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TAMAL GOURMET LLC

6659 W ARCHER AVE, CHICAGO, IL 60638 · Restaurant

Résumé des inspections

TAMAL GOURMET LLC a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 novembre 2024. La dernière inspection, le 20 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 13 juin 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2025. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 7 novembre 2024. Par exemple : PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSONNE EN CHARGE SANS CERTIFICAT DE CHICAGO CERTIFIÉ DE GESTION. INSTALLATION À L ' OBTENTION ET À L ' MAINTENANCE DU SITE
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • AUCUNE VILLE DE CHICAGO CERTIFIÉ MANAGER SUR LE SITE HANDLING TCS ALIMENTS (RICE, EGGS, ETC) NOR CERTIFICAT POSTÉ. J'AURAIS DÛ RESTER SUR PLACE. CITATION NUMÉRO 7-38-012 FONDATION PRIORITAIRE
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • LES ALIMENTS SUIVANTS DE TCS DANS LES TEMPÉRATURES D'HOLDAGE IMPROPER DANS LA COLLECTE D'OUVRAGE: RICE 54.9F, TAMALES 55.9F, EGGS 56.8F, LAIT 56.0F, CHAISE 56.2F TOUTES DÉCARDÉES ET DÉNATUREES À CE MOMENT. APPROX 15LBS 100 $ VALEUR. CITATION NUMÉRO 7-38-005 PRIORITÉ
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • COOLEUR D'UPRIGHT NON RESPONSABLE DE LA TEMPÉRATURE AÉRIENNE DE 54.0F LA COOLER A PARLÉ ET A EU L'INSPECTION À CE MOMENT. INSTITUT DE NE PAS UTILISER D'UNE ÉTAT RÉPARATIONNELLE, PEUVENT MAINTENIR 41 F OU BELGIQUEMENT, ET RESPECTER PAR CDH. CITATION NUMÉRO 7-38-005 PRIORITÉ
  3. Licence

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • PAS DE PRÉPARATION/DUMPE SUR LE SITE. INSTANCE DE PROVIDER LE SINK AVEC DE L'EAU HOT/COLD SOUS VILLE POUR UN SINK DE PRÉPARATION ET ÉLIMINATION DES BOISSONS/LIQUIDES, ETC.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MISSANT LA CERTIFICATION DE LA FORMATION D'ALLERGÈNE POUR LA VILLE DE CHICAGO CERTIFIÉ MANAGER. INSTALLATION DE LA FORMATION ET DE LA VÉRIFICATION PRINCIPALE

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