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THE FLAMING POT INC.

2342-2344 S WENTWORTH AVE, CHICAGO, IL 60616 · Restaurant

Résumé des inspections

THE FLAMING POT INC. a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 mai 2014. La dernière inspection, le 17 décembre 2015, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 4 décembre 2014. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 7 mai 2014. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2015. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SHELVES INSIDE WALK-IN COOLER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS BEHIND COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN, FOOD DEBRIS AND GREASE BUILD UP NOTED, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAMS BETWEEN STANLESS STEEL PLATES CONDENSATING AND DRIPPING INSIDE WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET AT 3-COMP SINK NOT SHUTTING OFF COMPLETELY, INSTRUCTED TO REPAIR.
  3. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED SOME MISSING FLOOR TILE IN THE AREA WHERE THE THREE COMP SINK LOCATED IN FRONT OF THE GREASE RECEPTOR; REPLACE MISSING FLOOR TILE. SOME CRACKED FLOOR TILE BY THE EXPOSED HANDSINK ACCESSIBLE TO THE PREP AREA AND THREE COMP SINK AREA; REPLACE CRACKED FLOOR TILE.
  4. Plainte

    7 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • FOUND A 0PPM READING AT THE LOW TEMP DISHMACHINE. THE SANITIZER BUCKET WAS EMPTY. INSTRUCTED THAT THE MACHINE SHOULD BE CHECKED EACH MORNING PRIOR TO USING TO ENSURE THAT THERE IS SANITIZER IN THE BUCKET AND THAT IT IS AT THE PROPER STRENGTH ONCE A CYCLE IS RAN. MANAGER CHANGED THE BUCKET AT THIS TIME, A SECOND CYCLE WAS RAN AND THERE WAS STILL A 0PPM READING. CHEMICAL TEST STRIPS ON PREMISES. A READING OF 100PPM IS REQUIRED AT ALL TIMES AT THE LOW TEMP DISHMACHINE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030 ISSUED. MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL SERVICED AND REINSPECTED BY THE CHICAGO DEPT OF HEALTH. INSTRUCTED THAT ALL DISHES MUST BE WASHED RINSED AND SANITIZED IN THE THREE COMP SINK.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED LABELED BOWLS OF SAUCES ON A SELF SERVE COUNTER IN THE CENTER OF THE RESTAURANT THAT ARE NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION AND A SMALL REFRIGERATION UNIT WHICH HOLDS FRUIT (NO FRUIT OBSERVED AT THIS TIME). A SNEEZE GUARD IS RECOMMENDED TO BE INSTALLED TO PROTECT THE SAUCES AND THE FRUIT FROM CONTAMINATION. IF THE SNEEZE GUARDS ARE NOT IN PLACE BY THE REINSPECTION DATE MENTIONED ABOVE I RECOMMENDED TO STORE SAUCES IN SQUEEZE BOTTLES OR PROPER DISPENSING CONTAINERS WITH LIDS TO PROTECT FROM CONTAMINATION. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A INADEQUATE FOOD PROTECTION ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EIGHTY RODENT (RAT) DROPPINGS ON THE FLOOR UNDER THE COUNTER IN THE KITCHEN, UNDER THE DISHMACHINE, UNDER THE THREE COMP SINK, IN THE STORAGE ROOM IN THE REAR OF THE KITCHEN, BEHIND THE HOT WATER TANK NEAR THE REAR EXIT DOOR, ON THE LEDGE GOING DOWN IN THE BASEMENT AND IN BASEMENT ON THE FLOOR OF THE DRY STORAGE ROOM. MUST CLEAN ALL AFFECTED AREAS AND HAVE ORKIN SERVICE ESTABLISHMENT PRIOR TO REINSPECTION NEXT WEEK. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL ALL BULK STORAGE CONTAINERS WITH THE NAME OF THE PRODUCT INSIDE OF THE CONTAINER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER, AROUND AND BEHIND ALL KITCHEN EQUIPMENT AND IN STORAGE AREAS. OBSERVED SOME MISSING FLOOR TILE IN THE AREA WHERE THE THREE COMP SINK LOCATED; REPLACE MISSING FLOOR TILE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR THE LEAK AT THE PIPE UNDER THE THREE COMP SINK IN THE PREP AREA.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED SOME FOOD HANDLERS WITHOUT PROPER HAIR RESTRAINTS; INSTRUCTED TO WEAR PROPER HAIR RESTRAINTS WHILE HANDLING FOODS.
  5. Réinspection des licences

