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NEVERIA LA TROPICANA CORPORATION

7001-7003 S PULASKI RD, CHICAGO, IL 60629 · Restaurant

Résumé des inspections

NEVERIA LA TROPICANA CORPORATION a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 novembre 2012. La dernière inspection, le 22 avril 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2020. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 avril 2013. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 juin 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 31 mai 2019. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED WHITE LARGE CONTAINER NOT LABELED WITH COMMON NAME OF INGREDIENT (SUGAR). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO LABEL ALL BULK INGREDIENTS NOT IN ORIGINAL CONTAINER WITH COMMON NAME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED GASKET ON THREE DOOR PREP COOLER IN REAR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TILE IN PREP AREA WHERE ONE COMPARTMENT SINK IS LOCATED TO BE UNEVEN. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR SURFACE TO BE EVEN AND EASILY CLEANABLE.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS IMPROPER STORED. INSTD TO STORE IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • EXTERIOR TOP OF GREASE TRAP WITH RUST. INSTD TO REMOVE RUST AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE
  3. Toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DOOR HINGE ON REACH-IN COOLER NEAR FRONT 3-COMPARTMENT SINK AND SLIDING COOLER DOOR NEAR FRONT DOOR TO BE LOOSE AND IN POOR REPAIR BUT MAINTAINS GASKET SEAL. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE DOOR HINGE AND SLIDING COOLER DOOR AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT IN GOOD REPAIR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CAN OPENER HEAVILY RUSTED AND NO LONGER EASILY-CLEANABLE. INSTRUCTED TO REPLACE CAN OPENER AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY-CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CARDBOARD USED TO COVER GREASE TRAP DOOR ON FLOOR OF REAR AREA NEAR 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE CARDBOARD AND REPLACE WITH SURFACE THAT IS SMOOTH AND EASILY-CLEANABLE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED AIR DUCT VENT IN CUSTOMER RESTROOM TO BE HEAVILY SOILED AND BLOCKED BY DUST AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN VENT AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MISSING BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT ICE MACHINE. INSTD TO PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICE AND HAVE ACCESSIBLE FOR SERVICE AND MAINTANENCE
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • ATTACHED STOPPER/HANDLE OF 1ST BASIN OF 3-COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • ICE MACHINE DRAINING IMPROPERLY IN SINK BASIN. INSTD TO PROPERLY DRAIN ACCORDING TO LAW
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MISSING LIGHTSHIELD ABOVE PALETA MACHINE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE CURRENTLY. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE
  5. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETERS IN PREP AND REACH-IN COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN STAFF AND WOMEN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING AND STAINED CEILING TILES IN ICE CREAM AND PALETA PREP AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON CEILING TILES AND VENTS IN PREP AREA, DIRT AND DEBRIS ON FLOORS ALONG WALLS AND CORNERS IN FURNACE ROOM, UTILITY ROOM, PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS IN HOT FOOD AND PALETA PREP AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER TRAINING ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE VALID FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.
  6. Toiles

