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Sanjha Chulha Tiffin Service

75 AKERLEY, DARTMOUTH · Food Establishment

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    6 infractions

    • 16(1) L'exploitant doit se conformer à toutes les instructions raisonnables données par un inspecteur en vertu de la Loi et du présent règlement.
      • Consultez les rapports d'inspection précédents et actuels pour plus de détails.
    • 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
      • Tous les aliments doivent être entreposés dans des contenants de qualité alimentaire afin de prévenir toute contamination chimique des aliments. Conformément à l'article 3.6 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez stocker les aliments dans des contenants de qualité alimentaire (plastique ou verre) seulement.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Des déjections rongantes ont été observées sur le sol autour des aires de lavage à la vaisselle et de chauffe-eau. Veiller à ce que toutes les zones touchées par les déjections de rongeurs soient correctement nettoyées et désinfectées. Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris.
    • 35(1) Si un inspecteur le demande, un établissement alimentaire doit disposer d'un système d'assurance de la qualité qui identifie, met en oeuvre, surveille et vérifie les facteurs critiques dans le traitement et la préparation des aliments et qui empêche efficacement la contamination ou l'altération des aliments et assure la salubrité des aliments.
      • Veiller à ce que le matériel de transport des aliments (c.-à-d. les sacs isothermes et/ou les refroidisseurs portatifs, les sachets de gel, etc.) conserve les aliments froids pendant les périodes de réfrigération de 4C/40F ou moins pendant les livraisons. Conformément à la section 3.1.2 du Code de la Nouvelle-Écosse sur les services alimentaires et la vente au détail des aliments, vous devez avoir un système d'assurance de la qualité (gestion) en place et pratiqué. Conformément à la section 3.1.2 du Code de la Nouvelle-Écosse sur les services alimentaires et la vente au détail des aliments, vous devez avoir un système d'assurance de la qualité (gestion) en place et pratiqué. Conformément à l'article 3.1.2 du Code des services alimentaires et de la vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, votre système d'assurance de la qualité (gestion) doit : i) identifier tous les risques possibles pour la santé liés aux aliments; ii) identifier les points de contrôle critiques dans la production et la transformation de produits alimentaires contenant des ingrédients potentiellement dangereux (y compris des ingrédients bruts) qui pourraient contaminer d'autres aliments; iii) établir des limites critiques pour chaque point de contrôle critique; iv) identifier les procédures permettant de surveiller régulièrement les points critiques de contrôle des limites critiques; v) inclure les mesures correctives et les procédures à suivre lorsque les écarts par rapport aux valeurs critiques des limites se produisent; vi) consigner toutes les exceptions aux procédures/spécifications ayant une incidence sur la salubrité des aliments; établir des processus de vérification, le cas échéant.
    • 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
      • Conformément à la section 3.1.4 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez tenir des registres qui démontrent votre système d'assurance de la qualité (gestion), notamment : Registres de température pour toutes les unités de réfrigération et la tenue à froid pour les aliments cuits pendant le service / traitement des commandes.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • S'assurer que les aliments cuits/préparés sont maintenus au froid sous des températures de réfrigération de 4,0C (40F) pendant le traitement des commandes et en attendant d'être ramassés pour protéger les aliments contre la contamination. Ne pas tenir les aliments froids sur le comptoir à la température ambiante. Assurez-vous de tenir les commandes d'aliments froids en cours de réfrigération jusqu'à ce que les commandes soient récupérées. Conformément à l'article 3.3.3 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez entreposer des aliments potentiellement dangereux à une température de 4 degrés Celsius ou moins
  3. Contrôle

    8 infractions

    • 19(2)e) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants, conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : e) les installations d'entreposage conçues pour stocker les aliments, les ingrédients, les produits non alimentaires et les produits chimiques en toute sécurité.
