Aller au contenu
Chargement de la carte…

The Blasters Ice Cream and Cakes

723 - 811 75 Street SW Edmonton AB T6X 3H7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Blasters Ice Cream and Cakes a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 août 2025. La dernière inspection, le 6 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 7 inspections et 25 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Permit renewal invoice was not paid. Ensure this is paid and a valid permit is posted.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Les boules de crème glacée étaient dans de l'eau stagnante sale dans un puits de dipper qui n'était pas allumé.- les grattoirs à palettes pour la crème glacée roulée sont sales. - chai machine est sale- les casseroles de gâteau sont sale- les ustensiles sont sale- refroidisseurs et congélateurs sont sale. - les cuillères à usage unique sont contaminées. - des articles à usage unique sont réutilisés. - La machine est sale. Le mélange debout est laissé dans la machine - machine à crème glacée de service doux a une croissance rose à l'intérieur. - mélangeur de stand sale- friteuse d'air sale- pinceaux de peinture sont stockés dans l'eau sale.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Permit renewal invoice was not paid. Ensure this is paid and a valid permit is posted.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Les boules de crème glacée étaient dans de l'eau stagnante sale dans un puits de dipper qui n'était pas allumé.- les grattoirs à palettes pour la crème glacée roulée sont sales. - chai machine est sale- les casseroles de gâteau sont sale- les ustensiles sont sale- refroidisseurs et congélateurs sont sale. - les cuillères à usage unique sont contaminées. - des articles à usage unique sont réutilisés. - La machine est sale. Le mélange debout est laissé dans la machine - machine à crème glacée de service doux a une croissance rose à l'intérieur. - mélangeur de stand sale- friteuse d'air sale- pinceaux de peinture sont stockés dans l'eau sale.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Les boules de crème glacée étaient dans de l'eau stagnante sale dans un puits de dipper qui n'était pas allumé.- les grattoirs à palettes pour la crème glacée roulée sont sales. - chai machine est sale- les casseroles de gâteau sont sale- les ustensiles sont sale- refroidisseurs et congélateurs sont sale. - les cuillères à usage unique sont contaminées. - des articles à usage unique sont réutilisés. - La machine est sale. Le mélange debout est laissé dans la machine - machine à crème glacée de service doux a une croissance rose à l'intérieur. - mélangeur de stand sale- friteuse d'air sale- pinceaux de peinture sont stockés dans l'eau sale.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Les boules de crème glacée étaient dans de l'eau stagnante sale dans un puits de dipper qui n'était pas allumé.- les grattoirs à palettes pour la crème glacée roulée sont sales. - chai machine est sale- les casseroles de gâteau sont sale- les ustensiles sont sale- refroidisseurs et congélateurs sont sale. - les cuillères à usage unique sont contaminées. - des articles à usage unique sont réutilisés. - La machine est sale. Le mélange debout est laissé dans la machine - machine à crème glacée de service doux a une croissance rose à l'intérieur. - mélangeur de stand sale- friteuse d'air sale- pinceaux de peinture sont stockés dans l'eau sale.
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'établissement n'a pas nettoyé et désinfecté les plats de façon appropriée. Les plats n'étaient pas lavés avec du savon à vaisselle. L'installation n'utilisait pas suffisamment d'eau chaude pour enlever la graisse. L'installation ne désinfectait pas les plats. Les installations ne suivaient pas les procédures de lavage manuel. S'assurer que les procédures de lavage manuel de la vaisselle sont suivies : 3 compartiments lavage manuel de la vaisselle :Compartiment 1 - savon et eau chaudeRincer dans le compartiment 2Compartiment 3 - désinfectant de qualité alimentaire (par exemple 100 ppm de chlore de Javel). Les plats doivent être immergés dans un désinfectant pendant au moins 2 minutes, puis laisser sécher l'air. Un désinfectant de qualité alimentaire (100 à 200 ppm de javel ou 200 ppm de quat) doit être disponible pour le lavage manuel à la vaisselle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Les boules de crème glacée étaient dans de l'eau stagnante sale dans un puits de dipper qui n'était pas allumé.- les grattoirs à palettes pour la crème glacée roulée sont sales. - chai machine est sale- les casseroles de gâteau sont sale- les ustensiles sont sale- refroidisseurs et congélateurs sont sale. - les cuillères à usage unique sont contaminées. - des articles à usage unique sont réutilisés. - La machine est sale. Le mélange debout est laissé dans la machine - machine à crème glacée de service doux a une croissance rose à l'intérieur. - mélangeur de stand sale- friteuse d'air sale- pinceaux de peinture sont stockés dans l'eau sale.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • l'assainissement est médiocre dans l'ensemble de l'installation.
