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THE DIME

2263 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

THE DIME a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 mai 2010. La dernière inspection, le 27 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2020. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2025. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 février 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E)--OBSERVED PINK MINERAL BUILD UP INSIDE OF ICE MACHINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-202.14--OBSERVED MENS AND WOMENS TOILET ROOM DOORS NOT SELF CLOSING. MUST INSTALL SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOORS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13--NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE PROVIDED. MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  3. Toiles

    12 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO PERSON ON SITE WITH AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED. MUST HAVE AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT AND PROCEDURE. MUST PROVIDE ALL NECESSARY SUPPLIES AND PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HAND WASHING SIGNAGE AT ALL HAND SINKS THROUGHOUT ESTABLISHMENT. MUST PROVIDE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SANITIZER LEVEL READING AT 0 PPM INSIDE OF LOW TEMPERATURE DISH MACHINE. CHEMICAL SANITIZER MUST READ AT LEAST 100 PPM INSIDE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE. PRIORITY VIOLATION. 7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED PINK MINERAL BUILD UP INSIDE OF ICE MACHINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE. MUST PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT ON SITE. MUST PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO RUNNING WATER AT HAND WASHING SINK LOCATED AT BAR. MUST REPAIR PLUMBING ISSUE. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(c). CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED MENS AND WOMENS TOILET ROOM DOORS NOT SELF CLOSING. MUST INSTALL SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOORS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE PROVIDED. MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • SUMMARY REPORT NOT POSTED IN PUBLIC VIEW FROM LAST INSPECTION ON 2/16/2022, REPORT #2549900. MUST POST RECENT SUMMARY REPORT VISIBLE TO THE PUBLIC AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-010(B). CITATION ISSUED.
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • HOLES ON THE BOTTOM OF THE ROLLED UP WINDOW.SEAL TO PREVENT PEST ENTRY
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NE DOIT PAS UTILISER LES CRATS LAITIERS EN MOYENS D'ÉLÉVATION POUR LES POINTS CONSERVÉS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DEBRIS ON FLOOR THROUGHOUT THE KITCHEN,STORAGES AND BAR.ALSO GREASE ON WALL BEHIND COOKING EQUIPMENT.CLEAN AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • BROKEN LIGHT PROTECTIVE IN THE KITCHEN AT NORTH AREA,REPLACE
  7. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SINK INSTALLED AT DISH ROOM,INSTRUCTED TO INSTALL WITH RUNNING HOT/COLD WATER.PROVIDE SOAP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C),NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HANDWASHING SINK UNDER THE COUNTER TOP AT BAR AREA NOT EASILY ACCESSIBLE. MUST BRING HANDWASHING SINK FORWARD FOR EASY ACCESS TO HANDWASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C), NO CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST INDICATE ON MENU "COOK TO ORDER" PHRASE FOR HAMBURGERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005, NO CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DEBRIS AND GREASE ON COOKING EQUIPMENT IN THE KITCHEN,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK EXTREMELY TIGHT ,INSTRUCTED TO REPAIR /REPLACE FOR EASY MOBILITY
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OUTSIDE REFUSAL AREA/ALLEY WITH EXCESS OF ALL KIND OF DEBRIS UNDER AND AROUND RECEPTACLES.MUST CLEAN AND MAINTAIN TO MINIMIZE PEST/INSECT ACTIVITIES
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DEBRIS AND GRIMES ON FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT,ALSO AT BAR AREA,UNDER COUNTER COUNTER TOP(CORNERS AND UNDER PIPES.CLEAN AND MAINTAIN
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Réinspection de la plainte

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SINK INSTALLED AT DISH ROOM,INSTRUCTED TO INSTALL WITH RUNNING HOT/COLD WATER.PROVIDE SOAP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C),NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HANDWASHING SINK UNDER THE COUNTER TOP AT BAR AREA NOT EASILY ACCESSIBLE. MUST BRING HANDWASHING SINK FORWARD FOR EASY ACCESS TO HANDWASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C), NO CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST INDICATE ON MENU "COOK TO ORDER" PHRASE FOR HAMBURGERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005, NO CITATION ISSUED
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO CHECK SANITIZING LEVELS FOR LOW TEMP DISH MACHINE,THREE COMPARTMENT SINK AND FOR THE BAR THREE COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE CHEMICAL TEST STRIPS ACCORDING TO SANITIZER SOLUTION PROVIDED ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DEBRIS AND GREASE ON COOKING EQUIPMENT IN THE KITCHEN,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK EXTREMELY TIGHT ,INSTRUCTED TO REPAIR /REPLACE FOR EASY MOBILITY
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OUTSIDE REFUSAL AREA/ALLEY WITH EXCESS OF ALL KIND OF DEBRIS UNDER AND AROUND RECEPTACLES.MUST CLEAN AND MAINTAIN TO MINIMIZE PEST/INSECT ACTIVITIES
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DEBRIS AND GRIMES ON FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT,ALSO AT BAR AREA,UNDER COUNTER COUNTER TOP(CORNERS AND UNDER PIPES.CLEAN AND MAINTAIN
  10. Plainte