      • Fournir des étagères ou des installations d'entreposage adéquates afin que tous les matériaux (marchandises sèches en vrac, aliments en trop, équipement de cuisson et ustensiles de service uniques, etc.) puissent être entreposés au sol (c.-à-d. sur des étagères, des étagères, des palettes, des armoires, des garde-mangers, etc.). Veiller à ce que les rayonnages dans les aires de stockage des aliments soient construits à partir de matériaux durables et faciles à nettoyer. De plus, assurez-vous que les étagères les plus basses sur les étagères doivent être à une minute de 6" du plancher. Conformément à l'article 2.9 du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez : entreposez tous les aliments et les articles alimentaires d'au moins 15 cm (6 po) du sol sur des supports, des étagères ou des palettes; entreposez tous les aliments et articles alimentaires d'au moins 5 cm (2 po) des murs. Conformément à l'alinéa 2.9a) du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir des installations d'entreposage adéquates pour tous les articles nécessaires à l'exploitation du local d'alimentation.
    • 22 Tous les logements qui sont situés dans le même bâtiment qu'un établissement alimentaire, comme dans un logement, doivent être séparés des pièces et des zones utilisées pour les opérations de l'établissement alimentaire par des cloisonnements de plancher à plafond et des portes solides à fermeture automatique.
      • Enlevez le matelas de lit situé dans la zone de stockage.
    • 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
      • Tous les aliments doivent être entreposés dans des contenants de qualité alimentaire afin de prévenir toute contamination chimique des aliments. Conformément à l'article 3.6 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez stocker les aliments dans des contenants de qualité alimentaire (plastique ou verre) seulement.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Des déjections rongantes ont été observées sur le sol autour des aires de lavage à la vaisselle et de chauffe-eau. Veiller à ce que toutes les zones touchées par les déjections de rongeurs soient correctement nettoyées et désinfectées. Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • S'assurer que les aliments cuits/préparés sont maintenus au froid sous des températures de réfrigération de 4,0C (40F) pendant le traitement des commandes et en attendant d'être ramassés pour protéger les aliments contre la contamination. Ne pas tenir les aliments froids sur le comptoir à la température ambiante. Assurez-vous de tenir les commandes d'aliments froids en cours de réfrigération jusqu'à ce que les commandes soient récupérées. Conformément à l'article 3.3.3 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez entreposer des aliments potentiellement dangereux à une température de 4 degrés Celsius ou moins
    • 35(1) Si un inspecteur le demande, un établissement alimentaire doit disposer d'un système d'assurance de la qualité qui identifie, met en oeuvre, surveille et vérifie les facteurs critiques dans le traitement et la préparation des aliments et qui empêche efficacement la contamination ou l'altération des aliments et assure la salubrité des aliments.
      • Veiller à ce que le matériel de transport des aliments (c.-à-d. les sacs isothermes et/ou les refroidisseurs portatifs, les sachets de gel, etc.) conserve les aliments froids pendant les périodes de réfrigération de 4C/40F ou moins pendant les livraisons. Conformément à la section 3.1.2 du Code de la Nouvelle-Écosse sur les services alimentaires et la vente au détail des aliments, vous devez avoir un système d'assurance de la qualité (gestion) en place et pratiqué. Conformément à la section 3.1.2 du Code de la Nouvelle-Écosse sur les services alimentaires et la vente au détail des aliments, vous devez avoir un système d'assurance de la qualité (gestion) en place et pratiqué. Conformément à l'article 3.1.2 du Code des services alimentaires et de la vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, votre système d'assurance de la qualité (gestion) doit : i) identifier tous les risques possibles pour la santé liés aux aliments; ii) identifier les points de contrôle critiques dans la production et la transformation de produits alimentaires contenant des ingrédients potentiellement dangereux (y compris des ingrédients bruts) qui pourraient contaminer d'autres aliments; iii) établir des limites critiques pour chaque point de contrôle critique; iv) identifier les procédures permettant de surveiller régulièrement les points critiques de contrôle des limites critiques; v) inclure les mesures correctives et les procédures à suivre lorsque les écarts par rapport aux valeurs critiques des limites se produisent; vi) consigner toutes les exceptions aux procédures/spécifications ayant une incidence sur la salubrité des aliments; établir des processus de vérification, le cas échéant.
