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TARGET #1924

6525 W DIVERSEY AVE, CHICAGO, IL 60707 · Grocery Store

Résumé des inspections

TARGET #1924 a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 mai 2010. La dernière inspection, le 20 décembre 2024, a relevé 3 infractions.

1 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 25 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 20 décembre 2024. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 13 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2023. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2019. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 18 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 20 décembre 2024. Par exemple : PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOP IMPROPERLY STORED INSIDE OF ICE MACHINE. INSTRUCTED HOW TO PROPERLY STORE ICE SCOOP IN BETWEEN USE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING DRAINPIPE AT THREE-COMPARTMENT SINK IN REAR WAREWASHIGN AREA AND LEAKING DRIANPIPE AT HANDSINK IN FAMILY RESTROOM IN FRONT NEAR ENTRANCE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS AND SPILLAGE UNDER DRY SHELVING UNITS IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER AT THE FOLLOWING HANDWASHING SINKS:HANDSINK IN EMPLOYEE UNISEX WASHROOM (WATER TEMPERATURE AT 70.1F),CUSTOMER MEN WASHROOM WATER TEMPERATURE AT 82.4F AND CUSTOMER WOMEN WASHROOM WATER TEMPERATURE AT (72.3 F-74.1F).INSTRUCTED MANAGEMENT HANDWASHING SINKS WATER TEMPERATURE MUST BE PROVIDED OF AT LEAST 100 F THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR AND MAINTAIN AS REQUIRED.PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C),CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATORS OR TEST STRIPS/STICKERS WERE PROVIDED TO MEASURE THE SURFACE TEMPERATURE OF UTENSILS INSIDE OF THE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE.(HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE WITH GAUGE READING FINAL RINSE AT 180F).INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SURFACE TEMPERATURE TEST STRIPS OR IRREVERSIBLE REGISTERING SURFACE THERMOMETER FOR HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.(SEE COMMENTS).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN STORAGE RACKS INSIDE THE DAIRY WALK-IN-COOLER TO REMOVE MOLD-LIKE BUILD-UP AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN KITCHEN EXHAUST HOOD,FILTERS TO REMOVE ACCUMULATION OF DUSTS AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED MISSING HANDWASHING SIGNAGE AT BOTH FRONT AND REAR EMPLOYEE RESTROOM HANDWASHING SINKS. MUST PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND A MOLD-LIKE SUBSTANCE GROWING ON THE GASKETS OF THE 2-DOOR TRUE COOLER LOCATED INSIDE STARBUCKS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND LOW PRESSURE AT THE BREAKROOM HANDWASHING SINK. FOUND THE FRONT EMPLOYEE RESTROOM HANDWASHING SINK TO BE SLOW DRAINING. FOUND THE 1ST HANDWASHING SINK ON THE RIGHT IN THE WOMENS RESTROOM TO BE INOPERABLE. MUST REPAIR ALL HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND OLD SPILLED MILK UNDERNEATH THE MILK RACKS IN THE DAIRY WALK-IN COOLER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HOT WATER AT MULTIPLE HANDWASHING SINKS THROUGHOUT THE FACILITY AT TIME OF INSPECTION. WATER IS AT 85F IN THE REAR EMPLOYEE RESTROOM, 60F IN THE BREAKROOM, 57F IN THE PUBLIC FAMILY RESTROOM, AND 70-80F IN THE MENS PUBLIC RESTROOM. MUST PROVIDE HOT WATER WITH A MINIMUM TEMPERATURE OF 100 F AND MAXIMUM OF 120 F AT ALL HANDWASHING SINKS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED MISSING HANDWASHING SIGNAGE AT BOTH FRONT AND REAR EMPLOYEE RESTROOM HANDWASHING SINKS. MUST PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND A MOLD-LIKE SUBSTANCE GROWING ON THE GASKETS OF THE 2-DOOR TRUE COOLER LOCATED INSIDE STARBUCKS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND LOW PRESSURE AT THE BREAKROOM HANDWASHING SINK. FOUND THE FRONT EMPLOYEE RESTROOM HANDWASHING SINK TO BE SLOW DRAINING. FOUND THE 1ST HANDWASHING SINK ON THE RIGHT IN THE WOMENS RESTROOM TO BE INOPERABLE. MUST REPAIR ALL HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND OLD SPILLED MILK UNDERNEATH THE MILK RACKS IN THE DAIRY WALK-IN COOLER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 MUST PROVIDE COVERED WASTE RECEPTACLES IN ALL WOMEN'S WASHROOMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 CLEAN THE WALLS OF THE FOOD PREP AREAS.
  7. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 MUST PROVIDE COVERED WASTE RECEPTACLES IN ALL WOMEN'S WASHROOMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 CLEAN THE WALLS OF THE FOOD PREP AREAS.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • 8-404.13(B)(3) PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #38 WAS NOT CORRECTED FROM REPORT #2311695 ON 9/3/19: 38 - OBSERVED APPROXIMATELY 30 LIVE SMALL FLIES ON THE WALLS OF THE FOOD PREP AREAS AND THE DINING AREA. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY 7-42-090. CITATION ISSUED.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE PIZZA HUT FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 50 LIVE SMALL FLIES ON THE WALLS AND CEILING OF THE FOOD PREP AREAS (PIZZA HUT AND STARBUCKS) AND DINING AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE PREP COOLERS IN THE PIZZA HUT PREP AREA.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED WASTE RECEPTACLES IN ALL WOMEN'S WASHROOMS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
  9. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Above violation still remaining(Walk in cooler shelving that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced. Reach in cooler shelving/rack in reach in cooler in kitchen prep areas that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Above violation still remaining(Floors in walk in cooler in dairy department not clean, excess food debris accumulation, not clean, need detailed cleaning(corners). Floors in walk in freezer under shelving not clean, need detailed cleaning(corners)).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Above violation still remaining(Walls that had food splattering in kitchen prep area not clean, need detailed cleaning).
  10. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Found/observed rear dock door not rodent proofed door had gaps on bottom corners ranging from 1/2inch to more than 1 inch, also found rear exit door in rear storage room area not rodent proofed door had bottom. and middle of doors gaps of 1/4 inch or more. Citation issued 7-38-020, serious violation.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • Found no certified food manager with a city of Chicago food sanitation certificate while preparing, handling, serving potentially hazardous foods( egg/sausage sandwiches, hot dogs, breakfast sandwiches, hash browns, etc..)at time of inspection, citation issued 7-38-012, serious violation.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Walk in cooler shelving that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced. Reach in cooler shelving/rack in reach in cooler in kitchen prep areas that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced. Caulk around 3 compartment sink, I compartment sink, and exposed hand sinks in kitchen prep areas, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Walk in cooler shelving/racks not clean, had excess food debris, not clean, need detailed cleaning(crevices).Reach in cooler shelving racks in kitchen prep area that peeling paint/rust, shall be repaired/replaced.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in walk in cooler in dairy department not clean, excess food debris accumulation, not clean, need detailed cleaning(corners). Floors in walk in freezer under shelving not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls that had food splattering in kitchen prep area not clean, need detailed cleaning.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Stock items must be stored six inches off of floors to prevent pest harborage.
  11. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (IE PIZZA, CHICKEN, HOT DOG ETC) ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE PRESENT WHEN HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT ALL TIMES, SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF SIDES OF COOKING EQUIPMENT, EXTERIOR OF COOLERS AND FREEZERS, VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT, MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF CABINET WITH LITTER AND SYRUP ACCUMULATION UNDERNEATH BEVERAGE DISPENSER MACHINE IN DINING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS, IN ALL CORNERS THROUGHOUT REAR FOOD AND NON FOOD STORAGE/STOCK AREAS, MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOOR DRAINS IN REAR (STARBUCKS/TARGET CAFÉ)PREP AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE, MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR WITH LITTER AND DRIED SYRUP ACCUMULATION BEHIND FRONT DISPLAY COOLER IN TARGET CAFE SIDE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DUSTY CEILING TILE AND DUSTY LIGHT SHIELDS IN KITCHEN PREP AREA, AND MISSING CEILING TILE ABOVE THREE COMPARTMENT SINK, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXHAUST FANS IN EMPLOYEE AND CUSTOMER BATHROOMS NOT WORKING, INSTRUCTED TO REPAIR,
  12. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • DOORS NOT RODENT PROOF FRONT ENTRY AREA AND SIDE DOOR IN DRY STORAGE AREA, APPROX., 1/4 GAP OPENING AT BOTTOM OF DOOR, INSTRUCTED TO PROPERLY SEAL AND MAINTAIN, SERIOUS VIOLATION: 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (IE PIZZA, CHICKEN, HOT DOG ETC) ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE PRESENT WHEN HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT ALL TIMES, SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF SIDES OF COOKING EQUIPMENT, EXTERIOR OF COOLERS AND FREEZERS, VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT, MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF CABINET WITH LITTER AND SYRUP ACCUMULATION UNDERNEATH BEVERAGE DISPENSER MACHINE IN DINING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS, IN ALL CORNERS THROUGHOUT REAR FOOD AND NON FOOD STORAGE/STOCK AREAS, MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOOR DRAINS IN REAR (STARBUCKS/TARGET CAFÉ)PREP AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE, MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR WITH LITTER AND DRIED SYRUP ACCUMULATION BEHIND FRONT DISPLAY COOLER IN TARGET CAFE SIDE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DUSTY CEILING TILE AND DUSTY LIGHT SHIELDS IN KITCHEN PREP AREA, AND MISSING CEILING TILE ABOVE THREE COMPARTMENT SINK, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXHAUST FANS IN EMPLOYEE AND CUSTOMER BATHROOMS NOT WORKING, INSTRUCTED TO REPAIR,
  13. Toiles