  6. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant n'était pas disponible ou utilisé.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons d'essuyage fortement souillés sont utilisés et laissés sur les comptoirs et dans l'évier. Rags doit être blanchi quand sale.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les emballages à usage unique, y compris les couvercles à gâteau en plastique, étaient réutilisés. Les couvertures étaient fortement souillées.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le personnel manipulait des aliments commerciaux et mangeait leur déjeuner sur la même surface. Les articles personnels, y compris un téléphone cellulaire, se trouvaient sur la même surface de contact que les gâteaux à usage commercial.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'établissement n'a pas nettoyé et désinfecté les plats de façon appropriée. Les plats n'étaient pas lavés avec du savon à vaisselle. L'installation n'utilisait pas suffisamment d'eau chaude pour enlever la graisse. L'installation ne désinfectait pas les plats. Les installations ne suivaient pas les procédures de lavage manuel. S'assurer que les procédures de lavage manuel de la vaisselle sont suivies : 3 compartiments lavage manuel de la vaisselle :Compartiment 1 - savon et eau chaudeRincer dans le compartiment 2Compartiment 3 - désinfectant de qualité alimentaire (par exemple 100 ppm de chlore de Javel). Les plats doivent être immergés dans un désinfectant pendant au moins 2 minutes, puis laisser sécher l'air. Un désinfectant de qualité alimentaire (100 à 200 ppm de javel ou 200 ppm de quat) doit être disponible pour le lavage manuel à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les distributeurs de savon à main avaient séché les résidus de savon qui ne se nourrissaient pas. Le savon à main n'était pas disponible. Les serviettes en papier n'étaient pas disponibles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Les boules de crème glacée étaient dans de l'eau stagnante sale dans un puits de dipper qui n'était pas allumé.- les grattoirs à palettes pour la crème glacée roulée sont sales. - chai machine est sale- les casseroles de gâteau sont sale- les ustensiles sont sale- refroidisseurs et congélateurs sont sale. - les cuillères à usage unique sont contaminées. - des articles à usage unique sont réutilisés. - La machine est sale. Le mélange debout est laissé dans la machine - machine à crème glacée de service doux a une croissance rose à l'intérieur. - mélangeur de stand sale- friteuse d'air sale- pinceaux de peinture sont stockés dans l'eau sale.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • l'assainissement est médiocre dans l'ensemble de l'installation.
  7. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons d'essuyage fortement souillés sont utilisés et laissés sur les comptoirs et dans l'évier. Rags doit être blanchi quand sale.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant n'était pas disponible ou utilisé.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les emballages à usage unique, y compris les couvercles à gâteau en plastique, étaient réutilisés. Les couvertures étaient fortement souillées.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le personnel manipulait des aliments commerciaux et mangeait leur déjeuner sur la même surface. Les articles personnels, y compris un téléphone cellulaire, se trouvaient sur la même surface de contact que les gâteaux à usage commercial.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'établissement n'a pas nettoyé et désinfecté les plats de façon appropriée. Les plats n'étaient pas lavés avec du savon à vaisselle. L'installation n'utilisait pas suffisamment d'eau chaude pour enlever la graisse. L'installation ne désinfectait pas les plats. Les installations ne suivaient pas les procédures de lavage manuel. S'assurer que les procédures de lavage manuel de la vaisselle sont suivies : 3 compartiments lavage manuel de la vaisselle :Compartiment 1 - savon et eau chaudeRincer dans le compartiment 2Compartiment 3 - désinfectant de qualité alimentaire (par exemple 100 ppm de chlore de Javel). Les plats doivent être immergés dans un désinfectant pendant au moins 2 minutes, puis laisser sécher l'air. Un désinfectant de qualité alimentaire (100 à 200 ppm de javel ou 200 ppm de quat) doit être disponible pour le lavage manuel à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les distributeurs de savon à main avaient séché les résidus de savon qui ne se nourrissaient pas. Le savon à main n'était pas disponible. Les serviettes en papier n'étaient pas disponibles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Les boules de crème glacée étaient dans de l'eau stagnante sale dans un puits de dipper qui n'était pas allumé.- les grattoirs à palettes pour la crème glacée roulée sont sales. - chai machine est sale- les casseroles de gâteau sont sale- les ustensiles sont sale- refroidisseurs et congélateurs sont sale. - les cuillères à usage unique sont contaminées. - des articles à usage unique sont réutilisés. - La machine est sale. Le mélange debout est laissé dans la machine - machine à crème glacée de service doux a une croissance rose à l'intérieur. - mélangeur de stand sale- friteuse d'air sale- pinceaux de peinture sont stockés dans l'eau sale.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • l'assainissement est médiocre dans l'ensemble de l'installation.
  8. Inspection initiale

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    0 infraction

  11. Inspection de la demande

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web