    • 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
      • Conformément à la section 3.1.4 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez tenir des registres qui démontrent votre système d'assurance de la qualité (gestion), notamment : Registres de température pour toutes les unités de réfrigération et la tenue à froid pour les aliments cuits pendant le service / traitement des commandes.
    • 16(1) L'exploitant doit se conformer à toutes les instructions raisonnables données par un inspecteur en vertu de la Loi et du présent règlement.
      • Consultez les rapports d'inspection précédents et actuels pour plus de détails.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 19(2)e) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants, conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : e) les installations d'entreposage conçues pour stocker les aliments, les ingrédients, les produits non alimentaires et les produits chimiques en toute sécurité.
      • Fournir des étagères ou des installations d'entreposage adéquates afin que tous les matériaux (marchandises sèches en vrac, aliments en trop, équipement de cuisson et ustensiles de service uniques, etc.) puissent être entreposés au sol (c.-à-d. sur des étagères, des étagères, des palettes, des armoires, des garde-mangers, etc.). Veiller à ce que les rayonnages dans les aires de stockage des aliments soient construits à partir de matériaux durables et faciles à nettoyer. De plus, assurez-vous que les étagères les plus basses sur les étagères doivent être à une minute de 6" du plancher. Conformément à l'article 2.9 du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez : entreposez tous les aliments et les articles alimentaires d'au moins 15 cm (6 po) du sol sur des supports, des étagères ou des palettes; entreposez tous les aliments et articles alimentaires d'au moins 5 cm (2 po) des murs. Conformément à l'alinéa 2.9a) du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir des installations d'entreposage adéquates pour tous les articles nécessaires à l'exploitation du local d'alimentation.
    • 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
      • Tous les aliments doivent être entreposés dans des contenants de qualité alimentaire afin de prévenir toute contamination chimique des aliments. Conformément à l'article 3.6 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez stocker les aliments dans des contenants de qualité alimentaire (plastique ou verre) seulement.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Des déjections rongantes ont été observées sur le sol autour des aires de lavage à la vaisselle et de chauffe-eau. Veiller à ce que toutes les zones touchées par les déjections de rongeurs soient correctement nettoyées et désinfectées. Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • S'assurer que les aliments cuits/préparés sont maintenus au froid sous des températures de réfrigération de 4,0C (40F) pendant le traitement des commandes et en attendant d'être ramassés pour protéger les aliments contre la contamination. Ne pas tenir les aliments froids sur le comptoir à la température ambiante. Assurez-vous de tenir les commandes d'aliments froids en cours de réfrigération jusqu'à ce que les commandes soient récupérées. Conformément à l'article 3.3.3 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez entreposer des aliments potentiellement dangereux à une température de 4 degrés Celsius ou moins
    • 35(1) Si un inspecteur le demande, un établissement alimentaire doit disposer d'un système d'assurance de la qualité qui identifie, met en oeuvre, surveille et vérifie les facteurs critiques dans le traitement et la préparation des aliments et qui empêche efficacement la contamination ou l'altération des aliments et assure la salubrité des aliments.
