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LITTLE CAESAR PIZZA

6928 S PULASKI RD, CHICAGO, IL 60629 · Restaurant

Résumé des inspections

LITTLE CAESAR PIZZA a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 novembre 2010. La dernière inspection, le 20 mars 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois le 5 février 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 24 mai 2018. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 octobre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 23 fois dans 15 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP OF SPILLAGE AND FOOD RESIDUE ON LARGE EQUIPMENT. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SPLATTERS OF FOOD DEBRIS AND GRIME ON WALLS IN PREP AREA AND DISH AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED FLOOR TILE IN PREP AREA AND RESTROOM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
  2. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON DUTY, AT THE TIME OF INSPECTION, WHILE TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY (TCS) FOODS ARE BEING PREPARED, STORED, HANDLED AND/OR SERVED. INSTRUCTED THAT A CERTIFIED MANAGER WITH A CURRENT CITY OF CHICAGO CERTIFICATE MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES AND A VALID CERTIFICATE MUST REMAIN POSTED ON SITE WHENEVER TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS) FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND/OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP OF SPILLAGE AND FOOD RESIDUE ON LARGE EQUIPMENT. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SPLATTERS OF FOOD DEBRIS AND GRIME ON WALLS IN PREP AREA AND DISH AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • : OBSERVED DAMAGED FLOOR TILE IN PREP AREA AND RESTROOM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • OBSERVED PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION FROM REPORT #2632245 DATED; 3/5/26 NOT CORRECTED; #36-4-204.112(E): **PF** Temperature Measuring Devices-Functionality OBSERVED NO WORKING METAL STEM THERMOMETER ON SITE FOR TAKING INTERNAL FOOD TEMPERATURES AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE AND MAINTAIN WORKING METAL STEM THERMOMETER ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION #7-42-090. CITATION ISSUED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO COME INTO COMPLIANCE.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO WORKING METAL STEM THERMOMETER ON SITE FOR TAKING INTERNAL FOOD TEMPERATURES AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE AND MAINTAIN WORKING METAL STEM THERMOMETER ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP OF SPILLAGE AND FOOD RESIDUE ON LARGE EQUIPMENT. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SPLATTERS OF FOOD DEBRIS AND GRIME ON WALLS IN PREP AREA AND DISH AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED FLOOR TILE IN PREP AREA AND RESTROOM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON DUTY, AT THE TIME OF INSPECTION, WHILE TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY (TCS) FOODS ARE BEING PREPARED, STORED, HANDLED AND/OR SERVED. INSTRUCTED THAT A CERTIFIED MANAGER WITH A CURRENT CITY OF CHICAGO CERTIFICATE MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES AND A VALID CERTIFICATE MUST REMAIN POSTED ON SITE WHENEVER TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS) FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND/OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 OBSERVED FOOD STORAGE CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE COMMON NAME OF FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11 OBSERVED FOOD CONTAINERS STORED IMPROPERLY ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER, PREP, DISH WASH AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS. OBSERVED FOOD ITEMS STORED IN WALK-IN COOLER AND PREP AREAS CONTAINERS UNCOVERED. INSTRUCTED TO PROVIDED FOOD GRADE LIDS/COVERINGS WHEN STORING ALL FOOD ITEMS TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • 3-304.12 OBSERVED IN USE UTENSILS STORED IMPROPERLY ON PREP AREA SURFACES. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY BETWEEN USAGE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B) OBSERVED AN ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS ON COOKING EQUIPMENT AND TABLETOPS IN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED FOOD DEBRIS AND SPILLS ON THE FLOORS AND SURFACES THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN UNDER ALL SHELVING UNITS, INTERIOR OF PREP AND DISH AREA, PREP TABLES AND ALL COOKING EQUIPMENT TO REMOVE SPILLS, FOOD DEBRIS AND DIRT BUILDUP. INSTRUCTED TO INCREASE CLEANING FREQUENCY AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.16 OBSERVED MOP STORED/DRYING IMPROPERLY IN THE MOP SINK AREA. INSTRUCTED TO STORE/DRY PROPERLY IN A MOUNTED WITH THE MOPHEAD IN AN UPWARD POSITION THAT ALLOWS FOR AIR-DRYING WITHOUT SOILING AND PEST HARBORAGING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT AND DUST BUILDUP ON OVERHEAD VENTS THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    8 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS OBSERVÉS SANS LABELS CONTENANT LE NOM COMMUN DES ALIMENTS. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD CONTAINERS STORED IMPROPERLY ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER, PREP, DISH WASH AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS. OBSERVED FOOD ITEMS STORED IN WALK-IN COOLER AND PREP AREAS CONTAINERS UNCOVERED. INSTRUCTED TO PROVIDED FOOD GRADE LIDS/COVERINGS WHEN STORING ALL FOOD ITEMS TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED IN USE UTENSILS STORED IMPROPERLY ON PREP AREA SURFACES. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY BETWEEN USAGE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED AN ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS ON COOKING EQUIPMENT AND TABLETOPS IN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE DUMPSTER WITH BROKEN LIDS. INSTRUCTED TO REPLACE TO ENSURE TIGHT FITTING LIDS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND SPILLS ON THE FLOORS AND SURFACES THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN UNDER ALL SHELVING UNITS, INTERIOR OF PREP AND DISH AREA, PREP TABLES AND ALL COOKING EQUIPMENT TO REMOVE SPILLS, FOOD DEBRIS AND DIRT BUILDUP. INSTRUCTED TO INCREASE CLEANING FREQUENCY AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOP STORED/DRYING IMPROPERLY IN THE MOP SINK AREA. INSTRUCTED TO STORE/DRY PROPERLY IN A MOUNTED WITH THE MOPHEAD IN AN UPWARD POSITION THAT ALLOWS FOR AIR-DRYING WITHOUT SOILING AND PEST HARBORAGING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT AND DUST BUILDUP ON OVERHEAD VENTS THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE A VERIFIABLE EMPLOYEE-ACKNOWLEDGED HEALTH POLICY AND MAINTAIN ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASH CLEANSER AT FRONT HANDWASH SINK. INSTD TO PROVIDE AT ALL TIMES. SOAP WAS PROVIDED DURING INSPECTION. CITATION ISSUED 7-38-030(C) PRIORITY FOUNDATION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND DRYING PROVISION AT THE REAR HANDWASH SINK. INSTD TO PROVIDE AT ALL TIMES. PAPER TOWELS PROVIDED DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). SEE ABOVE FOR THE VIOLATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • REAR HANDWASH SINK NOT AVAILABLE, THE PITCHER IN BASIN OF SINK. INSTD TO MAINTAIN BASIN EMPTY AND ACCESSIBLE ONLY FOR HAND WASHING AT ALL TIMES. PITCHER REMOVED DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) SEE ABOVE FOR VIOLATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXCESSIVE BLACK SUBSTANCE ON CAULKING AT BASE OF 3-COMPARTMENT SINK AND WALL. INSTD TO REMOVE BLACK SUBSTANCE AND MAINTAIN CAULKING
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INTERIOR DOOR OF THE TOILET ROOM, THE LIGHTSHIELD COVER IN THE TOILET ROOM, AND THE FLOOR DRAIN OF THE 3-COMPARTMENT SINK ARE NOT CLEAN WITH EXCESSIVE DIRT, DEBRIS, GRIME, AND BLACK SUBSTANCE. INSTD TO DETAIL CLEAN ALL AND MAINTAIN
  7. Plainte

