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DUNKIN DONUTS/BASKIN ROBBINS

6925 S PULASKI RD, CHICAGO, IL 60629 · Restaurant

Résumé des inspections

DUNKIN DONUTS/BASKIN ROBBINS a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 avril 2011. La dernière inspection, le 16 mars 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 11 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 16 mars 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 juillet 2022. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 5 décembre 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 16 mars 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Plainte

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED LID FOR ICE BIN WITH WHITE BUILD UP. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN. (NOT TOUCHING ICE)
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS NOT STORED IN SANITIZER BUCKETS NEAR HANDSINKS. INSTRUCTED PERSON TO STORE ALL WIPING CLOTHS IN SANITIZER BUCKETS WHEN NOT IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED AREA AROUND SCOOP HOLDERS ON BACKS OF ICE CREAM COOLERS TO HAVE CORROSION AND DAMAGE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AREA AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP OF FOOD RESIDUE ON GREEN SHELVES INSIDE WALK IN COOLER. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LOOSE AND DAMAGED WALL PLUG IN RESTROOM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    6 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • ALL LONG HAIR MUST BE TIED TIGHTLY INTO BUN OR THE USE OF A HAIR NET. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NEW CUTTING BOARD NEEDED AT SANDWICH STATION. DEEP CUTS INSTRUCTED TO REPLACE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ALL DRINK DISPENSOR NOZZLES IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TOILET ROOMS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS AND BUILD UP INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OUTSIDE AREA IN NEED OF MAINTAINING. INSTRUCTED TO REMOVE ANY DEBRIS AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAITAIN
  3. Plainte abrégée

    0 infraction

  4. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13: MISSING FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES. ALL EMPLOYEES MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING.
  5. Plainte

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO. MANAGER INSTRUCTE POUR DÉSIGNER LA PERSONNE EN CHARGE DE TOUTES LES HEURES DE FONCTIONNEMENT. FONDATION PRIORITAIRE
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE OR VALID CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED. A CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE AND VALID CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES TCS FOOD PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SIGNED DOCUMENTATION OF EMPLOYEE RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 CITATION ISSUED
    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • OBSERVED EMPLOYEE EATING CHIK FIL A IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE DESIGNATED AREA OUTSIDE OF PREP AREA FOR EMPLOYEE MEALS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED WORN AND DEEP GROOVED CUTTING BOARDS IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVÉ AUCUN ESSAI CHIMIQUE DISPONIBLE. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDEER LE KIT D'ESSAI POUR LA CONCENTRATION DE PROPER DANS LES SOLUTIONS DE SANITISATION. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 CITATION ÉLIMINÉE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE, SPILLS AND DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF BEVERAGE MACHINES, PREP TABLES, PREP COOLERS AND SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND SPILLS ON FLOOR UNDER EQUIPMENT, ALONG WALLS AND CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES. ALL EMPLOYEES MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING.
  6. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND THE CUTTING BOARD ON TOP OF THE PREP REACH IN COOLER WITH DEEP, DARK GROOVES. INSTRUCTED TO EITHER SAND OR REPLACE CUTTING BOARD. MUST MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
  7. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • SEE VIOLATION #59.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND THE CUTTING BOARD ON TOP OF THE PREP REACH IN COOLER WITH DEEP, DARK GROOVES. INSTRUCTED TO EITHER SAND OR REPLACE CUTTING BOARD. MUST MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE FLOORS IN THE CORNERS AND UNDER/AROUND THE HEAVY EQUIPMENT WITH DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN ON PREMISES FOR VERIFICATION.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • FOUND THE PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #38 FROM REPORT #2316048 DATED OCTOBER 17, 2019 NOT CORRECTED (AN ADDITIONAL 20 SMALL FLIES WERE FOUND ON SITE) AND/OR MAINTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN: #38. FOUND 40 SMALL LIVE FLIES IN THE FRONT FOOD PREPARATION AREA ON THE WALLS CEILING AND PRODUCT, 5 IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL LIVE FLIES, CLEAN THE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR ASSISTANCE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(a) CITATION ISSUED. PRIORITY VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  8. Plainte

