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Ten Foot Henry

1209 1 Street SW Calgary AB T2R 0V3 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant 0ppm a été mesuré dans la bouteille de pulvérisation située à côté de la station de salade de la zone bar. Corrigé lors de l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon d'aspirateur de désinfectant dans la zone de la barre avant n'a pas été marqué. Veiller à ce que tous les contenants de produits chimiques soient clairement étiquetés pour identifier le contenu.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai sur place étaient inutilisables car elles étaient endommagées par l'eau. Achetez de nouvelles bandes de test. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour mesurer la concentration de chaque type de solution de désinfection utilisée sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un porte-vaisselle de verrerie a été stocké au-dessus de l'évier de lavage à la main dans la zone de lavage à la vaisselle. Ne bloquez pas l'évier. S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont accessibles en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées sur le sol près des étagères de stockage de nourriture du sous-sol. Nettoyer comme on l'a dit.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Grime et certains débris alimentaires déversés ont été notés sur le sol sous les étagères de l'entrepôt alimentaire du sous-sol. Veiller à ce que toutes les zones soient entretenues de manière propre et sanitaire.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Plusieurs bouteilles d'assainissement de quat ont été testées (cuisine arrière, lave-vaisselle et au bar) et elles avaient toutes une concentration de 0ppm. La solution a été testée directement à partir du distributeur qui avait une concentration de 200ppm. Les bouteilles ont été remplies au moment de l'inspection. Veuillez changer les solutions d'assainissement fréquemment et assurez-vous qu'elles sont testées chaque fois qu'elles sont distribuées.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant 0ppm a été mesuré dans le flacon de pulvérisation du désinfectant dans la zone de la barre. Le personnel a demandé de remixer la solution d'assainissement. Corrigé lors de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains du lave-vaisselle a été bloquée par un porte-vaisselle. La station de lavage des mains dans le bar a été bloquée avec du matériel alimentaire. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont accessibles en tout temps pour le lavage des mains. Corrigé lors de l'inspection.