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The Flying Apron

268 Anderton Road, Comox, BC, V9M 1Y2 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

The Flying Apron a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 6 mai 2026. La dernière inspection, le 6 mai 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 mai 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 6 mai 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Il n'y avait pas de désinfectant approprié pour le contact avec les aliments sur place.
      • Les surfaces doivent être désinfectées après avoir été nettoyées au moyen d'un désinfectant approprié. Cela peut inclure une solution de chlore (blanche) de 100ppm ou une solution de Quats de 200 ppm. Pour préparer une solution de chlore de 100 ppm, ajouter 1/2 c. à soupe de javel ordinaire non parfumée par litre d'eau et vérifier au moyen d'une bande d'essai au chlore. Corrigé lors de l'inspection.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Des serviettes en papier manquantes.
      • Assurez-vous que tous les lavabos sont entièrement fournis avec de l'eau chaude, du savon et des serviettes en papier à tout moment. Commentaires Les températures de protection étaient en conformité. La température finale de rinçage du lave-vaisselle a été mesurée à 77,1 °C au niveau de la plaque. En conformité. S'assurer que la température finale de rinçage atteint un minimum de 71°C si mesurée au niveau de la plaque ou 82°C (180°F) si mesurée à partir de la jauge. Registres de température situés sur place. La propreté générale et l ' assainissement étaient adéquats.

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