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THE FORTNIGHTLY OF CHICAGO

120 E BELLEVUE PL, CHICAGO, IL 60611 · banquets

Résumé des inspections

THE FORTNIGHTLY OF CHICAGO a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 septembre 2010. La dernière inspection, le 7 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 juin 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 11 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2019. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 septembre 2018. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2021. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 13 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2025. Par exemple : INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR ON SITE FOR HOT WATER DISH MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE AN IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR IS PROVIDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ALUMINUM FOIL USED TO LINE NONFOOD-CONTACT SURFACES OF COOKING EQUIPMENT IN THE BASEMENT KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALUMINUM FOIL AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY-CLEANABLE NONFOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR BENEATH AND BEHIND OVEN IN THE BASEMENT KITCHEN AREA SOILED WITH GREASE AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF SOIL AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLE IN WALL BENEATH SHELVES IN THE BASEMENT DRY STORAGE AREA (OPPOSITE WALK-IN COOLER DOOR). INSTRUCTED TO REPAIR WALL AND MAINTAIN PHYSICAL FACILITIES IN GOOD REPAIR.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • Food handlers not wearing hair restraints, instructed to wear.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Chipped wall next to 3-comp sink, instructed to provide a durable smooth surface.
  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST PROVIDE/LOCATE BACK FLOW PREVENTION DEVICE FOR COFFEE MACHINES CONNECTED TO CITY WATER SUPPLY.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MUST PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGERS.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • - OBSERVED THE ICE MACHINE AND ICE SCOOP STORED UNDERNEATH A WASTE WATER UTILITY LINE. MUST REMOVE AND STORE ALL EQUIPMENT AND UTENSILS AWAY FROM POTENTIAL SOURCES OF CONTAMINATION. -
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • - OBSERVED PRESET TABLEWARE IN THE DINING ROOMS, UNCOVERED & EXPOSED TO POTENTIAL CONTAMINATION. MUST REMOVE/COVER/INVERT ALL FOOD CONTACT SURFACES OF PRESET TABLEWARE TO PREVENT POTENTIAL EXPOSURE TO CONTAMINATION. -
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • - OBSERVED NO TEST STRIPS ON SITE TO ADEQUATELY MEASURE THE UTENSIL SURFACE TEMPERATURE (160F) AFTER THE FINAL RINSE IN THE HIGH TEMP DISH MACHINE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#:7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • - OBSERVED SOME ARTICLES (BUCKETS, LADDERS, BRICKS, BOXES) STORED IN THE DUMPSTER AREA. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS FROM DUMPSTER AREAS TO PREVENT RODENT HARBORAGE. -
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • - OBSERVED SOME EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. MUST PROVIDE VALID FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES AND MAINTAIN CERTIFICATES ON SITE. -
  8. Toiles

    4 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12- UNABLE TO IDENTIFY BACK FLOW PREVENTER DEVICE ON ICE MACHINE IN REAR OFFICE STORAGE AREA. ALSO OBSERVED NO BACK FLOW PREVENTER DEVICE ON FAUCET NECK OF MOP SINK IN MENS CHANGING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE/LOCATED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11- OBSERVED RUST STAINS ON WIRE SHELVING RACK IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO RESURFACE AND/OR REPLACE UNIT AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.16 (A)- OBSERVED PEELING AND CHIPPED PAINT BEHIND HOT AND COLD WATER FAUCET FIXTURE AT DISH WASHING AREA ON 1ST FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO RESURFACE AREA AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-303.11- OBSERVED BURNT OUT LIGHT FIXTURE AT BUTLER PREP AREA ON 2ND FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  9. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT NOTED ON WALLS IN SEVERAL AREAS OF 1ST AND LOWER LEVEL KITCHENS, INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE A DURABLE SMOOTH SURFACE.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN CAN OPENER BLADE AND THE LOWER COMPARTMENT OF THE DEEP FRYER TO REMOVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILDUP AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER THE BULK FOOD ITEMS TO REMOVE SUGAR, FLOUR, ETC.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE ICE MACHINE FLOOR DRAIN MISSING A FLOOR DRAIN COVER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A FLOOR DRAIN COVER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED COB WEBS ON THE ANSUL SYSTEM UNDER THE HOODS IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE HOOD.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE SPRAYER HEAD HOSE IN DISREPAIR AT THE HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE. INSTRUCTED TO REPLACE THE SPRAYER HEAD HOSE.
  12. Toiles

    1 infraction

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED BULK FOOD ITEMS IN THE PREP AREA UNLABELED. INSTRUCTED TO LABEL ALL BULK FOOD ITEMS.
  13. Toiles

    1 infraction

    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • NO SELF CLOSING DOOR DEVICE PROVIDED FOR THE EMPLOYEE WASHROOM IN THE BASEMENT. MUST INSTALL. ADJUST THE LADIES' EMPLOYEE WASHROOM DOOR CLOSING DEVICE SO THAT THE DOOR CLOSES BY ITSELF.
  14. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL ALUMINUM FOIL COVERS AT BOTTOM OF PREP TABLES MUST BE REMOVED, SHELVES RE-SEALED IF RUSTED. All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.
  15. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. 2ND FLOOR 2-COMPARTMENT SINK CABINET IN POOR REPAIR. MUST REPAIR INTERIOR OF CABINET AND REPLACE PLASTIC ICE SCOOP FOR ICE MACHINE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED SLIGHT LIME BUILD UP INSIDE ICE MACHINE AND FOOD DEBRIS ON SHELVES AT PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNCLEAN EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. OBSERVED DAMAGED WALL ABOVE FLOOR BASEBOARD UNDER 2-COMPARTMENT SINK (BASEMENT). MUST REPAIR WALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. POT WASH 3-COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING AT BASE (LEFT SIDE FAUCET). MUST REPAIR SINK.

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