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HANDWASHING SINK UNDER THE COUNTER TOP AT BAR AREA NOT EASILY ACCESSIBLE. MUST BRING HANDWASHING SINK FORWARD FOR EASY ACCESS TO HANDWASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C), NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SINK INSTALLED AT DISH ROOM,INSTRUCTED TO INSTALL WITH RUNNING HOT/COLD WATER.PROVIDE SOAP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C),NO CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • LOW TEMP DISH MACHINE AT REAR PREP AREA,NOT ABLE TO DISPENSE SANITIZER SOLUTION,Oppm. UNIT PRESENTLY NOT IN USE HOWEVER WAS USED THE NIGHT BEFORE.CLEAN MULTI USE UTENSIL ON TOP ATTACHED DRAIN BOARD. TAGGED UNIT "HELD FOR INSPECTION" DO NOT USE.USE THREE COMPARTMENT SINK: WASH,RINSE AND SANITIZE. PRIORITY VIOLATION:7-38-005,CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST INDICATE ON MENU "COOK TO ORDER" PHRASE FOR HAMBURGERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005, NO CITATION ISSUED
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO CHECK SANITIZING LEVELS FOR LOW TEMP DISH MACHINE,THREE COMPARTMENT SINK AND FOR THE BAR THREE COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE CHEMICAL TEST STRIPS ACCORDING TO SANITIZER SOLUTION PROVIDED ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DEBRIS AND GREASE ON COOKING EQUIPMENT IN THE KITCHEN,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK EXTREMELY TIGHT ,INSTRUCTED TO REPAIR /REPLACE FOR EASY MOBILITY
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OUTSIDE REFUSAL AREA/ALLEY WITH EXCESS OF ALL KIND OF DEBRIS UNDER AND AROUND RECEPTACLES.MUST CLEAN AND MAINTAIN TO MINIMIZE PEST/INSECT ACTIVITIES
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DEBRIS AND GRIMES ON FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT,ALSO AT BAR AREA,UNDER COUNTER COUNTER TOP(CORNERS AND UNDER PIPES.CLEAN AND MAINTAIN
  11. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT -HAND SINK BAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SIGNAGE AT SAID AREAS. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SINK INSTALLED: -ADJACENT TO DISH MACHINE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL. MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C) NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE/REMINDER INDICATED ON MENU OF RAW/UNDER COOKED FOODS, FOR CUSTOMER VIEW. INFORMED MANAGER THAT THE DISCLOSURE/REMINDER STATEMENT AND INDICATOR MUST BE IN PLAIN VIEW OF THE CUSTOMER, INDICATED ON MENU OF RAW/UNDER COOKED FOODS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CONSUMER ADVISORY SIGNAGE, DISCLOSURE/REMINDER INDICATED. MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION # 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CRACKS AND HOLES IN FLOOR TILE IN BEER COOLER. INFORMED MANAGER THAT SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/RESURFACE AREA AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
  12. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO HEALTH EMPLOYEE POLICY.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE FOR EMPLOYEE TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED PAPER TOWEL DISPENSER ATTACHED TO WALL ABOVE 3 COMPARTMENT WASH SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND ATTACH TO WALL ABOVE HAND SINK. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SINK INSTALLED: -ADJACENT TO DISH MACHINE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL. MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C) NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SINK AT BAR AREA, AT TIME OF INSPECTION. BAR IS USED FOR COCKTAIL AND BEVERAGE PREPARATION AND SERVICE. MANAGEMENT STATED THAT HAND SINK WAS REMOVED BUT NEVER RE INSTALLED. INSTRUCTED MANAGER TO RE INSTALL SINK AT BAR AREA BY RE INSPECTION DATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT -HAND SINK ADJACENT TO 3 COMPARTMENT SINK AREA. -CUSTOMER/EMPLOYEE SHARED RESTROOMS INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SIGNAGE AT SAID AREAS. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE/REMINDER INDICATED ON MENU OF RAW/UNDER COOKED FOODS, FOR CUSTOMER VIEW. INFORMED MANAGER THAT THE DISCLOSURE/REMINDER STATEMENT AND INDICATOR MUST BE IN PLAIN VIEW OF THE CUSTOMER, INDICATED ON MENU OF RAW/UNDER COOKED FOODS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CONSUMER ADVISORY SIGNAGE, DISCLOSURE/REMINDER INDICATED. MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION # 7-38-005 NO CITATION ISSUED."
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED WHITE SUBSTANCE STORED IN BULK FOOD CONTAINERS, IN REAR DRY STORAGE AREA, WITH NO LABEL-COMMON NAME. INFORMED MANAGER THAT FOODS STORED IN BULK FOOD CONTAINERS MUST HAVE PROPER LABEL. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO SPLASH GUARD ON LEFT AND RIGHT SIDE OF HAND SINK ADJACENT TO 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL SPLASH GUARD. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CRACKS AND HOLES IN FLOOR TILE IN BEER COOLER. INFORMED MANAGER THAT SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/RESURFACE AREA AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED PREVIOUS INSPECTION SUMMARY, FROM 12/14/16, #1977174, NOT POSTED IN PLAIN VIEW OF CUSTOMER. INSTRUCTED MANAGER TO POST SUMMARY IN PLAIN VIEW OF CUSTOMER. MAINTAIN AT ALL TIMES.
  13. Toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    0 infraction

