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TAQUERIA LA MORENA

4530 W AUGUSTA BLVD, CHICAGO, IL 60651 · Restaurant

Résumé des inspections

TAQUERIA LA MORENA a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 février 2020. La dernière inspection, le 18 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 octobre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 octobre 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 février 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 février 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14: OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE HANDWASHING SINK IN THE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15: OBSERVED THE FRONT ENTRANCE DOOR AND BARRIERS AT THE ORDER/PICK UP WINDOW, NOT RODENT PROOF AT THE BOTTOM. INSTRUCTED TO RODENT PROOF MENTIONED ENTRY POINTS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11: OBSERVED THE HANDWASHING SINK IN THE FRONT FOOD PREP AREA IN NEED OF A SPLASH GUARD DUE TO THE PREP TABLE ON THE RIGHT SIDE OF THE SINK. INSTRUCTED TO INSTALL A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SPLASH GUARD
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): OBSERVED THE INTERIOR OF THE MICROWAVE IN THE PREP AREA IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19: OBSERVED THE TOILET ROOM DOOR NOT SELF-CLOSING, LOCATED IN THE DINING AREA. INSTRUCTED TO INSTALL A SELF-CLOSING DEVICE ON THE MENTIONED DOOR AND MAINTAIN IT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13: OBSERVED THE FLOORS BEHIND THE PREP COOLER ACROSS FROM THE COOKING EQUIPMENT WITH FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN MENTIONED FLOORS TO ELIMINATE FEED SITES FOR PESTS.
  4. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14: OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE HANDWASHING SINK IN THE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15: OBSERVED THE FRONT ENTRANCE DOOR AND BARRIERS AT THE ORDER/PICK UP WINDOW, NOT RODENT PROOF AT THE BOTTOM. INSTRUCTED TO RODENT PROOF MENTIONED ENTRY POINTS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11: OBSERVED THE HANDWASHING SINK IN THE FRONT FOOD PREP AREA IN NEED OF A SPLASH GUARD DUE TO THE PREP TABLE ON THE RIGHT SIDE OF THE SINK. INSTRUCTED TO INSTALL A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SPLASH GUARD.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): OBSERVED THE INTERIOR OF THE MICROWAVE IN THE PREP AREA IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19: OBSERVED THE TOILET ROOM DOOR NOT SELF CLOSING LOCATED IN THE DINING AREA. INSTRUCTED TO INSTALL A SELF CLOSING DEVICE ON THE MENTIONED DOOR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13: OBSERVED THE FLOORS BEHIND THE PREP COOLER ACROSS FROM THE COOKING EQUIPMENT WITH FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN MENTIONED FLOORS TO ELIMINATE FEED SITES FOR PEST.
  5. Toiles

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE HANDWASHING SINK IN THE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURE OF COOKED BEEF (93.6°F), ON THE FOOD PREP TABLE IN THE PREP AREA. APPROXIMATELY 7 LBS OF PRODUCT WERE DISCARDED AT $37 WORTH OF PRODUCT. INSTRUCTED TO HOLD HOT TCS FOODS AT 135°F OR ABOVE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF RAW BEEF (53.1°F) INSIDE A REFRIGERATOR.APPROXIMATELY 10 LBS AT $68 WORTH OF PRODUCT DISCARDED. MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0°F OR BELOW. PRIORITY 7-38-005, CITATION CONSOLIDATED WITH VIOLATION #21.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 60 OR MORE MICE DROPPINGS ON SITE. MICE DROPPINGS WERE FOUND ON THE FOLLOWING FLOORS: IN THE REAR DRY STORAGE CLOSET, BEHIND THE GARBAGE AND BEVERAGE UNITS IN THE DINING AREA, IN THE DISHWASHING AREA, IN THE HOT WATER TANK CLOSET, UNDER THE COLD HOLIDNG UNITS/ COOKING EQUIPMENT, NEAR THE HOST/HOSTESS COUNTER ACROSS FROM THE PREP AREA. THE FOLLOWING SURFACES HAD MICE DROPPINGS: THE LOWER SHELVES UNDER THE COOKING EQUIPMENT AND ON THE CANNED GOODS. INSTRUCTED TO REMOVE MICE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A), CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE FRONT ENTRANCE DOOR AND BARRIERS AT THE ORDER/PICK UP WINDOW, NOT RODENT PROOF AT THE BOTTOM. INSTRUCTED TO RODENT PROOF MENTIONED ENTRY POINTS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED THE HANDWASHING SINK IN THE FRONT FOOD PREP AREA IN NEED OF A SPLASH GUARD DUE TO THE PREP TABLE ON THE RIGHT SIDE OF THE SINK. INSTRUCTED TO INSTALL A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SPLASH GUARD.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE MICROWAVE IN THE PREP AREA IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE TOILET ROOM DOOR NOT SELF CLOSING LOCATED IN THE DINING AREA. INSTRUCTED TO INSTALL A SELF CLOSING DEVICE ON THE MENTIONED DOOR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS BEHIND THE PREP COOLER ACROSS FROM THE COOKING EQUIPMENT WITH FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN MENTIONED FLOORS TO ELIMINATE FEED SITES FOR PEST.
  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Toiles