    0 infraction

  6. Licence

    12 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • MUST INSTALL AN EXPOSED HANDSINK IN ROOM WHERE DISHWASHER IS LOCATED FOR HANDWASHING. SINK MUST HAVE HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND HANDTOWELS.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • MUST INSTALL A BARRIER PROTECTING BAR AREA FROM PUPLIC. OPEN SPACE OBSERVED DOES NOT PREVENT CUSTOMERS FROM ENTERING AREA.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED TEN OR MORE RODENT DROPPINGS ON FLOOR IN BASEMENT AREA; MUST REMOVE. MUST HAVE LOG BOOK WITH NECESSARY DOCUMENTS ON PREMISES AT REINSPECTION AS PREVIOUSLY DISCUSSED. REAR EXIT DOOR LEADING TO DISPOSAL AREA NOT COMPLETELY RODENT PROOFED AT BOTTOM; MUST INSTALL A THRESHOLE TO SEAL BOTTOM OF DOOR SO THAT THERE IS NO VISIBLE LIGHT SEEN.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • MUST PROVIDE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE AND/OR PROOF OF ENROLLMENT FOR THE FOOD SANITATION CLASS DURING LICENSE REINSPECTION. RECOMENDED TWO OR MORE MANAGERS.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • LOW TEMP DISH MACHINE ON SITE NOT CONNECTED COMPLETLY. MACHINE MUST BE CONNECTED TO ALL CHEMICALS SO THAT A FULL CYCLE CAN BE RUN. ALSO MUST PROVIDE CHEMICAL TEST STRIPS TO TEST CHEMICAL SANITIZER LEVEL DAILY.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • THREE COMP SINK NOT MAINTAINED; MUST CLEAN SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN ALL KITCHEN EQUIPMENT: COOKING, PREP TABLES, DISHES, UTENSILS, REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS, COUNTERS ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS THROUGHOUT KITCHEN AREA UNDER, AROUND AND BEHIND EQUIPMENT. CLEAN IN BASEMENT STORAGE AREAS WHERE NEEDED IN VARIOUS ROOMS TO REMOVE DROPPINGS OBSERVED AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND ALL KITCHEN EQUIPMENT. SEAL AREAS ON WALK-IN COOLER CEILING WHERE NEEDED IN PANELING. SEAL HOLES IN FURNACE ROOM IN BASEMENT, SEAL ALONG WALL/FLOOR IN STORAGE ROOMS OF BASEMENT WHERE NEEDED. PROVIDE WALLCOVING IN BASEMENT ALONG WALLBASE WHERE NEEDED. PROVIDE MISSING CEILING TILES WHERE NEEDED. SEAL HOLES IN BASEMENT CEILING IN FURNACE ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHTS IN BOTH WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER; PROVIDE LIGHT FOR BOTH UNITS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOORS IN BASEMENT ARE NOT SELF CLOSING; INSTALL SELF CLOSING DEVICES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION ABOVE COOKING EQUIPMENT NOT ON; VENTILATION MUST BE WORKING ABOVE COOKING EQUIPMENT. NO VENTILATION FANS IN BASEMENT WASHROOMS; MUST INSTALL VENTILATION FANS IN BOTH WASHROOMS. REPAIR LEAK AT SPRAYER AT ONE COMP SINK AT DISHMACHINE. PROVIDE THREE METAL DRAIN STOPPERS FOR THREEE COMP SINK FOR PROPER SET UP OF WASH, RINSE AND SANITIZING.

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