    7 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (IE PIZZA, CHICKEN, HOTDOG ETC) ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY OF CHICAGO FOODSERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE PRESENT WHEN HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF 3 COMPARTMENT SINK, EXPOSED HAND SINKS, SIDES OF COOKING EQUIPMENT (PIZZA OVEN) WITH GREASE SPILLAGE IN STARBUCKS/TARGET CAFÉ REAR PREP AREA.-------MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF CABINET WITH LITTER AND SYRUP ACCUMULATION UNDERNEATH BEVERAGE DISPENSER MACHINE IN DINING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT REAR FOOD AND NON FOOD STORAGE/STOCK AREA.------MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOOR DRAINS IN REAR (STARBUCKS/TARGET CAFÉ)PREP AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.--------MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR WITH LITTER AND DRIED SYRUP ACCUMULATION BEHIND FRONT DISPLAY COOLER IN TARGET CAFE SIDE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CEILING VENT COVER WITH EXCESSIVE DUST ACCUMULATION ABOVE REAR (STARBUCKS/TARGET CAFÉ) PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELD OR SHATTER PROOFED LIGHT BULBS INSIDE HOT HOLDING DISPLAY UNIT IN FRONT OF TARGET CAFÉ AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY (HOT) FAUCET HANDLE AT 3 COMPARTMENT SINK IN (STARBUCKS/TARGET CAFÉ) REAR PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND REORGANIZE IN FIXTURE ROOM IN REAR STORAGE/STOCK AREA.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving/racks that had rust peeling paint, shall be repaired/replaced, reach in cooler shelving racks in prep areas that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced. Caulk around exposed hand sink in kitchen prep area in state of disrepair, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces cooking equipment not clean, need detailed cleaning(crevices), non food contact surfaces of walk in cooler shelving/racks in dairy cooler not clean, need detailed cleaning(crevices), non food contact surfaces of cooler shelving, reach in cooler shelving and pop dispensing unit not clean, need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in kitchen prep area under heavy equipment not clean, need detailed cleaning(corners), floors in rear storage areas, rear storage rooms under shelving, pallets not clean, need detailed cleaning(corners), walk in cooler, and walk in freezer floors not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Hole on wall outside employee's bathrooms shall be repaired/sealed.
  15. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR BEHIND REFRIGERATION NEEDS CLEANING.
  16. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING POWER BUTTON OF DISH MACHINE IN REAR AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. FOLLOWING IN NEED OF DETAIL CLEANING AND MAINTAINING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, COOLERS, INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE (BEHIND UPPER PANEL), INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF DISH WASHING MACHINE WITH LIME BUILD-UP, STORAGE RACKS BEHIND FRONT COUNTER SERVICE LINE WITH HEAVY DUST BUILD-UP (TARGET CAFÉ), INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF 1 COMPARTMENT SINKS, 3 COMPARTMENT SINK AND MOP SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN STARBUCKS PREP AND IN TARGET CAFÉ AREA ESPECIALLY UNDER AND AROUND COOLERS AND FREEZERS, UNDER AND AROUND CO2 TANK AND UNDER AND AROUND DISH MACHINE WITH HEAVY LIME AND DIRT BUILD-UP IN REAR AREA.-----MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS IN REAR FOOD AND NON FOOD STORAGE AREA, ALONG THE WALLS, UNDER STORAGE SHELVES, AND UNDER AND AROUND BAILER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH DRIED FOOD SPILLS IN TARGET CAFE PREP AREA.----NOTED DUST BUILD-UP AROUND LIGHTSHIELDS IN HOOD (EXHAUST) IN REAR TARGET CAFE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. NOTED LITTER ON GROUND IN REAR OUTSIDE AREA (DOCK AREA). INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.

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