  15. Plainte

    9 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATES POSTED TO VIEW.MUST PROVIDE CERTIFICATES AND POST AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-012)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD ON BOTH SIDES OF HAND SINK IN PREP AREA NEXT TO 3- COMP SINK AND PREP COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON WALK IN COOLER DOOR.MUST REMOVE RUST FROM DIVIDERS AND INTERIOR BASIN OF BEER COOLERS IN BAR AREA AND WALK IN COOLER SHELVING UNITS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM FRYER CABINET,MEAT SLICER,DISH RACKS,WALK IN COOLER SHELVING UNITS AND FAN GUARD COVER,CAN OPENER BLADE,LOWER SHELVES OF STORAGE SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR ALONG WALL BASES IN PREP AREA AND POP CADDY STORAGE AREA.MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER FLOOR.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILE UNDER GRILL TABLE UNDER HOOD AND IN BEER WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED AND MISSING CEILING TILES IN PREP AREA,MISSING WALL BASE UNDER PREP AREA 3- COMP SINK.MUST CLEAN DEBRI BUILD UP IN LIGHT SHIELDS AND WALLS NEAR COOKING EQUIPMENT,HOOD AND FILTERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE 2 MORE SINK STOPPERS FOR 3- COMP SINK IN PREP AREA.MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3- COMP SINK IN PREP AREA,BROKEN SEAMS AROUND RIM OF FAR LEFT AND MIDDLE 3- COMP SINK BASINS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET.MUST ENROLL AND MAINTAIN
  16. Toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST MOVE WALL MOUNTED PAPER TOWEL DISPENSER CLOSER TO KITCHEN EXPOSED HAND SINK.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE A DOOR FOR MENS WASHROOM INCLUDING A SELF-CLOSING DEVICE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE THREE STOPPERS FOR THREE COMPARTMENT SINKS. MUST PROVIDE DRAINAGE LINES FOR BAR SODA GUN HOLDERS.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. FOODS IN WALK IN COOLER MUST BE LABELED AND DATED. ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST NOT USE TIN FOIL AS LINER FOR EQUIPMENT. CHIPS CONTAINER FOUND DIRTY, MUST CLEAN. EXTREMELY DIRTY GARBAGE CAN, MUST REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. GUN HOLDERS FOR BAR SODA DISPENSING MUST DRAIN TO WASTE WATER DRAIN. LEAK AT NOZZLE ON BAR THREE COMPARTMENT SINK, MUST REPAIR. LOOSE NOZZLE ON EXPOSED HAND SINK, MUST REPAIR.

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