      • Veiller à ce que le matériel de transport des aliments (c.-à-d. les sacs isothermes et/ou les refroidisseurs portatifs, les sachets de gel, etc.) conserve les aliments froids pendant les périodes de réfrigération de 4C/40F ou moins pendant les livraisons. Conformément à la section 3.1.2 du Code de la Nouvelle-Écosse sur les services alimentaires et la vente au détail des aliments, vous devez avoir un système d'assurance de la qualité (gestion) en place et pratiqué. Conformément à la section 3.1.2 du Code de la Nouvelle-Écosse sur les services alimentaires et la vente au détail des aliments, vous devez avoir un système d'assurance de la qualité (gestion) en place et pratiqué. Conformément à l'article 3.1.2 du Code des services alimentaires et de la vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, votre système d'assurance de la qualité (gestion) doit : i) identifier tous les risques possibles pour la santé liés aux aliments; ii) identifier les points de contrôle critiques dans la production et la transformation de produits alimentaires contenant des ingrédients potentiellement dangereux (y compris des ingrédients bruts) qui pourraient contaminer d'autres aliments; iii) établir des limites critiques pour chaque point de contrôle critique; iv) identifier les procédures permettant de surveiller régulièrement les points critiques de contrôle des limites critiques; v) inclure les mesures correctives et les procédures à suivre lorsque les écarts par rapport aux valeurs critiques des limites se produisent; vi) consigner toutes les exceptions aux procédures/spécifications ayant une incidence sur la salubrité des aliments; établir des processus de vérification, le cas échéant.
    • 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
      • Conformément à la section 3.1.4 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez tenir des registres qui démontrent votre système d'assurance de la qualité (gestion), notamment : Registres de température pour toutes les unités de réfrigération et la tenue à froid pour les aliments cuits pendant le service / traitement des commandes.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Réparer/remplacer le joint cassé sur le refroidisseur stand-up (marque True Refrigeration). Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue.
  6. Contrôle

    11 infractions

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Des déjections rongantes ont été observées sur le sol autour des aires de lavage à la vaisselle et de chauffe-eau. Veiller à ce que toutes les zones touchées par les déjections de rongeurs soient correctement nettoyées et désinfectées. Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Fournir les rapports de lutte antiparasitaire de la compagnie de lutte antiparasitaire certifiée à votre inspecteur de santé publique local. S'assurer que les dossiers sont conservés sur place pour être examinés pendant les inspections. Conformément à l'article 4.3.4 du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez vous assurer : a. Les dispositifs de lutte antiparasitaire utilisés sont conçus et installés pour contrôler efficacement la présence de parasites dans les locaux d'un aliment. d. L'éradication des parasites non contrôlés est effectuée par un opérateur certifié de lutte antiparasitaire utilisant des produits chimiques et des méthodes approuvés.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Les produits frais doivent être maintenus à froid à 4C ou au-dessous après avoir été pliés et/ou coupés pour empêcher la croissance bactérienne; ne pas être à température ambiante. Conformément à l'article 3.3.3 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez entreposer des aliments potentiellement dangereux à une température de 4 degrés Celsius ou moins
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • S'assurer que les aliments cuits/préparés sont maintenus au froid sous des températures de réfrigération de 4,0C (40F) pendant le traitement des commandes et en attendant d'être ramassés pour protéger les aliments contre la contamination. Ne pas tenir les aliments froids sur le comptoir à la température ambiante. Assurez-vous de tenir les commandes d'aliments froids en cours de réfrigération jusqu'à ce que les commandes soient récupérées. Conformément à l'article 3.3.3 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez entreposer des aliments potentiellement dangereux à une température de 4 degrés Celsius ou moins
    • 35(1) Si un inspecteur le demande, un établissement alimentaire doit disposer d'un système d'assurance de la qualité qui identifie, met en oeuvre, surveille et vérifie les facteurs critiques dans le traitement et la préparation des aliments et qui empêche efficacement la contamination ou l'altération des aliments et assure la salubrité des aliments.