    13 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • FOUND NO PERSON IN CHARGE (PIC) ON SITE DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE A PIC ON SITE AT ALL TIMES.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED OR MANAGER ON SITE WHILE PREPARING/SERVING TCS FOODS (I.E. DAIRY, HAM, SAUSAGE, ETC.). INSTRUCTED TO HAVE AN ORIGINAL CERTIFICATE POSTED AND CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HAND DRYING DEVICES (PAPER TOWELS) AT THE FRONT HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE HAND DRYING DEVICES TO THE FRONT SINK AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 13. ALIMENTS EN BONNE CONDITION, SAUVETE ET NON ADAPTÉS
      • FOUND (15) SMALL LIVE FLIES AND (4) BEES CRAWLING ON THE DONUTS IN THE FRONT DISPLAY AND REAR STORAGE RACKS. INSTRUCTED TO PROTECT FOOD PRODUCT FROM PESTS/CONTAMINATION AT ALL TIMES. MANAGER DICARDED OF CONTAMINATED PRODUCT, AN APPROXIMATE WEIGHT OF 70LBS., VALUED AT $140. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND 40 SMALL LIVE FLIES IN THE FRONT FOOD PREPARATION AREA ON THE WALLS CEILING AND PRODUCT, 5 IN THE TOILET ROOM AND 6 BEES IN THE FRONT FOOD PREPARATION AND DINING AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL LIVE FLIES/BEES, CLEAN THE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR ASSISTANCE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(a) CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND THE CUTTING BOARD ON TOP OF THE PREP REACH IN COOLER WITH DEEP, DARK GROOVES. INSTRUCTED TO EITHER SAND OR REPLACE CUTTING BOARD. MUST MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXCESSIVE AMOUNTS OF ICE BUILD UP IN THE FRONT ICE CREAM DISPLAY FREEZERS. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE FLOORS IN THE CORNERS AND UNDER/AROUND THE HEAVY EQUIPMENT WITH DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • FOUND THE PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2240782 DATED 11/29/2018 NOT CORRECTED AND/OR MAINTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN: #16. 4-602.11(B-E): **C** Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils-Frequency INTERIOR PANEL AND INTERIOR SIDES OF ICE MACHINE WITH SLIGHT BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. #47. 4-501.11: **C** Good Repair and Proper Adjustment- Equipment WALK IN COOLER DOOR KICK PLATE MISSING, EXPOSING ROTTING WOOD. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN SAME. #55. 6-501.12: **C** Cleaning, Frequency and Restrictions LIGHTSHIELDS THROUGH OUT REAR NOT CLEAN, DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. #57. 2-102.13: **C** Food Handler Training (PA 100-0367 Food Handling Regulation Enforcement Act) NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN ON PREMISES FOR VERIFICATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  9. Plainte

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR PANEL AND INTERIOR SIDES OF ICE MACHINE WITH SLIGHT BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • WALK IN COOLER DOOR KICK PLATE MISSING, EXPOSING ROTTING WOOD. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • LIGHTSHIELDS THROUGH OUT REAR NOT CLEAN, DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN ON PREMISES FOR VERIFICATION.
  10. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE WALK-IN FREEZER COMPRESSOR NOT MAINTAINED EXCESSIVE ICE BUILD UP, INSTRUCTED TO REPAIR. ALSO SEAL ALLRAW WOOD STORAGE SHELVES IN REAR STORAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN INTERIOR OF THE FRONT MILK COOLER(BLACK SUBSTANCE ON THE STORAGE RACKS), UNDER COUNTER COOLERS, AND STORAGE SHELVES, AND ON ICECREAM SIDE. ALSO CLEAN AND SANITIZE THE CUTTING BOARD AT SANDWICH PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER AND FREEZER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN UNDER AND AROUND STORAGE SHELVES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED REAR CEILING LIGHT SHIELDS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO SANITATION CRTIFICATE POSTED AND MANAGER ON DUTY DID NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE CERTIFICATE POSTED AND PERSON ON SITE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL DRINK DISPENSOR NOZZLES IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN NEED OF CLEANING UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT, CLEAN IN CORNERS TO REMOVE ALL FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SMALL 3 COMPARTMENT SINK AT ICE CREAM SIDE IN NEED OF REPAIR. LEAK AT P-TRAP. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLERS MUST HAVE LONG HAIR PROPERLY RESTRAINED. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE REAR OVEN NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING LIGHT SHIELDS WITH BLACK SPOTS INSIDE THE SHIELD, INSTRUCTED TO REMOVE/CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE FRONT COOLATTA MACHINE WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, NOZZLE DOES NOT EXTEND OVER MACHINE, INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER NOZZLE WHICH REACHES THE TOP OF THE MACHINE.
  13. Toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (EGGS, SAUSAGE, ETC). INSTD TO HAVE ON DUTY AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-012 SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARD AT PREP LINE STAINED, WITH DEEP, DARK GROOVES. INSTD TO REPAIR OR REPLACE SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAINS THRU-OUT NOT CLEAN. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTSHIELDS IN REAR NOT CLEAN. CLEAN SAME.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • EMPLOYÉ PERSONNEL IMPORTANT. INSTALLÉ À STORE DANS UN DOMAINE DÉSIGNÉ.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER MISSING IN PREP COOLER. PROVIDE SAME.
  14. Plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DRINK DISPENSORS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING. MUST REMOVE ALL BUILD UP FROM UNDER 3 COMPARTMENT SINK IN ICE CREAM SECTION. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  15. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Use dustless cleaning methods. CLEAN CEILING ABOVE HOT FOOD AREA TO REMOVE DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  16. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS THROUGH OUT IN NEED OF CLEANING TO EMOVE FOOD SPILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens. CLUTTER IN REAR STORAGE AREA IN NEED OF REMOVING AND OR ORGANIZING. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.

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