    2 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE REQUIREMENT STORED IN PREP COOLER (AIR TEMPERATURE OF 41.0F). FOUND INTERNAL TEMPERATURE OF THE FOLLOWING FOOD PRODUCTS. COOKED RICE AT 60.3F, PORK AT 49.0F INSTRUCTED ALL TCS FOODS MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF BELOW 41.0F AND HOT HOLDING TEMPERATURE OF ABOVE 135.0F. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOODS DURING INSPECTION. PRIORITY VIOLATIONI 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED PREPARED TCS FOOD ITEMS COOKED RICE, COOKED PORK COOLER WITHOUT LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE DISCARD DATE LABELS (NOT TO EXCEED 7 DAYS) ON ALL FOODS PREPARED ON SITE AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS AND MAINTAIN. MANAGER CORRECTED ON SITE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED
  9. Toiles

    3 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS IN THE FRONT FOOD PREP AREA UNDER THE TABLES AGAINST THE WALL WITH A BUILD UP OF DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE HOOD VENTILATION SYSTEM WITH A BUILD UP OF GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LOW LIGHTING IN THE FRONT STORAGE CLOSET (ORANGE DOOR) INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER LIGHTING.
  10. Non-inspection

    0 infraction

  11. Toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED ONE SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY. ALL EMPLOYEES MUST READ AND SIGN EMPLOYEE HEALTH POLICY AND KEEP VERIFIABLE COPIES ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED SALT AND GARLIC POWDER ON SHELF NEAR PREP COOLER WITHOUT LABEL. ALL BULK FOOD INGREDIENTS MUST BE LABELED WITH COMMON NAME IF NOT IN ORIGINAL PACKAGING.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE BACKFLOW DEVICE ON UTILITY SINK.
  12. Non-inspection

    0 infraction

  13. Licence

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE SIGNED COPIES ON SITE FOR ALL FOOD EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE ÉCRITE OU SUPPLÉMENTS POUR RÉPONDRE À DES ÉVÉNEMENTS VOUTEURS OU DIARRHEAUX. LES RENFORTS DOIVENT INCLURE UN SANITIZEUR INDÉPENDANT QUI ÉLIT LE NOROVIRUS. FACILITÉ INSTRUCTE DE PROMOUVOIR LA POLITIQUE ET LES SUPPLÉMENTS DE PROMOUVOIR DES EXPLOITATIONS DE FLUIDE BODIQUE SUR SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT THE HAND SINK IN THE KITCHEN. INSTRUCTED TO PROVIDE A HAND WASHING SIGN AT ALL HAND SINKS ON PREMISE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO BARRIER BETWEEN THE 3 COMPARTMENT SINK AND DINING AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE A MINIUIM OF 60 INCHES HIGH BARRIER. OBSERVED THREE DOOR COOLER AND COFFEE STATION AT THE FRONT ENTRANCE. INSTRUCTED REMOVE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED NO SINK STOPPERS AT THE 3-COMPARTMENT. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE WORKING STOPPERS AT 3-COMPARTMENT SINK.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT A SERVICE/UTILITY SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR PROPER DISPOSAL OF DIRTY MOP WATER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE FOR SANITARY NAPKINS IN UNISEX AND WOMEN'S WASHROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED WASTE RECEPTACLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESS CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES STORED IN THE BACK STORAGE ROOM NEAR THE CASH RESGISTER. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN ALL CLUTTER, ORGANIZE, AND MAINTAIN AREAS AT ALL TIMES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VENTILATION HOOD NOT LONG ENOUGH TO COVER THE COOKING EQUIPMENT IN THE KITCHEN. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER LENGTH OF VENTILATION HOOD.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE PROFESSION DE FORMATION POUR TOUS LES ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS POUR FOURNIR ET MAINTENIR DES ENREGISTREMENTS EN TEMPS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS OBTAIN THIS CERTIFICATE.

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