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The Flying Steamshovel

2003 2 Ave Rossland BC V0G 1Y0 · Restaurant - Food Service

15 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5A: Panneaux de coupe observés avec des rainures profondes empêchant l'équipement d'être correctement nettoyé et nettoyé. Dans le besoin de remplacement F2.5B: Boîtes de pommes de terre observées stockées directement sur le plancher de la cuisine. Tous les aliments/équipements doivent être entreposés à au moins 6 pouces du sol pour permettre un nettoyage et un entretien appropriés. Envisager de moderniser les espaces de stockage.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): 1 On a observé une boule de glace dans le seau de glace 2 On a observé que les produits alimentaires étaient entreposés sur le sol dans le refroidisseur et sous la table de préparation dans la cuisine
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): On observe que les chiffons d'essuie-glaces sont utilisés avec un désinfectant pour flacons de pulvérisation
  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    0 infraction

  12. Surveillance

    0 infraction

  13. Surveillance

    0 infraction

  14. Surveillance

    0 infraction

  15. Surveillance

    1 infraction

    • 15.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?
      • Observation(s): Préparer le refroidisseur 8.4C au moment de l'inspection. L'exploitant a immédiatement pris des mesures pour éliminer les aliments à risque élevé. S'il vous plaît assurez-vous que ce refroidisseur est fixe/ajusté avant que les articles sont remis dedans.