      • Veiller à ce que le matériel de transport des aliments (c.-à-d. les sacs isothermes et/ou les refroidisseurs portatifs, les sachets de gel, etc.) conserve les aliments froids pendant les périodes de réfrigération de 4C/40F ou moins pendant les livraisons. Conformément à la section 3.1.2 du Code de la Nouvelle-Écosse sur les services alimentaires et la vente au détail des aliments, vous devez avoir un système d'assurance de la qualité (gestion) en place et pratiqué. Conformément à la section 3.1.2 du Code de la Nouvelle-Écosse sur les services alimentaires et la vente au détail des aliments, vous devez avoir un système d'assurance de la qualité (gestion) en place et pratiqué. Conformément à l'article 3.1.2 du Code des services alimentaires et de la vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, votre système d'assurance de la qualité (gestion) doit : i) identifier tous les risques possibles pour la santé liés aux aliments; ii) identifier les points de contrôle critiques dans la production et la transformation de produits alimentaires contenant des ingrédients potentiellement dangereux (y compris des ingrédients bruts) qui pourraient contaminer d'autres aliments; iii) établir des limites critiques pour chaque point de contrôle critique; iv) identifier les procédures permettant de surveiller régulièrement les points critiques de contrôle des limites critiques; v) inclure les mesures correctives et les procédures à suivre lorsque les écarts par rapport aux valeurs critiques des limites se produisent; vi) consigner toutes les exceptions aux procédures/spécifications ayant une incidence sur la salubrité des aliments; établir des processus de vérification, le cas échéant.
    • 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
      • Conformément à la section 3.1.4 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez tenir des registres qui démontrent votre système d'assurance de la qualité (gestion), notamment : Registres de température pour toutes les unités de réfrigération et la tenue à froid pour les aliments cuits pendant le service / traitement des commandes.
    • 47(1A) Sur demande d'un inspecteur, l'exploitant doit fournir une preuve de la source de nourriture.
      • Fournir une preuve d'achat de produits laitiers en vrac. Tous les aliments doivent provenir de sources alimentaires approuvées.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Station de lavage des mains à la zone de préparation des aliments avant bloquée par une table de préparation des aliments. Relocaliser la table de préparation des aliments. Ne bloquez pas l'accès à la station de lavage des mains. La station de lavage des mains doit être disponible et accessible pour l'utilisation du manipulateur d'aliments en tout temps. Conformément à l'article 2.14 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez fournir au moins une station de lavage des mains dans chaque zone de préparation des aliments.
    • 19(2)e) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants, conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : e) les installations d'entreposage conçues pour stocker les aliments, les ingrédients, les produits non alimentaires et les produits chimiques en toute sécurité.
      • Fournir des étagères ou des installations d'entreposage adéquates afin que tous les matériaux (marchandises sèches en vrac, aliments en trop, équipement de cuisson et ustensiles de service uniques, etc.) puissent être entreposés au sol (c.-à-d. sur des étagères, des étagères, des palettes, des armoires, des garde-mangers, etc.). Veiller à ce que les rayonnages dans les aires de stockage des aliments soient construits à partir de matériaux durables et faciles à nettoyer. De plus, assurez-vous que les étagères les plus basses sur les étagères doivent être à une minute de 6" du plancher. Conformément à l'article 2.9 du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez : entreposez tous les aliments et les articles alimentaires d'au moins 15 cm (6 po) du sol sur des supports, des étagères ou des palettes; entreposez tous les aliments et articles alimentaires d'au moins 5 cm (2 po) des murs. Conformément à l'alinéa 2.9a) du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir des installations d'entreposage adéquates pour tous les articles nécessaires à l'exploitation du local d'alimentation.
    • 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
      • Tous les aliments doivent être entreposés dans des contenants de qualité alimentaire afin de prévenir toute contamination chimique des aliments. Conformément à l'article 3.6 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez stocker les aliments dans des contenants de qualité alimentaire (plastique ou verre) seulement.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Un joint de porte plus cool est en mauvais état. Réparation / remplacement joint de porte. Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Fixez la fuite d'eau au robinet situé dans le lavabo. Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Réparer/remplacer le joint cassé sur le refroidisseur stand-up (marque True Refrigeration). Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue.