Econolodge Inn & Suites - Food
773 8 Street SW Medicine Hat AB T1A 4M5 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les températures des réfrigérateurs utilisés pour entreposer le lait et les crèmes sont demeurées supérieures à 4 °C pendant l'inspection (environ 6-8 °C ). Veuillez ne pas stocker d'aliments périssables dans ces réfrigérateurs jusqu'à ce que les unités puissent maintenir systématiquement des températures inférieures à 4 °C.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'exploitant a localisé deux bouchons de vidange; toutefois, ils n'ont pas pu empêcher efficacement l'eau de s'écouler. Veuillez vous assurer que les bouchons d'évacuation fonctionnels sont facilement disponibles et capables de sceller complètement les éviers. Ceci est nécessaire pour permettre l'immersion complète de l'équipement et des ustensiles dans la solution d'assainissement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les températures des réfrigérateurs utilisés pour entreposer le lait et les crèmes sont demeurées supérieures à 4 °C pendant l'inspection (environ 6-8 °C ). Veuillez ne pas stocker d'aliments périssables dans ces réfrigérateurs jusqu'à ce que les unités puissent maintenir systématiquement des températures inférieures à 4 °C.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'exploitant n'a pas pu localiser le bouchon au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que les bouchons d'évacuation sont facilement disponibles afin que l'équipement et les ustensiles puissent être complètement immergés dans la solution d'assainissement et correctement désinfectés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'opérateur n'a pas pu localiser le désinfectant pour désinfecter l'ustensile et l'équipement.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle (classe résidentielle) ne fonctionne pas actuellement. L'exploitant n'a pas été en mesure de démontrer un lavage manuel approprié à la vaisselle en utilisant la méthode à deux puits. La méthode à deux puits a été expliquée et l'affiche du PAPA a été fournie à l'exploitant.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis affiché a expiré le 30 septembre 2024. Veuillez vous assurer que le permis actuel est affiché.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'exploitant n'a pas pu localiser le bouchon au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que les bouchons d'évacuation sont facilement disponibles afin que l'équipement et les ustensiles puissent être complètement immergés dans la solution d'assainissement et correctement désinfectés.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis affiché a expiré le 30 septembre 2024. Veuillez vous assurer que le permis actuel est affiché.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de serviette en papier dans le distributeur à la station de lavage des mains. Le personnel est allé chercher une nouvelle serviette en papier.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?