    9 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE HANDLING TCS FOODS (I.E. CHEESE, BEEF, PORK, CHICKEN, ETC.). INSTRUCTED TO HAVE ONE ON SITE AT ALL TIMES DURING THE PREPARATION AND SERVING OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO IMPLEMENT A POLICY WHERE ALL MANAGERS, FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES ACKNOWLEDGES THEIR RESPONSIBILITIES IN REPORTING ANY ILLNESSES INCURRED THAT IS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE. INSTRUCTED TO IMPLEMENT A PROCEDURE AND PROVIDE ALL NECESSARY SUPPLIES FOR HANDLING THESE EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED A FEMALE EMPLOYEE HANDLE MONEY, THEN RETURNED TO THE REAR FOOD PREPARATION AREA AND BEGAN HANDLING, CUTTING AND BOXING A PIZZA WITHOUT WASHING HER HANDS AND PUTTING ON GLOVES. INSTRUCTED TO PROPERLY WASH HANDS WHEN MULTI-TASKING, HANDLING MONEY, TOUCHING THE BODY, ETC. PRIORITY VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND WASHING SIGNAGE OR POSTER AT THE REAR HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 46. GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ
      • FOOD HANDLERS NOT WEARING GLOVES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND WEAR GLOVES WHEN HANDLING FOOD.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS AND FLOORS IN THE CORNERS IN THE FOOD PREPARATION AREA WITH DIRT AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • BLOWN LIGHT BULB IN FOOD PREPARATION AREA ABOVE PREP COOLERS. INSTRUCTED TO REPLACE/PROVIDE LIGHTING.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ALL FOOD HANDLERS MUST MEET THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS AND PROVIDE PROOF.
  8. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WORN CAULKING AT BASE OF FRONT EXPOSED HANDSINK. INSTD TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHTSHIELD AND SURROUNDING WALL IN TOILET ROOM NOT CLEAN, DEBRIS BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. WALL BEHIND 3-COMPARTMENT SINK NOT CLEAN, FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME. SMALL HOLES NOTED IN WALLS THROUGH OUT. INSTD TO SEAL ALL HOLES. WALL IN POOR REPAIR BEHIND DOUGH MIXER. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DIM LIGHT IN TOILET ROOM. INSTD TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. INSTD TO MEET MINIMUM REQUIREMENTS
  9. Plainte

    8 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SANITARY HAND DRYING DEVICE/PAPER TOWELS AT REAR EXPOSED HANSINK WHERE EMPLOYEES ARE ACTIVELY HANDLING FOOD (DOUGH, CHICKEN, ETC). INSTD TO PROVIDE SAME AT ALL TIMES. VIOLATION 7-38-030 CRITICAL.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHICKEN, PIZZA). INSTD TO HAVE ON DUTY AT ALL TIMES. VIOLATION 7-38-012A SERIOUS.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST KIT ON SITE. INSTD TO PROVIDE CHEMICAL TEST KIT FOR SANITIZER AT 3-COMPARTMENT SINK AND SANITIZING BUCKETS. VIOLATION 7-38-030 SERIOUS.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • INSPECTION REPORT SUMMARY NOT DISPLAYED OR VISIBLE TO CUSTOMERS. INSTD TO HAVE DISPLAYED AND VISIBLE TO CUSTOMERS AT ALL TIMES. VIOLATION 7-42-010B SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WORN CAULKING AT BASE OF FRONT EXPOSED HANDSINK. INSTD TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHTSHIELD AND SURROUNDING WALL IN TOILET ROOM NOT CLEAN, DEBRIS BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. WALL BEHIND 3-COMPARTMENT SINK NOT CLEAN, FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME. SMALL HOLES NOTED IN WALLS THROUGH OUT. INSTD TO SEAL ALL HOLES. WALL IN POOR REPAIR BEHIND DOUGH MIXER. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DIM LIGHT IN TOILET ROOM. INSTD TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. INSTD TO MEET MINIMUM REQUIREMENTS.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN ALL PIZZA RACKS TO REMOVE BUILD UP, CLEAN STORAGE CONTAINERS TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THRUGH OUT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT, AND 3 COMPARTMENT SINK AREA. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FLOOR DRAINS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  11. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES, AND DUSTY CEILING VENTS, INSTRUCTED TO REPLACE AND CLEANABOVE ITEMS.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • OBSERVED REAR FLOOR DRAIN CLOGGED/RUNNING SLOW, AND GRAY WASTE WATER/ WITH ODOR COMMING UP FROM UNDER THE IN GROUND GREASE TRAP, ON TO THE REAR DISH ROOM FLOOR.CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 20 LIVE DRAIN FLIES, INSTRUCTED TO HAVE PEST CONTROL RETURN FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFICATE POSTED AT THIS TIME, AND NO CITY OF CHICAGE MANAGER WHEN PIZZAS ARE MADE AND SOLD /STORED IN HOT HOLDING UNIT 155*F.SERIOUS VIOLATION 7-38-012a
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES, AND DUSTY CEILING VENTS, INSTRUCTED TO REPLACE AND CLEAN ABOVE ITEMS.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING NOT CLEAN THE SIDES OF THE PIZZA OVEN,PIZZA OVEN AND HOOD ATTACHED AND THE CABINETS UNDERNEAH THE PREP TABLE. MUST CLEAN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN ALL THE FLOORS UNDER THE HEAVY EQUIPMENT AND ALONG THE WALLS AND IN THE CORNERS THROUGHOUT PREMISES HAS SOME DUST AND FOOD DEBRIS ON THEM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BOTH CEILING VENTS IN THE TOILET ROOMS THICK WITH DUST AND DIRT BUILDUP. MUST CLEAN THEM. FOUND SMALL HOLES IN THE MENS AND WOMENS TOILET ROOM NORTH WALLS. INSTRUCTED TO REPAIR THE HOLES. WALLS MUST BE SMOOTH AND EASY TO CLEAN. ALSO SO NO INSECT HARBORAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VENTILATION IN BOTH TOILET ROOMS. MUST PROVIDE. THE FRONT EXPOSED HAND SINK HAS A STEADY STREAM OF HOT WATER. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE THE FAUCET.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (PIZZA, CHICKEN WINGS). INSTD TO HAVE ON DUTY AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-012 SERIOUS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • EMPLOYÉ PERSONNEL IMPORTANT. INSTALLÉ À STORE DANS UN DOMAINE DÉSIGNÉ.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • FOOD DISPENSING UTENSILS IMPROPERLY STORED IN CONTAINERS OF PIZZA TOPPINGS AT COLD UNIT. INSTD TO STORE PROPERLY (NOT IN PRODUCT).
  15. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. RUBBER GASKETS NEEDED AT REACH IN COOLERS DOORS. MUST REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Use dustless cleaning methods. WALLS AND CEILINGS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  16. Toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. THE FOOD CONTAINERS NOT LABELED FLOUR AND CORN MEAL ECT. INSTRUCTED TO LABEL SAME.

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