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Spice Hut

1832 Comox Avenue, Comox, BC, V9M 3M7 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Spice Hut a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 16 juillet 2026. La dernière inspection, le 13 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : Aliments essentiels non protégés contre la contamination - Micro

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 16 juillet 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    5 infractions

    • Aliments essentiels non protégés contre la contamination - Micro
      • Œufs entreposés au-dessus des sauces et prêts à manger des aliments dans la glacière
      • Les viandes crues et les œufs peuvent contaminer d'autres aliments par des gouttes. S'assurer que les viandes et les oeufs crus sont entreposés ci-dessous ou séparés des aliments et des produits prêts à manger. Tout de suite.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Le désinfectant du lave-vaisselle a mesuré 0 ppm.
      • Une étape de désinfection est nécessaire pour tuer les agents pathogènes qui peuvent être présents sur les plats et les ustensiles. L'opérateur a demandé de passer immédiatement au lavage manuel à la vaisselle en utilisant la méthode d'évier de 3 compartiments. Servir le lave-vaisselle et s'assurer qu'il est capable d'atteindre 50-200ppm de chlore. Tout de suite.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • L'évier situé près de la ligne de cuisson ne contenait pas de savon. Le distributeur de savon n'était pas opérationnel.
      • Tous les éviers à main de l'établissement doivent être fournis en tout temps avec de l'eau chaude, du savon et des serviettes en papier. Tout de suite.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les murs, le plancher, le revêtement et le refroidisseur à l'entrée ont été endommagés et ont besoin d'entretien et de réparation.
      • Un équipement mal entretenu rend le nettoyage et l'assainissement plus difficiles. Des lacunes dans la cuvée pourraient aussi permettre l'entrée des ravageurs. Toutes les surfaces de l'installation doivent être lisses, faciles à nettoyer, imperméables à l'humidité et maintenues en bon état. Corriger d'ici le 30 septembre 2026.
    • Opérations et entretien/autres
      • Les registres de température ne sont pas maintenus.
      • Les températures de tous les refroidisseurs, congélateurs et appareils de chauffage doivent être mesurées et documentées au moins une fois par jour. La concentration du désinfectant pour lave-vaisselle doit également être documentée. Maintenir les registres de température et veiller à ce que les copies soient conservées sur place pendant au moins 90 jours. Tout de suite. Commentaires Le personnel a mentionné que l'installation était en train de changer de propriétaire. Le permis d'exploitation n'est pas transférable entre les propriétaires. Les nouveaux propriétaires doivent soumettre un dossier de demande à l'OPS.

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