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Calcutta Cricket Club

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Calcutta Cricket Club a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 novembre 2023. La dernière inspection, le 9 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 septembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • The hand wash sink in the middle of the cookline in the upper kitchen did not have a paper towel dispenser. Install a paper towel dispenser for this sink.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs mouches ont été observées dans la zone du bar et au sous-sol. L'installation devrait être exempte de parasites et contrôlée de façon à empêcher les mouches d'augmenter en nombre. Coordonner avec un professionnel de la lutte antiparasitaire pour régler les problèmes avec les mouches. Entre-temps, assurez-vous que le nettoyage est effectué régulièrement et fréquemment pour empêcher l'attraction des mouches et couvrir les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs mouches ont été observées dans la zone du bar et au sous-sol. L'installation devrait être exempte de parasites et contrôlée de façon à empêcher les mouches d'augmenter en nombre. Coordonner avec un professionnel de la lutte antiparasitaire pour régler les problèmes avec les mouches. Entre-temps, assurez-vous que le nettoyage est effectué régulièrement et fréquemment pour empêcher l'attraction des mouches et couvrir les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation importante de débris alimentaires observés Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants : Sous l'étagère stockée dans l'escalier (CORRECTED)- Sous la grille (CORRECTED)- Sous les étagères où les ingrédients secs sont stockés (CORRECTED)- Par l'évier de préparation dans le sous-sol (OUTSTANDING)Assurez-vous que les zones difficiles d'accès sont régulièrement nettoyées pour enlever les débris alimentaires car cela peut créer une situation qui attire les ravageurs. Toutefois, aucune activité nuisible n'a été observée au cours de l'inspection. Nettoyer les zones indiquées.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviettes en papier et aucun distributeur à l'évier de la main sur le côté droit de la grille à l'étage principal. Les lavabos à main doivent être fournis adéquatement avec des serviettes en papier pour bien sécher les mains. L'opérateur a placé la serviette de papier sur un distributeur de rouleaux au moment de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs mouches ont été observées dans la zone du bar et au sous-sol. L'installation devrait être exempte de parasites et contrôlée de façon à empêcher les mouches d'augmenter en nombre. Coordonner avec un professionnel de la lutte antiparasitaire pour régler les problèmes avec les mouches. Entre-temps, assurez-vous que le nettoyage est effectué régulièrement et fréquemment pour empêcher l'attraction des mouches et couvrir les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les ustensiles sont stockés dans de l'eau stagnante. Les ustensiles de stockage dans l'eau stagnante peuvent soutenir la croissance des bactéries. Entreposer les ustensiles de la façon suivante : - Eau chaude (>60C) - Eau froide glacée (<4C) - Sanitisant (200ppm de quats, 100ppm de chlore) L'opérateur a remplacé l'eau par 200ppm de quats pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La planche de coupe dans la zone avant a des rainures profondes avec l'accumulation de grime dans l'entre. L'équipement alimentaire doit être entretenu de manière facile à nettoyer. L'opérateur a rejeté la planche à découper pendant l'inspection. 2. Une spatule a été trouvée dans le délabrement. Les ustensiles doivent être entretenus en bon état pour prévenir la contamination physique des aliments. Jetez les ustensiles quand ils sont épuisés. L'opérateur a jeté l'ustensile au moment de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation importante de débris alimentaires observés Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants : Sous le plateau stocké dans l'escalier - Sous le grill - Sous les étagères où les ingrédients secs sont stockés- Par l'évier de préparation dans le sous-solAssurez-vous que les zones difficiles d'accès sont régulièrement nettoyées pour éliminer les débris alimentaires car cela peut créer une situation qui attire les ravageurs. Toutefois, aucune activité nuisible n'a été observée au cours de l'inspection. Nettoyer les zones indiquées.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier n'était pas dans le distributeur pour l'évier situé dans le sous-sol. Veuillez vous assurer que les serviettes en papier sont entreposées dans le distributeur pour les protéger de la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que deux tamis métalliques étaient brisés et avaient des fils métalliques lâches. Les tamis ont été jetés. Assurez-vous que tous les ustensiles et les équipements sont en bon état et qu'ils sont exempts de pièces mobiles qui peuvent contaminer les aliments.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection initiale

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La construction de la poussière est toujours en cours dans la salle à manger. Les surfaces du niveau supérieur avaient de la poussière de construction sur elles. S'assurer que la construction de la poussière est complète et que toutes les surfaces sont nettoyées et désinfectées, ou bien que la barre et la cuisine sont complètement coupées du travail effectué, et s'assurer que les surfaces sont nettoyées et désinfectées.

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