The Garage Pub & Eatery
710 Gershaw Drive SW Medicine Hat AB T1A 5C8 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La machine à glace de la chaufferie avait des débris/plaques à l'intérieur. Nettoyez les débris de la machine à glace.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé une accumulation de poussières sur le couvercle du condenseur dans le refroidisseur à glissière qui peut tomber sur les aliments stockés en dessous et contaminer les aliments. Certains débris ont été observés sur le côté arrière de la trancheuse. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé une accumulation de poussières sur le couvercle du condenseur dans le refroidisseur à glissière qui peut tomber sur les aliments stockés en dessous et contaminer les aliments. Certains débris ont été observés sur le côté arrière de la trancheuse. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration pour le désinfectant Quats a été mesurée à 100ppm. La concentration requise est de 200ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons d'essuyage étaient entreposés sur les bouteilles d'assainissement. L'opérateur a immédiatement préparé une nouvelle solution de désinfectant dans un seau et y a mis les chiffons.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Peu de contenants stockés dans le refroidisseur n'étaient pas correctement fixés. L'opérateur a immédiatement sécurisé le couvercle.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La lumière scintille dans la cuisine de préparation et les niveaux d'éclairage ne sont pas adéquats.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction