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TAQUERIA LA HERENCIA

6828 S PULASKI RD, CHICAGO, IL 60629 · Restaurant

Résumé des inspections

TAQUERIA LA HERENCIA a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 mai 2024. La dernière inspection, le 31 août 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 31 août 2026. Par exemple : ALIMENTS OBTENUS DE LA SOURCE APPROUVÉE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 26 février 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2024. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 26 février 2026. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Plainte

    2 infractions

    • 11. ALIMENTS OBTENUS DE LA SOURCE APPROUVÉE
      • OBSERVED GALLON OF SOUR CREAM ON SITE WITHOUT LABEL FROM COMMERCIAL SOURCE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO DISPOSE OF SOUR CREAM AND ONLY OBTAIN COMMERCIAL SOUR CREAM FROM REPUTABLE SOURCE PROPERLY LABELED WITH ADDRESS, COMPANY NAME, AND CONTACT NUMBER. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. CITATION ISSUED. PERSON IN CHARGE COLUNTARILY DISPOSED OF GALLON OD SOUR CREAM AT COST $20.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD OF FOOD RESIDUE ON SHELVING IN COOLER. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Plainte

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP OF FOOD RESIDUE ON INTERIOR OF MICROWAVE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS IN REAR PREP AREA UNDER DRY STORAGE SHELVES (CUPS, LIDS, ETC.) INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN AREA FREE OF DEBRIS AND LITTER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP OF GREASE ON HOOD SYSTEM AROUND FILTERS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN AREA.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOOD DEBRIS ACCUMULATION UNDER FLAT TOP GRILL. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN
  4. Toiles

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • PIPE LEAKING UNDER 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • see 60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM 5/14/24 REPORT 2594514 NOT CORRECTED; 58- MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE. CITATION ISSUED PRIORITY FOUNDATION 7-42-090
  5. Licence

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE

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