The Country Fork
1048 Bay Street Port Rowan ON N0E 1M0 · Restaurant
5 inspections
- Requis
1 infraction
- Tous les aliments sont transformés d'une manière qui rend les aliments sains à manger (C)
- Refroidir les aliments dangereux de 60°C (140°F) à 20°C (68°F) dans les 2 heures
- Refroidir les aliments dangereux de 20°C (68°F) à 4°C (40°F) dans les 4 heures
- Transférer les aliments dans des contenants peu profonds ou utiliser un bain de glace pour accélérer le processus de refroidissement
- Réchauffer les aliments aux températures de cuisson originales dans les 2 heures
- S'assurer que les aliments réchauffés ne sont utilisés qu'une seule fois, puis jetés
- Tous les aliments sont transformés d'une manière qui rend les aliments sains à manger (C)
- Requis
0 infraction
- Suivi
0 infraction
- Requis
1 infraction
- Le mobilier, le matériel et les appareils dans les salles de manutention et de stockage des aliments sont construits et aménagés de manière à permettre un nettoyage complet et l'entretien des locaux dans un état propre et sanitaire (NC)
- Veiller à ce que le mobilier soit construit et aménagé pour permettre le nettoyage afin d'entretenir les locaux dans un état propre et sanitaire
- Veiller à ce que l'équipement soit construit et disposé pour permettre le nettoyage afin d'entretenir les locaux dans un état propre et sanitaire
- Enlever tous les matériaux non associés au fonctionnement quotidien des locaux
- Le mobilier, le matériel et les appareils dans les salles de manutention et de stockage des aliments sont construits et aménagés de manière à permettre un nettoyage complet et l'entretien des locaux dans un état propre et sanitaire (NC)
- Requis
0 infraction