Aller au contenu
Chargement de la carte…

Tandoori Bites

14011 Victoria Trail NW Edmonton AB T5Y 2B6 · Food - General

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le 27 mars 20261. Des chiffons d'essuyage fortement souillés ont été observés sur des surfaces en contact avec la nourriture. 2. Des chiffons d'essuyage fortement souillés ont été observés dans des endroits aléatoires tels que des étagères, à l'intérieur de la glacière et de la zone de stockage sèche. Correction:-S'assurer que tous les chiffons d'essuyage utilisés dans l'installation doivent être propres et entreposés dans un désinfectant. - Oui. Assurez-vous que les chiffons fortement souillés sont correctement conservés dans le panier de lavage.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le 27 mars 2026 : 1. On a observé des appels d'offres de poulets dans des contenants ouverts sur le sol de la glacière d'entrée, et des aliments en vrac ont également été entreposés au sol dans la cuisine. Tous les aliments entreposés doivent être couverts, protégés et surélevés d'au moins 6 pouces du sol. 2. Des contenants de produits alimentaires en vrac ont été laissés à découvert et des pelles ont été entreposées directement sur les contenants. S'assurer que tous les aliments sont protégés et que les ustensiles sont entreposés de manière à prévenir la contamination. 3. Un contenant de nourriture a été observé entreposé directement sur un produit de pâtisserie non protégé dans la glacière. S'assurer que tous les aliments sont correctement séparés et protégés afin de prévenir la contamination croisée.4. 3. On a observé des contenants d'aliments en vrac sale. Effectuer le nettoyage et l'assainissement de tous les contenants de stockage des aliments
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 27 mars 2026:1. L'accumulation de résidus alimentaires a été observée dans les contenants de coutellerie. Effectuer le nettoyage et l'assainissement de tous les contenants de stockage. 2. On a observé des plateaux de nourriture sale et propre entreposés ensemble sur la grille. Les ustensiles propres et sales doivent être entreposés séparément pour éviter la contamination croisée. 3. Des vêtements personnels ont été observés sur les étagères, aux côtés des ustensiles alimentaires. L'exploitant doit s'assurer d'une séparation claire entre les aliments et tous les articles non liés aux aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 27 mars 2026 :Des refroidisseurs sous-marins ont été observés sans thermomètre. Fournir des thermomètres dans tous les refroidisseurs pour assurer une surveillance adéquate de la température.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 27 mars 2026:1. On a observé une grande quantité de débris alimentaires à l'intérieur de l'évier. 2. L ' eau chaude n ' était pas disponible dans l ' évier. Correction:-Assure évier à main est uniquement utilisé pour le lavage des mains. -Assurez-vous que l'eau chaude et froide est fournie à l'évier.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • 27 mars 2026:1. On a observé un membre du personnel de cuisine qui manipulait un téléphone, puis qui reprenait la manipulation des aliments sans se laver les mains ni changer de gants. 2. Observé multiple utilisé, tasses à boire juste à côté de la zone de manipulation des aliments.3. Le personnel manque de sécurité alimentaire générale. Correction :-Assurez-vous que tous les employés sont formés et qu'ils suivent systématiquement des pratiques d'hygiène des mains et de manipulation sécuritaire des aliments. - Assurez-vous que tout le personnel a la sécurité alimentaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 27 mars 2026:1. Des graviers, des sauces et des débris alimentaires ont été déversés sur les murs et les sols de la glacière et du congélateur. 2. L'accumulation d'eau grasse jaune brun avec une odeur offensive a été observée dans le lave-vaisselle. On a demandé au personnel d'enlever l'eau et de nettoyer la machine; toutefois, le nettoyage était insuffisant, car la graisse jaunâtre restait sur la porte intérieure et une odeur résiduelle persistait. 3. Des débris alimentaires et de la saleté ont également été observés dans le refroidisseur de comptoir et le congélateur thoracique. Effectuer un nettoyage et une désinfection approfondis de tous les équipements touchés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 27 mars 2026:1. On a constaté que l'installation était insalubre et désorganisée. Des débris alimentaires et de la poussière ont été observés dans la salle de stockage des aliments et sur des étagères encombrées. L'accumulation de nourriture a également été observée dans les zones à hauts contacts, y compris le robinet de lavage des mains, les poignées et les portes des refroidisseurs et les surfaces de contact avec les aliments. 2. Les plateaux utilisés dans le lave-vaisselle étaient très sales et présentaient une croissance de moisissure. 3. Les procédures d ' assainissement écrites n ' ont pas été respectées. Correction:-Conduire un nettoyage complet et organiser l'installation pour assurer des conditions sanitaires et un flux de travail efficace. -Conduire le nettoyage et la désinfection de tous les plateaux de lave-vaisselle. Élaborer et maintenir des procédures d'assainissement écrites pour l'installation.
  3. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons d'essuyage fortement souillés ont été observés sur des surfaces en contact avec la nourriture. Tous les chiffons d'essuyage utilisés dans l'installation doivent être propres et entreposés dans un désinfectant.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le résultat initial du test d'assainissement était de 0 ppm. Au cours de l'inspection, la solution d'assainissement a été remplacée, ce qui a entraîné une concentration de 100 ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Des soumissions de poulet ont été observées dans des récipients ouverts sur le sol de la glacière à l ' entrée, et des aliments en vrac ont également été entreposés au sol dans la cuisine. Tous les aliments entreposés doivent être couverts, protégés et surélevés d'au moins 6 pouces du sol. 2. Des contenants de produits alimentaires en vrac ont été laissés à découvert et des pelles ont été entreposées directement sur les contenants. S'assurer que tous les aliments sont protégés et que les ustensiles sont entreposés de manière à prévenir la contamination. 3. Un contenant de nourriture a été observé entreposé directement sur un produit de pâtisserie non protégé dans la glacière. S'assurer que tous les aliments sont correctement séparés et protégés afin de prévenir la contamination croisée.4. 3. On a observé des contenants d'aliments en vrac sale. Effectuer le nettoyage et l'assainissement de tous les contenants de stockage des aliments
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. L'accumulation de résidus alimentaires a été observée dans les contenants de coutellerie. Effectuer le nettoyage et l'assainissement de tous les contenants de stockage. 2. On a observé des plateaux de nourriture sale et propre entreposés ensemble sur la grille. Les ustensiles propres et sales doivent être entreposés séparément pour éviter la contamination croisée. 3. Des vêtements personnels ont été observés sur les étagères, aux côtés des ustensiles alimentaires. L'exploitant doit s'assurer d'une séparation claire entre les aliments et tous les articles non liés aux aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Certains refroidisseurs sous-marins ont été observés sans thermomètres. Fournir des thermomètres dans tous les refroidisseurs pour assurer une surveillance adéquate de la température.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • On a observé un membre du personnel de cuisine qui manipulait un téléphone, puis qui reprenait la manipulation des aliments sans se laver les mains ni changer de gants. Veiller à ce que tous les membres du personnel soient formés et à ce qu'ils suivent régulièrement des pratiques d'hygiène des mains et de manipulation sécuritaire des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Des graviers, des sauces et des débris alimentaires ont été déversés sur les murs et les planchers du refroidisseur et du congélateur. 2. L'accumulation d'eau grasse jaune brun avec une odeur offensive a été observée dans le lave-vaisselle. On a demandé au personnel d'enlever l'eau et de nettoyer la machine; toutefois, le nettoyage était insuffisant, car la graisse jaunâtre restait sur la porte intérieure et une odeur résiduelle persistait. 3. Des débris alimentaires et de la saleté ont également été observés dans le refroidisseur de comptoir et le congélateur thoracique. Effectuer un nettoyage et une désinfection approfondis de tous les équipements touchés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L ' installation a été jugée insalubre et désorganisée. Des débris alimentaires et de la poussière ont été observés dans la salle de stockage des aliments et sur des étagères encombrées. L'accumulation de nourriture a également été observée dans les zones à hauts contacts, y compris le robinet de lavage des mains, les poignées et les portes des refroidisseurs et les surfaces de contact avec les aliments. Effectuer un nettoyage approfondi et organiser l'installation pour assurer des conditions sanitaires et un flux de travail efficace. 2. On a observé que les plateaux utilisés dans le lave-vaisselle étaient très sales et présentaient une croissance de moisissure. Effectuer un nettoyage et une désinfection approfondis de tous les plateaux de lave-vaisselle. 3. Les procédures d ' assainissement écrites n ' ont pas été respectées. Élaborer et maintenir des procédures d'assainissement écrites pour l'installation.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'était pas disponible. Correction :-Le désinfectant à la chlorine a été effectué au cours de l'inspection.-La concentration d'un désinfectant a été observée à 100 ppm.