMENT’S UTENSIL WASHING SINK )3 COMPARTMENT SINK) . INSTRUCTED TO PROVIDE LOCATION OR INSTALL GREASE TRAP/BOX CONNECTED UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALLS IN REAR STORAGE AREA (BY THE WASHROOM) IN POOR REPAIR WITH OPENING. INSTRUCTED TO REPAIR/SEAL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH DRIED FOOD SPILLAGE AROUND FRONT PREP/DISHWASHING AREA AND WALL AROUND REAR PREP/COOKING/STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER FAN COVER WITH EXCESSIVE DUST AND GREASE ACCUMULATION INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER STORAGE RACKS WITH FOOD DEBRIS AND GREASE ACCUMULATION INSIDE WALK-IN COOLER/WALK-IN FREEZER
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT #2575063 ISSUED ON 04-27-2023 PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED #10 - OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE EXPOSED HANDSINKS LOCATED IN THE FRONT AND REAR PREPARATION AREAS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN THEM. #39 - OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD SIX INCHES OFF THE FLOOR. #47 - OBSERVED CARDBOARD USED AS A LINER ON SHELVING UNITS AND IN WALK-IN COOLERS AND IN PREP AREAS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE ALL CARDBOARD FROM SHELVING UNITS AND WALK-IN COOLER. ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. #55 - OBSERVED DIRT ON FLOORS BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN FLOORS BEHIND COOKING EQUIPMENT AND MAINTAIN. #55 - OBSERVED A MISSING CEILING NEXT TO THE HOODED VENT IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPLACE MISSING CEILING TILES AND MAINTAIN THEM IN GOOD REPAIR.
  6. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE EXPOSED HANDSINKS LOCATED IN THE FRONT AND REAR PREPARATION AREAS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN THEM.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD SIX INCHES OFF THE FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.11 OBSERVED CHIPPED MORTARS IN THE FRONT PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANBALE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 OBSERVED CARDBOARD USED AS A LINER ON SHELVING UNITS AND IN WALK-IN COOLERS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE ALL CARDBOARD FROM SHELVING UNITS AND WALK-IN COOLER. ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED DIRT ON FLOORS BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN FLOORS BEHIND COOKING EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 OBSERVED A MISSING CEILING NEXT TO THE HOODED VENT IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPLACE MISSING CEILING TILES AND MAINTAIN THEM IN GOOD REPAIR.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE EXPOSED HANDSINKS LOCATED IN THE FRONT AND REAR PREPARATION AREAS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN THEM.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD SIX INCHES OFF THE FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CHIPPED MORTARS IN THE FRONT PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANBALE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS A LINER ON SHELVING UNITS AND IN WALK-IN COOLERS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE ALL CARDBOARD FROM SHELVING UNITS AND WALK-IN COOLER. ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SMALL LEAK AT FAUCET BASE AT 3-COMPARTMENT SINK LOCATED IN FRONT PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR LEAKS AND MAINTAIN THEM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT ON FLOORS BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN FLOORS BEHIND COOKING EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A MISSING CEILING NEXT TO THE HOODED VENT IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPLACE MISSING CEILING TILES AND MAINTAIN THEM IN GOOD REPAIR.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Licence

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN-UP PROCEDURE ON-PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE A VOMIT AND DIARRHEA CLEAN-UP PROCEDURE WITH ALL NECESSARY ITEMS AS OUTLINED IN THE POLICY ON-PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • SOME PREP AREA BULK CONTAINERS ARE NOT LABELED. INSTRUCTED MANAGER MUST LABEL ALL BULK CONTAINERS IN PREP AREA.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/2 INCH GAP AT FRONT ENTRANCE DOOR SWEEP AT FAR LEFT SIDE DOOR. MUST RODENT PROOF SAID DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT/WATER BUILD UP INSIDE FLOOR DRAINS BY 3-COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN/KEEP DRY INTERIOR OF FLOOR DRAINS.
  10. Plainte

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING TCS FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURE ON TOP OF FRONT PREP AREA TABLE TOP-PAPAYA SALAD AT 60.2 F, COOKED BEEF AT 60.2 F, AND EGGPLANT SALAD AT 90.6 F. MUST HOLD ALL TCS FOODS AT 41.0 F OR BELOW IF HELD COLD. ALL OUT-OF-TEMPERATURE TCS FOODS WERE VOLUNTARILY DISCARDED AT THIS TIME. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLERS CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST HAVE CERTIFICATES WITH NAMES OF EMPLOYEES ON PREMISES.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • NO WRITTEN RECORD DESCRIBING THE PROTOCOL FOR IMPLEMENTING AND ENFORCING THE REQUIREMENTS OF THIS ORDER ON PREMISES. MUST PROVIDE.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • NO RECORDS OF EMPLOYEE VACCINATION STATUS OR WEEKLY TESTING AS OUTLINED IN EXHIBIT A ON PREMISES. MUST PROVIDE.
  11. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED OPEN COOLER SHELVES AND RACKS WITH PEELING CHIPPING PAINT ON SOUTH SIDE OF FACILITY. MUST RESTORE ALL SHELVES AND RACKS TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE CONDITION AND MAINTAIN.
  12. Licence

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. FACILITÉ INSTRUMÉE D'ÉTABLISSER UNE POLITIQUE/SYSTEME D'ENSEIGNEMENT DES EMPLOYÉS APPROPRIÉS ET D'ENTREPRISE AVEC DES DOCUMENTS VÉRIFIABLES SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RESPONSABILISER LES ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET DE DIARRHEAL. FACILITÉ INSTRUCTE DE DÉVELOPPER ET DE PRENDRE UNE PROCÉDURE/PLAN ET DE PRENDRE TOUTES LES SUPPLÉMENTS APPROPRIÉS SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED OPEN COOLER SHELVES AND RACKS WITH PEELING CHIPPING PAINT ON SOUTH SIDE OF FACILITY. MUST RESTORE ALL SHELVES AND RACKS TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE CONDITION AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK WITH HANDLED STOPPERS AT BASE OF SINK MISSING LEAVING LARGE HOLES AND UNABLE TO FILL SINKS TO PROPERLY WASH RINSE AND SANITIZE ANY EQUIPMENT OR UTENSILS. INSTALL CORRECT HANDLED STOPPERS SO THAT SINK IS RESTORED TO A USABLE CONDITION. MAINTIAN 3 COMPARTMENT SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025
  13. Licence

    0 infraction

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