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Terminal Canco

1050 Terminal Avenue, Nanaimo, BC, V9S 4K4 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Terminal Canco a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 5 juin 2026. La dernière inspection, le 8 juin 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 juin 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 5 juin 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • O1: Refroidisseur Danby mesuré entre 8 et 12°C pendant l'inspection. Cette unité est incapable de conserver les aliments potentiellement dangereux à 4°C ou moins. Les aliments potentiellement dangereux ont été jetés au moment de l'inspection.
      • C1 : N'utilisez pas cette unité de refroidissement pour stocker des aliments potentiellement dangereux. Commentaires Suivi : tenir des registres des limites critiques (unités de retenue froide).
  2. Routine

    1 infraction

    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • O1 : Les limites critiques ne sont pas surveillées et enregistrées dans la feuille de route datée.
      • C1: Les limites critiques (température de rétention chaude/froide, désinfectant) doivent être surveillées et enregistrées dans des feuilles de bord datées. Les feuilles de registre doivent être mises à la disposition du public pour examen sur demande. Commentaires Contrôle de routine : - Refroidisseur de marche : 4,5°C - Refroidisseur de sandwich d'affichage : 2,5°C - Refroidisseur de Danby : 10°C , les aliments potentiellement dangereux ne peuvent être stockés dans ce refroidisseur s'il est incapable de maintenir des températures inférieures ou égales à 4°C. - Oui. Si la porte arrière est maintenue ouverte pour le débit d'air, assurez-vous qu'une porte d'écran est installée pour empêcher l'entrée de parasites.

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