-L'éducation a été dispensée pour que le désinfectant soit disponible et que les tissus soient entreposés à l'intérieur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier n'étaient pas disponibles. Correction:-Assurer l'évier à main est entièrement rempli de savon, de serviettes en papier et de réceptacles à ordures.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On a observé que le lave-vaisselle mécanique n'était pas utilisé et/ou cassé. L'eau stagnante et trouble observée à l'intérieur du lave-vaisselle avec une odeur désagréable. Correction :-L'eau a été drainée pendant l'inspection.-Nettoyez et désinfectez le lave-vaisselle mécanique. -S'assurer que l'eau est drainée si le lave-vaisselle n'est pas utilisé pendant une période prolongée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé deux souches dans de très mauvaises conditions. Correction:-Deux souches dans le désespoir ont été jetées pendant l'inspection. -S'assurer que les ustensiles et l'équipement sont entretenus et/ou remplacés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 22 septembre 2025: Nettoyage détaillé requis. -Observé beaucoup de zones avec des encombrements sur le sol. - De nombreux ustensiles de cuisine partout. -Un nettoyage plus détaillé est nécessaire dans les zones difficiles d'accès, en particulier sous et autour du lave-vaisselle et des lavabos.
  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage plus détaillé est nécessaire dans les zones difficiles d'accès, surtout sous et autour du lave-vaisselle et des lavabos.
  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant indique que le lave-vaisselle mécanique est cassé et qu'un technicien a été contacté pour réparer l'appareil. Malheureusement, une partie nécessaire à la réparation devait être commandée. Des procédures manuelles de lavage à la vaisselle sont actuellement en place.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant indique que le lave-vaisselle mécanique est cassé et qu'un technicien a été contacté pour réparer l'appareil. Malheureusement, une partie nécessaire à la réparation devait être commandée. Des procédures manuelles de lavage à la vaisselle sont actuellement en place.
  9. Contrôle

    9 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments dans le refroidisseur de prép cassé ont été notés comme étant à ~12call articles déplacés dans le refroidisseur de marche
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant indique que le lave-vaisselle mécanique est cassé et qu'un technicien a été contacté pour réparer l'appareil. Malheureusement, une partie nécessaire à la réparation devait être commandée. Des procédures manuelles de lavage à la vaisselle sont actuellement en place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier n'étaient pas disponibles à l'évier
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Rapports sur la lutte antiparasitaire non disponibles pour examen
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Street Food showing à l'avant de la maison est utilisé pour servir la nourriture sans un évier accessible à proximité. Les aliments dans la rue Les aliments ne sont pas suffisamment protégés contre la contamination des clients.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention actuel n'a pas été affiché
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - les robinets d'évier à main étaient en délabrement du personnel utilisaient des vannes d'arrêt principal pour allumer l'eau
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • -Le refroidisseur de prép est en délabrement et doit être réparé-nettoyage nécessaire à l'intérieur du refroidisseur de prép cassé
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Kitchen est extrêmement désorganisé avec l'équipement et la nourriture stockées hapdangely-Nettoyage requis : autour et sous l'équipement de cuisson, micro-ondes, autour et sous la vaisselle et les lavabos, et d'autres zones difficiles à atteindre
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Trois éviers sont disponibles pour la vaisselle manuelle, mais l'installation dispose d'un lave-vaisselle mécanique à haute température qui n'a pas atteint une température élevée appropriée pour l'assainissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'assainissement général dans l'ensemble de l'établissement est médiocre. -Il y a beaucoup de déversement de farine dans la zone arrière autour de la zone de stockage et sur le sol autour du grand mélangeur. - La porte de la marche dans la glacière est très sale. - La porte du congélateur est sale. -Le plancher et les étagères adjacents à la zone de la grille nécessitent un nettoyage. -Les petits contenants d'épices doivent être nettoyés/remplacés. -Les contenants et les couvercles contenant tous les aliments doivent être tenus propres.