The Bread Lounge
26 AKERLEY, DARTMOUTH · Food Establishment
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 9a) L'exploitant doit renouveler un permis, à l'exception d'un permis de service d'alimentation temporaire, au plus tard à la date d'expiration, en présentant au ministre une demande de renouvellement dûment remplie sur un formulaire approuvé par l'administrateur ainsi que tous les documents suivants : a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
- Contrôle
2 infractions
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Le cas de salade/sandwich réfrigéré à la zone de service avant doit maintenir 4C (40F) ou moins. Réparation / remplacement vitre cassée sur la vitrine réfrigérée et la faire entretenir par un technicien de réfrigération pour s'assurer qu'il est en mesure de maintenir la température de réfrigération de 4C (40F). Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue.
- 9a) L'exploitant doit renouveler un permis, à l'exception d'un permis temporaire, au plus tard à la date d'expiration, en présentant au ministre une demande de renouvellement dûment remplie sur un formulaire approuvé par l'administrateur ainsi que tous les documents suivants :
a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
- S'assurer que le permis d'établissement d'alimentation est renouvelé.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Contrôle
2 infractions
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Le cas de salade/sandwich réfrigéré à la zone de service avant doit maintenir 4C (40F) ou moins. Réparation / remplacement vitre cassée sur la vitrine réfrigérée et la faire entretenir par un technicien de réfrigération pour s'assurer qu'il est en mesure de maintenir la température de réfrigération de 4C (40F). Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue.
- 9a) L'exploitant doit renouveler un permis, à l'exception d'un permis temporaire, au plus tard à la date d'expiration, en présentant au ministre une demande de renouvellement dûment remplie sur un formulaire approuvé par l'administrateur ainsi que tous les documents suivants :
a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
- S'assurer que le permis d'établissement d'alimentation est renouvelé.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Contrôle
4 infractions
- 16(1) L'exploitant doit se conformer à toutes les instructions raisonnables données par un inspecteur en vertu de la Loi et du présent règlement.
- Consultez les rapports d'inspection précédents et actuels pour plus de détails.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Le cas de salade/sandwich réfrigéré à la zone de service avant doit maintenir 4C (40F) ou moins. Réparation / remplacement vitre cassée sur la vitrine réfrigérée et la faire entretenir par un technicien de réfrigération pour s'assurer qu'il est en mesure de maintenir la température de réfrigération de 4C (40F). Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue.
- 23(2)a) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour :
a) atteindre la température requise des aliments aussi rapidement que nécessaire pour maintenir la sécurité alimentaire; et
- Refroidisseur de boisson Insignia mesuré avec une température comprise entre 6 et 8C. Temps ajusté sur place.
- 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
- Conformément à la section 3.1.4 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez tenir des registres qui démontrent votre système d'assurance de la qualité (gestion), y compris les registres de température pour l'entreposage au froid. Les registres doivent être conservés sur place pendant au moins trois mois.
- 16(1) L'exploitant doit se conformer à toutes les instructions raisonnables données par un inspecteur en vertu de la Loi et du présent règlement.
- Contrôle
6 infractions
- 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
- Conformément à l'alinéa 2.15b) du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez vous assurer que les toilettes du personnel :i. sont entièrement fermées et munies d'une porte étanche et d'une porte auto-fermeture, à l'exception des toilettes qui sont désignées comme accessibles;vii ne s'ouvrent pas directement dans une aire de préparation des aliments.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Conformément à l'article 3.6 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez stocker les aliments dans des contenants de qualité alimentaire (plastique ou verre) seulement. Assurez-vous que tous les aliments secs en vrac (Vegan Cake Mix) sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire après l'ouverture de l'emballage du sac d'origine.
- 28(1) L'exploitant doit réussir un programme de formation en hygiène alimentaire et en fournir la preuve à l'administrateur sur demande.
- Conformément à la section 6.3.4 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir au Ministère une vérification de l'achèvement d'un cours d'hygiène alimentaire valide et reconnu. Aucun manipulateur d'aliments certifié sur place au moment de l'inspection. Une personne qui a réussi et qui est certifiée en formation en hygiène alimentaire est requise par poste.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Conformément à l'article 3.3.3 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez entreposer des aliments potentiellement dangereux à une température de 4 degrés Celsius ou moins
- 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
- Conformément à la section 4.1.11 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez : avoir un ou plusieurs thermomètres fonctionnels sur tous les appareils de chauffage et de refroidissement; étalonner tous les thermomètres de façon régulière et tenir des registres d'étalonnage. Obtenez des thermomètres pour l'intérieur des réfrigérateurs et placez dans la zone la plus chaude du refroidisseur (porte).
- 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
- Conformément à la section 3.1.4 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez tenir des registres qui démontrent votre système d'assurance de la qualité (gestion), y compris :
- 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.