    10 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT WATER(84.9F-95F) AT HAND WASHING SINKS IN HOT FOOD PREP AREA AND CUSTOMER WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AT LEAST 100F WATER AT ALL HAND WASHING SINKS. PRIORITY 7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETERS IN PREP AND REACH-IN COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BOX OF BANANAS STORED ON FLOOR IN ICE CREAM PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HAND WASHING SINK SLOW DRAINING IN PALETA PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED GREASE TRAP LEAKING WATER HEAVILY FROM BASE ONTO FLOOR NEAR PREP SINK IN HOT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY 7-38-030 CITATION ISSUED
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN STAFF AND WOMEN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING AND STAINED CEILING TILES IN ICE CREAM AND PALETA PREP AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON CEILING VENTS IN PREP AREA, STANDING WATER UNDER PREP SINK IN HOT FOOD PREP AREA, DIRT AND DEBRIS ON FLOORS ALONG WALLS AND CORNERS IN FURNACE ROOM, UTILITY ROOM, PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS IN HOT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER TRAINING ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE VALID FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.
  7. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HOT WATER IN CUSTOMER WASHROOMS ON THE NORTH SIDE OF THE BUILDING. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED MANAGER CORRECTED WATER IN WASHROOM
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR OF REACH IN COOLERS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO THERMOMETERS IN REACH IN COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETERS AT ALL TIMES.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS MUST BE STORED IN A CLEAN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • CUSTOMER AND EMPLOYEE BATHROOMS IN NEED OF GARBAGE CANS WITH LIDS. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGH OUT PREP AREAS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS BEHIND ALL REACH IN COOLERS AND EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALL IN PREP AREA AT HOT SIDE IN NEED OF FINISHING. ALL DRY WALL MUST BE SEALED. INSTRUCTED TO CORRECT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • HOOD VENTILATION IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDDRYING PROVISION (PAPER TOWELS) AT HANDSINKS IN CUSTOMERS TOILET ROOMS OR AT HANDWASH SINK IN FRONT PREP AREA. INSTD TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • PREP COOLER (NOT IN USE CURRENTLY) ACROSS FROM COOKING LINE NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE, INTERNAL AIR TEMPERATURE OF 50.1F. UNIT TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. INSTD TO CONTINUE TO UTILIZE OTHER REFRIGERATION ON SITE AND CONTACT CDPH AS STATED ON TAG TO REQUEST REINSPECTION WHEN REPAIRED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED MALE FOOD HANDLER NOT WEARING A MASK. INSTD TO WEAR A MASK FOR THE DURATION OF A SHIFT.
  9. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR ALL EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED REFRIGERATED READY TO EAT TCS FOOD NOT LABELED AND DATED IN COOLERS. INSTRUCTED TO LABEL AND DATE ALL REFRIGERATED TCS FOOD HELD FOR MORE THAN 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PREPACKAGED CAKES, SLICED MELON, CHIPS, ETC NOT PROPERLY LABELED WITH COMMON NAME, INGREDIENTS, NET WEIGHT, BUSINESS NAME AND ADDRESS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO LABEL ALL BULK CONTAINERS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED HANDLES OF DISPENSING UTENSILS STORED INSIDE TOPPINGS AND POWDERS IN ICE CREAM PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE ALL DISPENSING UTENSIL HANDLES ABOVE FOOD.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED DRAINPIPE LEAKING UNDER HAND WASHING SINK IN HOT FOOD PREP AREA AND SPRAYER ON 3-COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BASEBOARDS MISSING ALONG WALLS IN REAR DINING AREA. INSTRUCTED TO REPLACE BASEBOARDS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT SHIELDS MISSING IN REAR PREP AND DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO REPLACE LIGHT SHIELDS AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE DISPONIBLE. TOUS LES GESTIONNAIRES DOIVENT PROMOUVOIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD BEHIND THE PALETA MACHINE, INSTRUCTED TO SEAL. ALSO REMOVE THE FOIL FRON KITCHEN TABLE STORAG SHELVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE REAR #10 CAN OPENER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES IN FRONT PREP AREA, INSTRUCTED TO REPLACE. ALSO REPLACE THE CAULK BEHIND THE 3 COMPARTMENT SINK(BLACK SUBSTANCE).CLEAN /REPAIR WALL AROUND THE REAR MOP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED AN OUT SIDE GAS LINE ATTACHED TO STOVE, INSTRUCTED TO REMOVE.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT IN REAR PREP AREA IN NEED OF LIGHT SHIELDS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK IN ICE CREAM PREP AREA. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CARDBOARDON REAR STORAGE SHELF COVERING A RUSTY SHELF,INSTRUCTED TO REMOVE CARDBOARD AND REMOVE RUST FROM SHELF.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN INTERIOR OF FLASH OVEN/TRAY, AND #10 CAN OPENER, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES OVER THE REAR PALETERIA ICE CREAM MACHINE, INSTRUCTED TO REPLACE. ALSO REPAIR WALL BEHIND MOP SINK.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON PREMISES AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE, GIVEN COPY OF IDPH'S FOOD HANDLER INFO AT THIS TIME.
  13. Toiles

    8 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO ONE HAS A CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS SANITATION CERTIFICATE ON SITE OR POSTED AT THIS TIME OF INSPECTION.SOUP 164.1F & BEANS 159.6F SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE HOOD, FILTERS, FRYER AND CABINET BELOW HAS GREASE BUILDUP ON THEM. DEFROST ALL THE REACHIN FREEZERS THICK WITH ICE BUILDUP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOORS IN THE FRONT UNILITY/MOP SINK ROOM ALONG THE WALLS AND IN THE CORNERS. MUST CLEAN UNDER THE COOKING EQUIPMENT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN THE WALLS IN THE REAR UTILITY/MOP SINK ROOM HAS SPLASHED ON FOOD DEBRIS ON THEM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A BACKFLOW PREVENTOR TO EACH ONE OF THE FAUCETS AT THE UTILITY/MOP SINKS LOCATED IN THE FRONT AND REAR OF THE RESTAURANT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS TO THE COOLERS THROUGHOUT PREMISES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND LARGE AMOUNT OF CLUTTER IN THE STOERE ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE THE UNNECESSARY ARTICLES AND CLEAN AND ORGNIZE SO NO INSECT OR RODENY HARBORAGE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZING SOLUTION.
  14. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • INDIVIDUAL CAKES, YOGURTS IN DISPLAY CASE NOT LABELED OR DATED. INSTD TO PROPERLY LABEL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CRACKED FLOOR TILES IN REAR. REPLACE SAME
  15. Toiles

    6 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AND STORAGE AREA NOT CLEAN OR MAINTAINED, EXCESSIVE CLUTTER, OLD EQUIPMENT (COOLERS, TIRES, CONSTRUCTION MATERIALS) IN ATTACHED REAR YARD. RODENT BURROWS ALSO NOT IN SAME AREA. INSTD TO REMOVE ALL CLUTTER, CLEAN AREA AND REMOVE BURROWS. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • INDIVIDUAL CAKES, YOGURTS IN DISPLAY CASE NOT LABELED OR DATED. INSTD TO PROPERLY LABEL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS STAINED WITH DEEP, DARK GROOVES. REPLACE SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CRACKED FLOOR TILES IN REAR. REPLACE SAME.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. MUST DO SO.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STOORED. INSTD TO STORE IN SANITIZING SOLUTION.
  16. Réinspection des licences

    0 infraction

  17. Licence

    3 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • HAND SINK NEEDED AT FRONT ICE CREAM PREP AREA. MUST INSTALL AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FRONT DOORS IN NEED OF RODENT PROOFING. MUST SEAL ALL OUTER OPENINGS. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • EMPLOYEE WASHROOM DOOR IN OF SELF CLOSING DEVICE. MUST INSTALL AND MAINTAIN AT ALL TIMES.

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